Easy Puli kuzhambu recept | Kathirikkai puli Kulambu | easy tamarind gravy for rice med steg för steg bilder och video recept. enkelt, lätt och snabbt recept för att göra denna läckra brinjal puli kuzhambu för ris.
till skillnad från den normala arachuvitta puli kulambu där vi sauterar och maler alla kryddor tillsammans med kokosnöt och gör curry, är detta en enklare version och är lika välsmakande när du bara vill göra i små mängder och snabbt.
några av de tamarindbaserade curryrätterna till ris:
- Tender jackfruit curry recept
- Puliyodharai recept | tamarind ris | puliyogare recept | Kovil puliyodharai
- Vendakkai puli kuzhambu recept
- Milagu varutha Puli ~ Onion Tamarind curry
- Manathakkali vatha kulambu | appala vatha kulambu recept
- Pavakka Theeyal Bitter Gourd Theeyal
- Murungakkai Vatha kuzhambu
snabbt videoklipp av Puli kuzhambu recept:
Steg för steg för att göra Puli kuzhambu recept:
Hetta först upp olja i en kastrull och tillsätt senapsfrön och fenugeekfrön. Låt det spraka. och tillsätt sedan curryblad, hackad schalottenlök, vitlök och stek tills de är bruna.
tillsätt brinjalskivan och stek i en halv minut.
tillsätt gurkmejapulver, chilipulver, korianderpulver och stek igen tills det är väl blandat.
tillsätt nu tamarindvattnet. blötlägg tamarinden i vatten 15 minuter tidigare och extrahera vattnet ur den. jag har använt cirka 1 liten tamarindbit i citronstorlek i 1,5 kopp vatten. tillsätt salt, blanda väl, stäng och koka i 10-15 minuter eller tills brinjal är mjukt och kokt. 
öppna och tillsätt den fina kokosnötspastan till den. blanda väl. 
tillsätt dessutom vatten för att få till den konsistens du önskar. går i kashmiri chilipulver (valfritt) men jag rekommenderar att du tillsätter det för att få fram den fantastiska färgen i den färdiga rätten. blanda väl.
stäng och koka i 10 minuter igen tills den råa smaken av tamarind har försvunnit och färgen på curryn ändrar sig från gult till mörkbrunt. 
Slutligen tillsätt jaggery efter smak, blanda väl.
Ett sista viktigt steg är att droppa lite sesamolja över rätten till sist för att ge en fantastisk smak i curryn.
Enklare Puli Puli kuzhambu recept
Ingredienser
- 2 msk sesamolja
- 3/4 tsk senapsfrön
- 1/4 tsk bockhornsklöverfrön
- 3/4 tsk fänkålsfrön
- 1 vår curryblad
- 3/4 kopp liten lök hackad
- 20-25 vitlöksklyftor
- 5 no brinjal slitsad
- 1/4 tsk gurkmejapulver
- 1 msk chilipulver
- 1.5 msk korianderpulver
- 1.5 koppar tamarindvatten
- salt efter smak
- 1/2 kopp kokosnötspasta
- 1/2 tsk kashmiri chilipulver
- 3/4 msk jaggery
- 1 msk sesamolja att ringla över sist
Instruktioner
-
först, värm olja i en kastrull och tillsätt senapsfrön och bockhornsklöverfrön. Låt det spraka. och tillsätt sedan curryblad, hackad schalottenlök och vitlök och stek tills de är bruna.
-
tillsätt brinjalskivorna och stek i en halv minut.
-
tillsätt gurkmejapulver, chilipulver, korianderpulver och stek igen tills det är väl blandat.
-
tillsätt nu tamarindvatten. Blötlägg tamarinden i vatten 15 minuter tidigare och extrahera vattnet ur den. tillsätt salt, blanda väl, stäng och koka i 10-15 minuter eller tills brinjalerna är mjuka och kokta.
-
öppna och tillsätt den fina kokosnötspastan till den. blanda väl.
-
tillsätt dessutom vatten för att få till den konsistens du önskar. går i kashmiri chilipulver (valfritt) och blanda väl.
-
stäng och koka i 10 minuter igen tills den råa smaken av tamarind har försvunnit och färgen på curryn ändrar sig från gult till mörkbrunt.
-
Slutligen tillsätt jaggery efter smak, blanda väl.
-
Ett sista viktigt steg är att droppa lite sesamolja över rätten till sist för att ge en fantastisk smak i curryn.
Lämna ett svar