- Ross och Hugo Turner, ett par enäggstvillingar som kallas ”äventyrsmejslarna”, bestämde sig för att jämföra en vegansk och en allätande kost och fann en del slående skillnader i resultaten.
- Tvillingen på den veganska kosten hade mer energi och förlorade kroppsfett, medan hans köttätande motsvarighet fick mer muskler men också mer fett.
- De märkte också en skillnad i deras tarmmikrobiom, de nyttiga bakterierna inne i kroppen som kan förklara hur olika dieter kan förebygga kroniska sjukdomar.
- Besök Insiders hemsida för fler berättelser.
Tvillingarna Turner har klättrat upp på ett berg och vandrat till de mest otillgängliga platserna på varje kontinent, allt i forskningens, välgörenhetens och utforskningens namn. För sitt senaste äventyr vandrade bröderna Hugo och Ross Turner in på ännu mer känslig mark – de jämförde effekterna av en vegansk kost med en allätande kost på två genetiskt identiska personer.
Tvillingarna Turner bestämde sig för att studera de två kosthållningarna sida vid sida under en 12 veckors konditionsträning från januari till mars i år. De inspirerades av den växande populariteten (och ibland kontroversen) av veganska dieter för idrottare, efter dokumentärer som ”The Game Changers”, enligt Ross.
”Vi ville ta bort fördomar och åsikter och gå ner till den genetiska nivån. Vi kan involvera vetenskapen eftersom vi är tvillingar och genetiskt identiska, så vi kan jämföra oss själva i extrema miljöer”, säger Ross till Insider.
Paret övervakade hur de mådde under experimentets gång och följdes av forskare från King’s College, som spårade grundläggande hälsometriker som vikt, kolesterol och muskelmassa.
Båda tvillingarna gjorde uthållighetsträning på gymmet fem till sex gånger i veckan och använde sig av ett program som utformats av Ross, en personlig tränare. De åt också ett nästan identiskt antal kalorier i måltider tillagade av leveranstjänsten Mindful Chef.
I slutet märkte de några stora skillnader när det gällde muskeltillväxt, fettförlust och matsmältningshälsa.
Hugo hade högre energi och förlorade fett på en vegansk kost
Innan han slutade med animaliska produkter för försöket vägde Hugo cirka 185 pund och 13 % kroppsfett. Efter ungefär en månad på den veganska dieten sa han att han hade tappat nästan nio kilo (även om han återfick en del av detta under resten av dieten). I slutet av experimentet mätte han 181 pund. Nästan all vikt som han förlorade var fettmassa, och hans totala sammansättning av kroppsfett sjönk med en hel procentenhet, till 12 %. Hans kolesterolnivåer sjönk också.
Ännu mer slående var hans energinivåer. Hugo sa att han kände sig betydligt piggare under sina lunchpass på gymmet, jämfört med sin vanliga rutin.
”Med vegankost var mitt mentala fokus mycket bättre, jag hade inga energidykningar mitt på eftermiddagen och kände mig lite mer laddad”, berättade han för Insider.
Han sa att en förklaring skulle kunna vara hur vegankosten förändrade hans mellanmålsvanor. Eftersom kex och chips inte är veganska hade han övergått till främst frukt och nötter.
Hugo märkte ett undantag till sina högre energinivåer – hans libido, som han sa sjönk kraftigt.
”Jag tappade bara bort den – jag vet verkligen inte vad som hände”, sa han, och tillade att hans erfarenhet kanske inte stämmer för alla.
Tvillingarna utförde inga omfattande blodprover under försöket, men sa att de skulle göra det om de provade något liknande i framtiden. De skulle till exempel kunna mäta testosteron för att se om det förklarar en del av förändringarna.
Ross tog mer massa totalt sett
Ross har alltid varit den något större av bröderna, och detta förvärrades av experimentet. Från att från början ha legat runt 13 % kroppsfett ökade han på 10 kilo muskler, men han fick också mer fett. Det gjorde att hans totala kroppsfettprocent ökade något, till 15 %, och hans slutliga vägning uppgick till 189 pund.
Hans kolesterolnivåer förblev konsekventa under de 12 veckorna.
Ross sa att måltidsplanen för det här experimentet var något mer varierad än hans typiska kost och extremt balanserad när det gäller makronäringsämnen, med ett utbud av kyckling, fisk, rött kött, grönsaker, mejeriprodukter och spannmål.
