Easy Cheesy Chicken Enchiladas!

Delicious Shredded Chicken Enchiladas

Jag älskar enchiladas! När jag och min familj går ut på vår mexikanska favoritrestaurang får jag nästan alltid enchiladas. Jag föredrar mina enchiladas med ost eller kyckling med en mild sås. När vi äter ute på vår favoritrestaurang brukar min enchilada förrätt kosta ungefär 14 dollar. Det är inte ett hemskt pris för vissa människor, men jag gjorde nyligen en rätt enchiladas hemma med extra ost för mindre än 11 dollar!

Här är hur!

Min butik hade rea på kyckling och jag kunde få benfritt kycklingbröst utan skinn och benfria kycklinglår utan skinn för 3 dollar per pund.

De mjuka majstortillorna är alltid billiga, de kostar mindre än 2 dollar per påse. Jag köpte en påse riven italiensk ost för 2 dollar och jag hade redan olja, kryddor och cheddarost hemma! Enchiladasåsen jag använde var en av många burkar som jag hade fått under en kuponghämtning jag gjorde för ett tag sedan( en lång med tacosås och så vidare).

Jag delar den här nedbrytningen med dig så att du vet att du KAN äta mat av restaurangkvalitet hemma för en bråkdel av priset. Visst är det trevligt att äta ute ibland, men det är också trevligt att spara pengar!

Dessa enkla kyckling enchiladas var fantastiska, om jag säger det själv. Kycklingen var mör och perfekt kryddad. Jag använde en mild enchiladasås, därför var den både hubbyvänlig och barnvänlig ( min man är inte ett fan av kryddig mat). Jag serverade dessa enchiladas med en liten sallad, och jag gav alla en skopa guacamole och gräddfil ( precis som på restaurangen, utan de extra $3,50)! För att få tallrikarna att se mer tilltalande ut lade jag till korianderblad och persiljeflingor.

Kolla in mina Easy Chicken Enchiladas när de var klara!

Enkla kyckling enchiladas kommer att glädja hela familjen

Enkla strimlade kyckling enchiladas

Dessa enkla kyckling enchiladas är gjorda med en smakrik röd sås och massor av ost. Möra och perfekt kryddade, det här receptet kan konkurrera med din favoritrestaurang!
Kurs Huvudrätt
Cuisine Mexikansk
Nyckelord Strimlad kyckling enchiladas

Förberedelsetid 15 minuter
Tillagningstid 1 timme 10 minuter
Kyltid 5 minuter
Total tid 1 timme 25 minuter

Författare I Heart Recipes

Ingredienser

  • 2 pund benfritt och hudlöst kycklingbröst eller kycklinglår
  • 2 msk sydvästkryddning
  • 1 msk Mrs. Dash Original seasoning
  • 15-20 medelstora mjuka majstortillas
  • 28 oz enchiladasås
  • 2 koppar vass cheddarost strimlad
  • 1 kopp italiensk ostblandning ost strimlad.
  • olja att steka med

Instruktioner

  • Placera kycklingen i en ugnsform och krydda kycklingen med sydvästkryddan och Mrs Dash-kryddan. Var noga med att krydda båda sidorna.
  • Täck över bakformen och sätt in kycklingen i ugnen på 375 i 30-40 minuter.
  • När kycklingen är klar, strimla köttet.
  • Häll lite olja i en stekpanna , och vrid värmen till medium. Stek varje tortilla tills den mjuknar, lägg sedan tortillorna åt sidan.
  • Lägg tortillorna på ett plant underlag och lägg sedan kycklingen i mitten av tortillorna. Rulla ihop tortillorna.
  • Häll 1/3 av enchiladasåsen i botten av en ugnsform.
  • Placera enchiladas i ugnsformen tillsammans med såsen.
  • När alla enchiladas är i ugnsformen häller du resten av enchiladasåsen över enchiladas.
  • Sprid osten över enchiladas, och om det finns kyckling över, lägg den också på toppen.
  • Täck över bakformen och grädda i ugnen på 375 i 25-30 minuter.
  • Låt enchiladorna stå i 5 minuter innan de serveras.
  • Njut!