Honungssoja fläskfilé

Honungssoja fläskfilé. Ett fantastiskt välsmakande recept på fläskfilé som resulterar i en fusion av smaker från öst och väst. Kryddorna och sojasåsen från Kina blandas med örter från Europa. Detta är ett verkligt globalt recept och genom att använda mager fläskfilé är det också mycket hälsosamt. Visst ser det här gott ut…

Honung soja fläskfilé

Denna perfektion av fläskkött tar bara 15 minuter att förbereda och 20 minuter att tillaga. Den kan serveras med vad som helst egentligen men jag rekommenderar jasminris eller, som jag hade, vild svamp stekt blomkålsris. Detta är en fantastisk och välsmakande kombination. Receptet på blomkålsriset hittar du genom att klicka på bilden nedan…

Vildsvamp & vitlök blomkålsris

Okej då, låt oss göra denna fantastiska och välsmakande honung soja fläskfilé…

1. Samla ihop ingredienserna till den torra gnidningen

Detta recept på fläskfilé med honungssoya har två viktiga delar. Den torra delen och den våta delen. Fläskköttet gnuggas först i en blandning av torra örter och kryddor, tillagas och glaseras sedan i en söt orientalisk sås.

För att förbereda den torra gnuggningen behövs torra kryddor av vitlökspulver, lökpulver, kinesisk 5-krydda och svartpeppar. Dessa kombineras sedan med hackad färsk rosmarin och timjan.

Samla ihop ingredienserna till den torra gnidningen

Receptets mått anges i det utskrivbara receptet nedan och täcker en stor fläskfilé på 500 gram. Det är bara att skala upp eller ner beroende på hur mycket du tillagar.

2. Förbered fläskfilén

Beroende på var fläskfilén köptes kan det finnas behov av att trimma lite. Om den är köpt från en etablerad lokal slaktare ska fläskfilén vara putsad från allt fett och redo att användas. Om den däremot är köpt i en livsmedelsbutik kan det vara nödvändigt att skära bort allt fett och alla senor som finns kvar.

Oavsett detta bör du inspektera den, och om det finns några rester av fett eller senor är det bara att använda en vass kniv för att ta bort dem och låta fläskfilén vara så mager som möjligt.

Trimma fläskfilén

Till sist, och med hjälp av en gaffel, hugg in filén ett antal gånger så att den torra rubben kan blandas inuti.

3. Gnid in fläskfilén

Med ingredienserna till den torra gnidningen klara och fläskfilén putsad lägger du den torra gnidningen i en skål och blandar ihop.

Placera i en skål

Lägg fläskfilén i skålen.

Tillägg fläskfilén

Nu gnuggar du in alla örter och kryddor så att de täcker köttet. Försök att få in lite i de hål som gaffeln gjort.

Täck fläskköttet med torr rub

4. Förbered fläskfilén för ugnen

Först sätter du på ugnen för att förvärma den till 200C / 180C fläkt.

Med fläsket täckt av den torra rubben tar du en stor stekpanna eller stekpanna och värmer antingen olivolja eller smör på medelvärme och förseglar fläsket överallt. Detta bör inte ta alltför lång tid. En minut eller så. Kom dock ihåg att med färgen kommer smaken.

Skölj fläskfilén

Om du använder en stekpanna kan den förseglade fläskfilén nu föras över till ugnen. Men om fläsket, som jag, är för stort för någon av dina stekpannor, överför då fläsket och all saft till en stekplatta och sätt sedan in det i ugnen.

Placera i ugnen

Svinfilén ska tillagas i 20 minuter. Medan den tillagas kan den söta orientaliska glasyren göras.

5. Gör den söta orientaliska glasyren

För att göra glasyren samlar du ihop de våta ingredienserna. Ljus sojasås, honung, apelsinjuice, brunt socker och hackad vitlök. Förbered även en liten blandning av majsblomma och vatten men låt detta ligga åt sidan för tillfället.

Ta de våta ingredienserna och lägg dem i en liten kastrull. Värm detta långsamt tills den orientaliska glasyren börjar koka. När den kokar tar du bort den från värmen och förtjockar den med blandningen av majsblomma och vatten. Tillsätt tillbaka till värmen om det behövs.

Tjockgör glasyren med majsmjölsblandningen

6. Glasera och servera honungs-soja fläskfilé

När fläskfilén har stekts i 20 minuter tas den ut ur ugnen och med hjälp av en bakborste täcker du fläsket med den orientaliska glasyren. Sätt på rikligt och sätt sedan tillbaka in i ugnen i 3-5 minuter tills glasyren har karamelliserats.

När den har karamelliserats tar du bort den från ugnen och låter den vila i 5 minuter.

Och så är det, gott folk. Honung soja rostad fläskfilé. Vilket recept! Lätt att göra och något som familjen kommer att älska gång på gång. Asiatiska kryddor, europeiska örter och färskt fläskkött. Servera med jasminris eller underbart blomkålsris med vilda svampar. Yum! Yum!

Honey soy pork tenderloin

Jag hoppas verkligen att du gillade det här inlägget. Om du vill att du ska prova några av The Yum Yum Clubs andra recept är det bara att anmäla dig till vårt nyhetsbrev högst upp i det här inlägget eller gilla vår Facebooksida. Länken hittar du här… ▶

Som alltid kan tack för att du läste och till nästa gång, Steve…

7. Näringsvärden

8. Recept att skriva ut