Hur man äter hälsosamt en gång om dagen är en självklarhet. Hitta något grönt under ett dygn och ät det. Så är det. Visst kan du göra det, eller hur?

Ja, inte så snabbt. Jag har sett många klienter som lever på en ohälsosam kost av kolhydrater och vita saker, med en del hamburgare. Så att säga till dem att helt enkelt ”bara äta mer grönsaker!”. (även en gång om dagen!) är i stort sett ett recept för att de aldrig kommer någonstans när det gäller en hälsosam kost.

Jag menar, vi har blivit tillsagda sedan vi var barn att äta mer grönsaker. Det fungerar bara inte så lätt. De flesta som har problem med grönsaker föreställer sig att de försöker kväva vanlig sallad eller en sida av överångad broccoli, och de rusar genast till en skål spaghetti i stället.

Men i dag kommer det att bli annorlunda.

Jag kommer inte att säga till dig att ”bara äta mer grönsaker”. Jag ska visa dig hur du kan äta hälsosamma grönsaker till varje måltid, och du kanske upptäcker att det faktiskt är lätt (och inte så tråkigt) som du trodde.

Om du behöver en knuff, rapporterar forskning från University of Liverpool i England att om du äter 7 portioner frukt och grönsaker dagligen så sänker det dödligheten och dödligheten i cancer, hjärtsjukdomar och stroke avsevärt. Så bokstavligen kan grönsaker rädda ditt liv.

Min utmaning till dig är, oavsett hur många eller få hälsosamma livsmedel du redan äter, att få i dig en typ av grönsak vid varje måltid.

Här är hur du kan äta hälsosamt 5 gånger om dagen:

Hälsosam frukost: 2 ägg med en gigantisk handfull spenat, paprika och lök. Lägg till en halv liten avokado i stället för din vanliga ost (avokado är fetare än frukt, men kom igen, vi försöker förbättra din hälsa, kan lika gärna byta ut ost mot ett bättre fett!) och servera det med en kopp bär. 2 portioner

Hälsosamt mellanmål på morgonen: 12 mandlar och zucchinichips (jag vet, du är upptagen och har inte tid för en festmåltid, men du behöver en liten uppiggare före lunch). 1 portion

Hälsosam lunch: Jag har en ny, god mat: Spenatsallad fylld med tomater, gurkor, paprika, morötter, grillad lax och en skvätt citronsaft och olivolja. 2 – 3 portioner

Hälsosamt mellanmål på eftermiddagen: Tabbouleh tillagad med persilja, tomater, lök, bulgur, olivolja och en matsked fetaost på toppen (ja, du behöver inte göra den själv! Du kan köpa det färdigt från delikatessdisken på marknaden). 1 portion

Hälsosam middag: Det är en god middag: Stekt kyckling med en liten sötpotatis, rostad blomkål och en grönsallad. (Om du älskar blomkål kan du kolla in mitt recept på Flank Steak and Mashed Cauliflower från Chef’d!) Behöver du efterrätt? Jag också. Grillade persikor med en sked ricotta och en gnutta honung. 3 portioner

Se?! Inte så svårt (och inte heller tråkigt), eller hur? Använd den här provdagen som grund för din vecka. Byt ut råvarorna för att få mer variation. Byt ut persikor mot ananas, mandlar mot cashewnötter, tabbouleh mot hummus och crudites, spenatsallad mot ruccola, rostad kyckling mot lax… möjligheterna är oändliga.

Du behöver inte bry dig om mätkoppar och vågar, jag är bara ute efter att du ska få i dig MÅNGA grönsaker och hälsosamma livsmedel under dagen!

Jag tycker om att mina klienter äter två portioner grönt om dagen. Bladgrönsaker är fulla av näringsämnen med väldigt få kalorier, och de tar ungefär 2 sekunder att slänga i en skål och droppa med balsamico när du har ont om tid.