Förut innefattade en typisk matdag för tvillingarna rostat bröd eller gröt till frukost, smörgåsar till lunch och någon variant av kyckling, grönsaker eller pasta till middag.
Den veganska kosten orsakade också stora förändringar i tarmmikrobiomet
För Hugo var kostförändringen ännu mer betydelsefull, eftersom hans vanliga animaliska protein byttes ut mot saker som tofu, tempeh (fermenterade sojabönor) och jackfrukt.
”När man äter en vegansk kost måste man nästan överkompensera med variation, så jag åt mat som jag inte riktigt var van vid”, säger Hugo.
Som ett resultat av detta förändrades även hans tarmmikrobiom – de populationer av nyttiga bakterier som lever i människans matsmältningssystem – på några intressanta sätt, baserat på avföringsprover som analyserades av Atlas Biomed före och efter försöket.
Förändringarna förbättrade potentiellt Hugos motståndskraft mot vissa former av kroniska sjukdomar, enligt analysen, och sänkte hans risk för fetma och typ 2-diabetes . Detta stöder tidigare forskning som tyder på att växtbaserad kost kan minska risken för dessa sjukdomar genom att förbättra mikrobiomet.
Men till deras förvåning såg båda bröderna en minskning av sin mikrobiella mångfald, eller antalet olika bakteriearter som finns i tarmen. Detta är i allmänhet kopplat till mindre motståndskraft mot vissa typer av kroniska sjukdomar som Crohns sjukdom.
Och även om Ross’ mikrobiom förändrades något förblev det mycket mer konsekvent än hans brors.
Det är inte klart varför dessa förändringar inträffade, även om Turners antog att den plötsliga förändringen till en vegansk kost, och experimentets relativt korta varaktighet, kan ha varit faktorer.
The Turners sade att de planerar att införliva mer vegansk mat – särskilt mellanmål – i sin vanliga kost
En invändning i experimentet, sade Turners, var att 12 veckor inte var en lång tid för en typisk koststudie. Om de kunde göra om det sa bröderna att de föredrar att testa dieterna i sex månader till ett år för att få bättre data.
Men bröderna sa att de har lärt sig mycket och planerar att införliva mer växtbaserat ätande i sin livsstil. Bröderna är kända för sina uthållighetsexpeditioner och vill testa hur vegansk kost kan gynna dem på sina vandringar.
”Man förlorar ungefär ett halvt kilo vikt per dag på en uthållighetsresa, mer än så om man bär på extra vikt, så vi vill vara magra och menar ingenting däremellan på resan”, sa Hugo.
Han tillade att det faktum att han tvingades hitta veganska alternativ också kraftigt utökade hans värld av matalternativ.
”En sak som kommer ut av detta är att vi inte äter nästan tillräckligt varierad mat. Ofta förklär vi bara samma livsmedel i olika former”, sade Hugo. ”Men variation är livets krydda.”
Ross sa att det tenderar att finnas en motvilja för köttätare att prova vegansk mat, och han hoppas att det här experimentet kommer att uppmuntra hängivna allätare att ta steget ut, eftersom många växtbaserade substitut, som veganska hamburgare, liknar klassikerna i smak och konsistens.
Om du är nyfiken på att pröva på veganism, tillade han, behöver du inte gå ”kallt tofu” och hoppa in i allt på en gång. Baserat på sin erfarenhet rekommenderar Hugo att du börjar med dina snacksvanor och byter ut godis mellan måltiderna mot veganska alternativ.
Tvillingarna kom fram till att deras optimala kost är en blandning av vegetabiliska och animaliska livsmedel.
”Att ha en vegansk kost har fördelar, men det har även att äta kött. Jag tror inte att någon av dem överglänser den andra här”, sade han. ”Vi kommer att göra en blandning av båda, ha köttfria dagar och lägga till mer veganska livsmedel i vår kost, äta kött av bättre kvalitet och mindre av det. Vi har tagit bort det bästa av båda världarna.”
Veganer kan ha bättre aerob uthållighet än allätare, och är lika starka, enligt ny forskning
Varför veganer och köttätare inte kan sluta trolla varandra
2 kroppsbyggare blev veganer i en månad och upptäckte att den största nackdelen var gasen
Lämna ett svar