av Brian Sutton MS, MA, CES, PES, NASM-CPT

Näringsvärlden är full av kontroverser, både meningsskiljaktigheter inom forskarsamhället och diskrepanser (ofta marknadsföringsdrivna) mellan konsumenternas medierapporter.

Ingenstans är dessa meningsskiljaktigheter mer uppenbara än i diskussionen om bantning. En diet som vinner popularitet på konsumentmarknaden och som därefter studeras i forskarvärlden är den paleolitiska (eller Paleo) dieten. Är denna diet hälsosam eller hype?

Låt oss ta en närmare titt och bjuda på den senaste forskningen om Paleo-dieten. Om du är en dietspecialist kan du informera dina klienter om kostens potentiella fördelar och nackdelar.

Vad är Paleo-dieten

Paleo-dieten, även känd som grottmänniskodieten, består av att man äter oodlade växter och vilda djur på ett sätt som liknar det som grottmänniskor antas ha ätit för tusentals år sedan. Det är en proteinrik, fiberrik och fettsnål kost. Varför ska vi äta som en grottmänniska? Utgångspunkten är att våra kroppar genetiskt sett är programmerade att äta som våra stenåldersförfäder (före det moderna jordbruket).

Paleo-dieten är baserad på livsmedel som kan jagas, fiskas och samlas in, till exempel kött, fisk, frukter, honung, grönsaker, ägg, bär och rötter. Om ett livsmedel inte fanns för 10 000 år sedan är chansen stor att det inte är ett autentiskt Paleo-livsmedel.

En äkta Paleo-diet är dock svår att följa eftersom de flesta kött- och växtarter är domesticerade snarare än vilda. I bästa fall kan de flesta individer följa en modifierad version av paleodieten som är glutenfri och ekologisk. Förespråkare av dieten rekommenderar också att man äter gräsbetat kött (jämfört med majsbetat) eftersom det ligger närmare den näringskvalitet som våra förfäder skulle ha upplevt.

Du kommer inte att hitta vissa livsmedel i Paleo-dieten, till exempel baljväxter (ärtor, linser, bönor), mejeriprodukter, spannmål, socker, potatis och bearbetade oljor. Dessutom hittar du inga andra drycker än kokosmjölk, ekologiskt grönt te och naturligtvis vatten.

Det finns många versioner av paleodieten och vissa är strängare än andra. Vissa versioner av planen tillåter mildhet när det gäller vissa oljor som linfrö och olivolja.

Påstådda fördelar med paleodieten

Enligt skaparen av paleodieten, Loren Cordain PhD, ”är det nyckeln till snabb viktnedgång, effektiv viktkontroll och framför allt livslång hälsa. Paleodieten anlitar kroppens egna mekanismer, som utvecklats under miljontals år, för att bromsa viktökning och utvecklingen av civilisationens kroniska sjukdomar.” (1).

Enligt Eaton at al. består paleolitisk kost av mer fibrer (både lösliga och olösliga), mer mikronäringsämnen (vitaminer och mineraler), hälsosamma kolhydratkällor (frukt och grönsaker) och mer animaliska proteinkällor. I kombination med litet intag av natrium, socker och mättat fett förtjänar en paleolitisk kost mer undersökande stöd (2).

En forskningsstudie från 2009 utförd av Frasetto m.fl, kom fram till att en kortvarig konsumtion av en paleolitisk kost kan sänka blodtrycket och glukostoleransen samt förbättra blodlipidprofilen (kolesterol) jämfört med genomsnittlig amerikansk kost (3).

Samma sak visade en randomiserad 3-månaders crossover-studie från 2009 som utfördes på 13 diabetespatienter att en paleo-diet kan förbättra den glykemiska kontrollen och flera kardiovaskulära riskfaktorer för patienter med typ 2-diabetes jämfört med konventionell diabeteskost (4).

LÄS MER: Paleodiet för idrottare

Potentiella brister i paleodieten

Näringsexperter och forskarvärlden är överens om att kosten bör bestå av mer frukt och grönsaker, mindre natrium, socker, mättat fett och bearbetade livsmedel för optimal hälsa. Det finns dock omfattande bevis som visar på de hälsosamma effekterna av dieter som innehåller fettsnåla mejeriprodukter, baljväxter och fullkorn (5-8), vilket Paleo-dieten uttryckligen utesluter.

