Oh cracker jack. Påminner mig om min barndom och baseballmatcher. Knäckig, söt och full av karamellsmak. Och vem älskade inte priset i lådan?
Jag kallar min version för ”vuxen” cracker jack. Den är vegansk, naturligt sötad och innehåller tillsats av mandel och kringlor i stället för jordnötter. Gourmet cracker jack kanske.
Bollspel eller inte så är denna söta godbit en home run.
Oppenbarhetsinformation: Pipcorn var vänliga nog att skicka mig deras popcorn för att prova. Alla tankar och åsikter är mina egna.
Med det sagt, killar, det är fantastiskt. Det är inte bara mini (jag älskar allt som är mini) utan det är också veganskt, glutenfritt, icke gmo & tillverkat i USA. Helt fantastiskt och allt jag står för.
Karamellsåsen består av veganskt smör, kokossocker, brunt rissirap och melass. Hubba hubba. Det luktar och smakar som himlen. Oavsett om du är vegan eller inte är detta den riktiga varan.
Jag tror på balans när det gäller att äta och det här hemgjorda crackjacket uppfyller mina söta godsaker perfekt. MEN eftersom den är naturligt sötad behöver du inte känna dig lika skyldig till det. Allt med måtta eller hur?
Det här är den perfekta söta godiset att äta medan du tittar på baseball (go Giants) eller tittar på en film. En varning: det här är mycket beroendeframkallande. Om du har en stor familj eller många vänner kanske du vill dubbla receptet! Eller till och med tredubbla?
Det här är så gott att jag definitivt kommer att smuggla in det på bio. Snälla säg att jag inte är den enda som gör det? Jag drar i smyg fram plastpåsar fyllda med mina hemlagade godsaker. Det får mig att känna mig som en rebell.
5 anledningar till att du bör göra denna vuxna veganska crackjack:
- Den för dig tillbaka till din barndom
- Det perfekta mellanmålet för basebolltittande (eller vilken sport som helst)
- Allt du behöver är 7 ingredienser
- Den går att anpassa utifrån dina favoritnötter
- Den är nyttigare än köpta i affären
- 4 koppar havssalt Pipcorn (eller valfri popcorn)
- 2 koppar mini kringlor
- 1 kopp mandlar (eller valfri nöt)
- ½ kopp kokosnötssocker
- 3 Skedar mjölkfritt smör (eller vanligt smör om det inte är veganskt)
- 3 skedar brunt rissirap (agave fungerar också)
- ½ tsk melass
- Förvärm ugnen till 315 grader.
- I en stor skål blandar du ihop popcorn, kringlor och mandel.
- I en liten kastrull på medelhög temperatur värmer du upp smör, kokossocker, melass och brun rissirap. Rör om ofta i cirka 5 minuter eller tills det är blandat och små bubblor börjar uppstå. Ta bort från värmen.
- Häll över popcornblandningen och rör om snabbt med en träslev tills den är helt införlivad.
- Häll jämnt ut på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 10-12 minuter.
- Från ugnen, strö över havssalt och låt svalna helt. När de har svalnat, bryt upp i bitar och ät dem.
* Pekannötter och cashewnötter skulle också vara fantastiska
>
Lämna ett svar