Det är så viktigt att veta varifrån ditt linfrö kommer och att det inte bearbetas i en anläggning där det förekommer gluten eller miljö- och kemiska gifter. Vårt lin kommer från en jordbrukare som endast odlar lin av högsta kvalitet. När du börjar äta lin, som du skulle göra med alla nya livsmedel, börja med en liten portion. En person som har en historia av allergier bör börja med ¼ tesked eller mindre per dag under den första veckan. Om det inte finns några tecken på allergier kan du gradvis lägga till mer till målet 2-4 matskedar linfrö per dag. Linfrö kommer från växtfamiljen: Linaceae och släktet och arten: Linum usitatissimum; linfrö har en annan taxonomisk klassificering än jordnötter, som tillhör familjen baljväxter. Linallergier skulle se ut på samma sätt som andra livsmedelsallergier eller miljöallergier. En födoämnesallergi är kroppens svar på allergenet i maten, vilket är protein(er) i maten som står emot magsyra och matsmältningsenzymer. Dessa allergener kommer sedan att passera från matsmältningssystemet till blodomloppet och sedan till organ, vilket orsakar en allergisk reaktion. Symptomen på en födoämnesallergi uppträder inom några minuter till en timme efter att man ätit. En allergi börjar vanligtvis med klåda i munnen, svårigheter att andas och svälja. När livsmedlet går in i matsmältningssystemet kan symptomen omfatta illamående, kräkningar, diarré och buksmärtor. När allergenerna kommer in i blodomloppet kan en person få nässelfeber eller eksem och sedan astma och anafylaxi. om du märker nässelfeber eller svullnad eller andnöd, ta en Benadryl och åk till akutmottagningen genast.
Individen som misstänker en allergi mot lin bör söka råd hos sin läkare. Som allt som blir populärt kommer nu mycket lin från andra länder, till exempel sydamerikanska länder och Kina. Även om detta lin kan vara något billigare för kunden finns det hälsoproblem med detta lin. Läs mer om säkerhetsproblem med linfrön.
Har du hört talas om melaminskräcken 2007 när det gällde foder för sällskapsdjur från Kina och sedan 2008 när det gällde melamin i mjölkpulver och modersmjölksersättning i Kina?Melamin är i huvudsak en plast som används för att tillverka golvplattor, brandhämmande tyger etc. När melamin tillsätts i foder och mjölk får det utspädd mat eller mat av dålig kvalitet att se ut som om den innehåller mer protein än vad den gör. Melamin har tillsatts i livsmedel i Kina sedan 1990-talet och produktionen har ökat sedan dess. 
Melamincyanurat kontaminerade djurfoder 2007 och sedan hände det IGEN 2008 och man fann att det kontaminerade mjölkpulver och modersmjölksersättning. Melamin visade sig ha orsakat allvarliga njurskador, njursvikt, blåscancer och till och med dödsfall hos vissa spädbarn och husdjur. Kanske är jag bara överdrivet försiktig, men jag undrar hur detta kunde tillåtas hända två år i rad?
- Inte finns det några verkliga normer som kan verkställas?
- Lärde de sig inte läxan första gången?
- Eller är det helt enkelt så att pengar är viktigare än livet?
Detta får mig helt enkelt att undra: Tänk om linet av misstag blandades med melamin eller något annat ämne? Jag säger inte att det är så, jag säger bara att normerna helt enkelt inte är desamma i andra länder och att tester är svåra och dyra. Jag tror att det är viktigt att vara försiktig och ställa många frågor: Kommer vi att se en ökning av allergier mot livsmedel som lin på grund av vad vi inte vet: hur det odlas, bearbetas och lagras? Det är därför jag anser att det är SÅ viktigt att veta varifrån maten kommer. Om man inte vet varifrån maten kommer vet man inte om den har det högsta näringsvärdet och den kvalitet som våra kroppar behöver. Detta gäller för alla, men särskilt för dem med matkänslighet och allergier.
Lämna ett svar