Enligt en metaanalys som granskar litteratur som publicerats från 2004-2009 finns det måttliga bevis för ett omvänt samband mellan intag av mjölk och mejeriprodukter och blodtryck. Forskningsstudien drar slutsatsen att intag av mejeriprodukter kan förbättra blodtrycket och risken för hypertoni (högt blodtryck) (5).

År 2006 undersökte forskare sambandet mellan konsumtion av spannmål och baljväxter på förebyggande av kranskärlssjukdom och stroke. Baserat på bevisen konstaterade forskarna att ”intag av fullkornsprodukter tydligt skyddar mot hjärtsjukdomar och stroke…”. (6).

En annan systematisk litteraturöversikt från 2004 undersökte sambanden mellan spannmål, baljväxter och diabetes. På grundval av resultaten drar forskarna följande slutsats: ”…det finns starka bevis för att det är fördelaktigt att äta en mängd olika fullkornsprodukter och baljväxter för att förebygga och hantera diabetes”. (7).

Slutligt konstaterar forskare vid Cornell University som undersöker hälsofördelarna med fytokemikalier från fullkorn: ”Ökad konsumtion av fullkorn har förknippats med minskad risk för större kroniska sjukdomar, inklusive kardiovaskulära sjukdomar, typ II-diabetes och vissa cancerformer”. (8).

Vad händer nu? Tillämpning av forskningen

Det är tydligt att hälso- och näringsexperter är överens om att en hälsosam kost bör innehålla mer frukt och grönsaker, fibrer och magra proteinkällor. Många experter är dock också överens om att fullkorn, baljväxter och fettsnåla mejeriprodukter också ger hälsofördelar.

Om du väljer att följa Paleo-dieten kan du behöva komplettera din kost, särskilt om du är en kräsen ätare när det gäller frukt och grönsaker. Ett multivitamin och ett separat kalciumtillskott kan fungera som en försäkring för att se till att du får i dig tillräckligt med näringsämnen.

Slutligt är det så att ju mer begränsad dieten är, desto svårare är det för individer att hålla sig till den och det leder ofta till högre avhopp (9). Om du planerar att följa Paleo-dieten kan valet av en Paleo-plan som tillåter viss eftergivenhet leda till större följsamhet och långsiktig framgång.

Du kan hitta mer information om fördelarna med många olika dieter i vår kurs Navigera i dieter. Du hittar många fler liknande kurser genom att följa den här länken.

1. Cordain, L. The Paleo Diet Revised Edition; Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods You Were Designed to Eat. John Wiley & Sons Inc. 2002. 11.
2. Eaton SB, Eaton SB 3rd. Paleolitisk vs. modern kost – utvalda patofysiologiska implikationer. Eur J Nutr. 2000 Apr;39(2):67-70.
3. Frasetto, L. et al. Metaboliska och fysiologiska förbättringar av en paleolitisk kost av jägar-samlartyp. Eur J Clin Nutr. 2009 Aug;63(8):947-55. Epub 2009 Feb 11.
4. Jönsson T et al. Beneficial effects of a Paleolithic diet on cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: a randomized cross-over pilot study. Cardiovasc Diabetol. 2009 Jul 16;8:35.
5. McGrane MM, et al. Mejerikonsumtion, blodtryck och risk för högt blodtryck: En evidensbaserad genomgång av den senaste litteraturen. Curr Cardiovasc RiskRep. 2011 Aug 1;5(4):287-298.
6. Flight I, Clifton P. Cereal grains and legumes in the prevention of coronary heart disease and stroke: a review of the literature. Eur J Clin Nutr. 2006 Oct;60(10):1145-59. Epub 2006 May 3.
7. Venn BJ, Mann JI. Spannmål, baljväxter och diabetes. Eur J Clin Nutr. 2004 Nov;58(11):1443-61.
8. Okarter N, Liu RH. Hälsofördelar med fytokemikalier från fullkorn. Crit Rev Food Sci Nutr. 2010 Mar;50(3):193-208.
9. Dansinger ML, Gleason JA, Griffith JL, Selker HP, Schaefer EJ. Jämförelse av Atkins-, Ornish-, Weight Watchers- och Zone-dieter för viktminskning och minskad risk för hjärtsjukdom: en randomiserad studie. JAMA 2005;293(1):43-53.