Jag vet vad du tänker, för jag tänkte det: Om syran i magsäcken är tillräckligt stark för att lösa upp metall, varför bränner den då inte rakt igenom magsäcken?
Det är en bra fråga men innan vi kommer till svaret låt oss backa tillbaka och börja från början.
En bra matsmältning börjar i munnen. Ju fler gånger du tuggar din mat desto mindre arbete har din mage att göra. Tänk på det så här: ju bättre du tuggar, desto bättre bajsar du. När maten har svalts färdas den ner i ett långt rör som kallas matstrupen. I slutet av det röret finns en liten muskulär ventil som öppnas precis tillräckligt för att maten ska kunna falla ner i ett bad av magsyra – plask!
Men vänta, det finns ett problem. Kan du se det?
Magsyran (även känd som saltsyra eller HCL) måste vara tillräckligt stark för att förvandla det vi just har ätit till en flytande gröt, vilket underlättar absorptionen.
Magsäcken har fungerat på det här sättet sedan tidernas begynnelse och man måste förundras över konstruktionen. När maten har förvandlats till en flytande gröt är den redo att gå vidare till nästa steg.
Maten faller ner i skottet i ett bad av syra – – splosh! Maten förvandlas till flytande gröt; sedan sipprar gröt ut lite i taget i tunntarmen, så långt så bra, eller hur?. Meh, inte så snabbt…
Hela matsmältningsprocessen hänger på detta avgörande steg. Men vad händer om magsyran har blivit svag genom sjukdom, försummelse, missbruk eller helt enkelt genom tiden?
Om syran inte är tillräckligt stark kan en hel kedjereaktion av negativa händelser börja utvecklas. Inte minst kommer värdefulla näringsämnen att ha svårt att absorberas fullt ut. Självklart behöver vi dessa näringsämnen för att driva och återuppbygga våra celler.
Hjärtsyra – EN MILJARD DOLLAR INDUSTRI
Bloating, uppstötningar, flatulens, matsmältningsbesvär, diarré och förstoppning är alla ledtrådar som tyder på att något inte står rätt till med magsäcken. Under vissa omständigheter kan en person med svag magsyra också drabbas av halsbränna. Vänta lite, uppfattade du det?
Men behandlas inte halsbränna av den miljontals dollar kostande industrin för syrahämmare? Om det bara var så enkelt.
Om det här är du är min fråga: Hur har det fungerat för dig att i åratal ta antacida? Har det åtgärdat problemet eller kommer det bara tillbaka, om och om igen, om och om igen?
Magsyran är uppenbarligen stark av en anledning. Vissa anser att antacida bara förvärrar problemet genom att göra redan låg magsyra ännu lägre. Magsäcken strävar då efter att balansera sig själv, men den kan inte rätta till problemet med en mage full av alkaliska piller. Nu är du fångad i en ständig dans med dig själv. Ibland måste vi gå ur vägen och låta kroppen göra det jobb den är konstruerad för att göra.
Oppenbart är det så att om du tar en receptbelagd antacida så är det något som du måste reda ut tillsammans med din läkare för att försäkra dig om att detta tillvägagångssätt är rätt för dig. När du ändå är där kan det vara värt att testa dig för H-pylori som är en typ av bakterie som också är känd för att minska magsyran … just sayin’.
SIT ROLLS DOWNHILL
Det tros att bristen på magsyra gör att ventilen i slutet av matstrupen kan öppnas igen. Denna ventil, även känd som den nedre esofagala sfinktern (eller LES), är en muskel som drar ihop sig på ungefär samma sätt som anus gör. Dess uppgift är att bilda en viktig tätning för att hindra syran från att glida tillbaka upp i matstrupen där den kan orsaka skador och halsbränna.
En del tankesätt menar att LES-ventilen har en viss grad av känslighet för syran i magsäcken. När magsyran är för låg kan den luras att öppna sig igen. Därför hjälper alla dessa antacida inte riktigt problemet och det kan vara värt att pröva ett annat tillvägagångssätt. För tillfället är problemet mycket större än halsbränna. Svag magsyra har en dominoeffekt i alla resterande stadier av matsmältningen. Den flytande gröt vi nämnde tidigare blir en halvflytande massa av delvis smält mat. Det fina namnet för den är chyme eller chymus. Den stöts sedan ut av magsäcken i tolvfingertarmen.
Och utan att vilja förvirra dig med en massa fina namn kan vi bara arbeta med fysikens huvudregel och säga att all skit rullar neråt. Och i det här fallet passerar den flytande gröt en hel rad viktiga sensoriska kontrollpunkter på vägen ner. Dessa kontrollpunkter granskar kvaliteten på musen (AKA chyme), men för tillfället kallar vi den bara för flytande mus.
I teorin är kvaliteten på den flytande musen god om magsyran är bra. Om inte, så är det ett fall av synd och skam, för när det gäller skit finns det verkligen ingen väg tillbaka.
När vår flytande mush kommer in i tunntarmen väntar enzymer ivrigt på att bryta ner saker och ting ännu mer. Detta kan utgöra ett problem om saltsyran i magsäcken är tillräckligt stark för att göra sitt jobb ordentligt.
