Ett enkelt recept på hur man lagar rödbetor på spisen! Full av näringsämnen & antioxidanter, rödbetor är perfekta för smoothies, sidoord, sallader & snacks!
Rödbetor. Älskar du dem eller hatar du dem? Har du någonsin provat dem förut?
Min mamma har en förkärlek för grönsaker. Det är faktiskt en rolig historia. När mina föräldrar gifte sig frågade min mamma min pappa ”vad hans favoritgrönsak var” och han sa att han inte visste det eftersom han inte åt grönsaker!!!! Hon kunde inte tro det så hon tog det som sitt personliga uppdrag att för det första få honom att äta grönsaker och för det andra ta reda på vad hans favorit är. Det är onödigt att säga att min mamma konverterade honom till en grönsaksälskare. När jag växte upp älskade min mamma att ha trädgårdar, så vi var alltid ute och plockade saker från växterna eller vinrankorna för att ta med oss in och använda till middagen den kvällen – så vi hade i sin tur nästan alla grönsaker under solen.
Det fanns alltid en helg om året då min mamma och pappa ägnade sig åt att göra konservburkar hela dagen. De konserverade tomater, paprika, gröna bönor och rödbetor. Sedan förvarade de alla burkar i källaren så att de var lätta att komma åt. Min bror och jag älskade det eftersom vi alltid gick rakt på betorna!
Vi stora puffiga hjärtbetor! De är fyllda med antioxidanter och andra goda näringsämnen, är söta och helt utsökta!
Jag åt dem mycket när jag växte upp men slutade sedan runt college. De var inte precis det lättaste att få tag på på college, om du förstår vad jag menar. (För ett par år sedan gick jag till en salladsrestaurang i vårt område och de hade rödbetor! Så naturligtvis tog jag dem … och fördes tillbaka till min första kärlek…. mmmmmmm.
Nu avgudar Cason dem också, han skulle förmodligen kunna äta en hel måltid av bara rödbetor. Grabben skrattar åt mig, ”mer rödbetor mamma!”
Så självklart behövde jag lära mig att göra dem hemma, att köpa redan förberedda rödbetor (som inte är i en burk) kan vara lite dyrt. Vilket innebar att det var dags att ringa mamma, den alltid pålitliga källan i matlagning och ta reda på hur jag skulle göra mina egna!
Du kan tillaga rödbetor på två sätt, du kan koka dem eller du kan rosta dem. Jag har gjort båda och föredrar att koka dem eftersom skalet är SÅ mycket lättare att ta bort. Det är bokstavligen bara att trycka av, och tro mig, efter min del av röda händer är lättheten att ta bort skalet en viktig faktor när man bestämmer sig för hur man ska tillaga dem. 🙂
Avhängigt av din betstorlek kokar du dem i 20-30 minuter lägger dem i ett isbad omedelbart och tar bort skalet direkt. Skiva dem och förvara dem i en lufttät behållare för att äta senare.
Jag serverar dem som tillbehör, äter dem som mellanmål, lägger dem i smoothies eller ovanpå sallader.
Hälsosam matlagning!
Hur äter du dina rödbetor?
Skriv ut
Beskrivning
Ett enkelt recept på hur man lagar rödbetor på spisen! Full av näringsämnen & antioxidanter, rödbetor är perfekta för smoothies, sidoord, sallader & snacks!
Ingredienser
- 6 rödbetor med skal (jag använde 3 röda och 3 gyllene)
Instruktioner
- Preparera en stor skål med vatten och is.
- För en stor kastrull med vatten till kokning.
- Häll rödbetor i kastrullen (om du använder röda och gyllene rödbetor, se till att lägga dem i separata kastruller, annars färgar de röda rödbetorna de gyllene rödbetorna)
- Kok i 20-30 minuter beroende på storleken på rödbetorna. (Testa en av dem – du ska enkelt kunna ta bort skalet om du inte kan det låt den koka längre)
- Ta bort rödbetorna från det kokande vattnet och lägg dem i ett isbad.
- Ta bort skalet från rödbetorna med hjälp av händerna, skölj och skiva/tärna rödbetorna.
- Lagra dem i en lufttät behållare.
Nyckelord: hur man lagar rödbetor, recept på rödbetor, hur man lagar rödbetor på spisen, bästa sättet att laga rödbetor, hur man kokar rödbetor, lätt recept på rödbetor
Om du gör det här receptet, se till att ta en bild och hashtaga den #JOYFULHEALTHYEATS. Jag älskar att se vad du gör!
Lämna ett svar