Feldrostad tomat- och persikosalsa

Samla ihop dina konserveringsförnödenheter och få ut det mesta av persikor och tomater från den sena säsongen i denna eldrostad tomat- och persikosalsa! Det är superenkelt att göra en stor sats, som du kan använda som topping till tacos, nästan vilket protein som helst, eller som serveras med tortillachips.

Detta inlägg är sponsrat av Ball® Fresh Preserving. Alla åsikter är våra egna.

Denna persikotomatsalsa är vårt sista konserveringsrecept för sommaren! Jag kan inte fatta att sommaren redan är nästan över – den flög absolut förbi (som vanligt). Det känns som om vi precis planterade årets tomater i vår trädgård, och nu är vi i full färd med att använda alla tomater innan de blir dåliga!

Samma som hemlagad tomatsås är salsa ett av de bästa sätten att använda hemodlade tomater. Det finns inget bättre än att öppna en burk med läckra, högsäsongstomater i mitten av januari!

Denna persikotomatsalsa använder sig också av habanero peppar, paprika och lök, som ger massor av smak.

Päron är det perfekta söta tillägget till salsa. Vi älskar också jordgubbar och mango i salsa – frukt tillför verkligen så mycket smak och fräschör!

Jag var nyligen ute och plockade persikor i Vermont (se nedan) och jag önskar verkligen att jag kunde ha tagit med mig några tillbaka för att göra en ny sats av den här salsan.

De var SÅ söta och hade den perfekta konsistensen – jag kunde ärligt talat äta 5 på en gång! (De kom till stor användning i en läcker blåbärspäronchips.)

För att lägga till ett extra lager av smak till den här salsan grillar vi faktiskt persikorna, tomaterna, paprikan och löken innan vi lägger dem i salsan. Det tar bara några extra minuter av förberedelsetiden, och det är väl värt besväret.

Denna persikotomatsalsa skulle vara en perfekt gåva till värden/värdinnan på din nästa middagsbjudning – det är verkligen sommar i en burk. Den smakar så mycket bättre än allt som är köpt i affären; allt är gjort med riktiga, färska ingredienser. Du kan definitivt smaka skillnaden!

Vi pratar om konservering.

Om du är nybörjare på konservering (eller helt enkelt vill utöka dina konserveringshorisonter) rekommenderar vi starkt att du kollar in Ball® Fresh Preserving-webbplatsen. Där finns massor av användbara resurser och hundratals fantastiska recept & idéer för att konservera allting &.

Om det är första gången du konserverar föreslår vi också att du beställer ett av dessa startpaket för konservering. Det innehåller allt du behöver för att komma igång: Du får allt du behöver för att börja: 4 halvpint Ball®-glasburkar, konserveringsställ, pektin, en burklyftare, ett verktyg för att avlägsna huvudutrymme/bubblor och en burktunnel.

När du väl är utrustad med alla de rätta verktygen är du på god väg att göra den här salsan (och så mycket mer!).

Ball® Jars har alltid varit våra bästa konserveringsburkar. Vi älskar särskilt Aqua Vintage Jars som vi använde här! Jag älskar absolut färgen – så vacker!

Dessa Collector’s Edition mason jars släpptes nyligen för att fira 135-årsjubileet av Ball® Jar, och de har en vintage design, färg och logotyp som ursprungligen tillverkades mellan 1910 och 1935.

De finns i några olika storlekar (8oz 16oz och 32oz); storleken 16oz är det perfekta valet för denna hemlagade persikotomatsalsa. Vi använde dem också till dessa Spicy Pickled Dilly Beans – ett så roligt recept!

Om vissa konserveringsrecept kräver en tryckkokare, kan detta recept på persikotomatsalsa göras med en vattenbadskokare.

Det enda du behöver är en stor, djup såsgryta med lock och galler och några prisvärda konserveringsverktyg, tillsammans med våra favoritburkar från Ball® Jars. Jag var ganska nervös första gången jag försökte mig på konservering, men det finns verkligen inget att vara rädd för. Det är mycket enklare än jag trodde, särskilt med rätt verktyg!

Vi vill gärna höra vad du har konserverat i sommar! Skriv en kommentar nedan och berätta om ditt favoritsätt att konservera sommarens produkter.

Utskrift