Håll fast vid din hatt, det här är den knepiga biten
De tre viktigaste enzymerna som kroppen använder för att hjälpa till med matsmältningen är amylas, proteas och lipas, men många andra specialiserade enzymer hjälper också till i processen. Celler som kantar tarmarna tillverkar också enzymer som kallas maltas, sukras och laktas, och var och en av dem kan omvandla en viss typ av socker till glukos. Vi behöver dessa enzymer för att hjälpa oss att ta upp våra näringsämnen.
Behövs vi känna till alla dessa termer som lekman? Förmodligen inte, men jag vet att det stör en del människor när jag använder termer som flytande mos och skit.- Jag avviker …
Därefter kommer ytterligare två enzymer vid namn renin och gelatinas in i bilden. Renin verkar på proteiner i mjölk och omvandlar dem till mindre molekyler som kallas peptider. Dessa smälts sedan helt och hållet av pepsin. Jag vet, eller hur? Vem tänker så här?
Gelatinas smälter gelatin och kollagen – två stora proteiner i kött – till måttligt stora föreningar vars matsmältning sedan fullbordas av pepsin, trypsin och chymotrypsin, som producerar aminosyror. Yadda, yadda, yadda.
Och här kommer den kritiska biten
Om svag magsyra tillåter delvis osmält mat att röra sig genom matsmältningssystemet rubbas hela den känsliga balansen. En dominoeffekt uppstår då levern, gallblåsan och bukspottkörteln också tar upp bristen på syra i den flytande musen och reagerar därefter. Om den svaga syran i magsäcken inte gör sitt jobb optimalt är det ett säkert kort att inget annat heller gör det.
Istället för att försöka låsa stalldörren efter att hästen har flytt, kan det vara klokt att ägna särskild uppmärksamhet åt att öka magsyran. Stark magsyra spelar också en viktig roll för att skydda oss från bakterier som kan finnas på intagen mat.
SIDE NOTE
I vissa människor tror man att kemoterapi kan minska magsyran. Om detta gäller dig kan du märka en plötslig ökning av sura uppstötningar och detta blir desto mer relevant.
För att sammanfatta:
Vi behöver stark magsyra för att hjälpa oss att bryta ner vår mat, särskilt proteiner. Stark magsyra hjälper också till att döda skadliga bakterier som kan komma med maten. Svag magsyra kan orsaka en mängd hälsoproblem.
Innan vi går in på nästa del vill jag återigen betona att följande information endast ska tjäna som vägledning. Den kan och bör inte ersätta medicinsk rådgivning.
Okej, här är ett sätt som jag testar för att se om min magsyra är låg.
1 Först på morgonen blandar du 1/4 tesked bakpulver i 4-6 ounces rumstempererat vatten.
2 Drick bakpulvret på fastande mage.
3 Tidtag hur lång tid det tar innan du rapar.
4 Om du inte har rapat inom fem minuter, sluta tidtagningen.
I teorin, om din mage producerar tillräckliga mängder magsyra kommer du troligen att rapa inom två till tre minuter. Tidiga och upprepade uppstötningar kan bero på för mycket magsyra (men förväxla inte dessa uppstötningar med små små små uppstötningar från att svälja luft när du dricker lösningen). Eventuella uppstötningar efter 3 minuter tyder på en låg syrenivå.
Om vi alla är unikt olika kan tidsramarna variera lite. Det här testet är bara en grundläggande indikator och du kanske vill göra fler tester för att bestämma nivån av din magsyra tillsammans med din läkare. Detta test är en vägledning och ska inte anses vara tillräckligt exakt för att utesluta låg magsyra. För att utesluta låg magsyra måste du också prova det som kallas Heidelberg-testet eller Betaine HCL challenge test.
ACV
Om det visar sig att magsyran är för låg finns det många sätt att öka den. Ett är att använda ett tillskott som heter Betaine HCL (som bäst tas tillsammans med protein).
Ett annat är att ta en matsked äppelcidervinäger (ACV) 10 minuter före varje måltid för att hjälpa till att öka magsyran. Blanda helt enkelt ACV i 8 oz rumstempererat vatten och drick (för hälsans skull, inte för smakens skull).
Om din läkare säger att det är okej att göra det kan du höja magsyran genom att blanda en färskpressad citron, 4 oz vatten, cirka tre knogar hackad rå ingefära och en halv tesked havssalt.
Lämna blandningen att puttra i ett par dagar och ta sedan en tesked av blandningen före måltider. Det är en förvärvad smak, men om din magsyra är låg kan din kropp till och med börja längta efter den. Som med allt nytt, börja med en liten testdos och gå långsamt fram.
Om du bara tar med dig en sak från detta, så låt det vara värdet av din magsyra. Att sätta vår hälsa på plats igen är en process. Och långsamt, bit för bit, blogg för blogg, för vi nu pusselbitar in i bilden.
Så du undrar antagligen fortfarande varför stark magsyra inte bränner igenom magsäcken. Det korta svaret är att magsäcken har en slemhinna. Det är en vägg av celler som ständigt byts ut; när ett lager bränns igenom träder ett annat in och ersätter det.
Hemläxa: Kolla in den här boken
Lämna ett svar