De bästa giftfria köksredskapen för att göra dig lugn

En sammanställning av de bästa märkena för giftfria kokredskap för att hålla giftiga kemikalier borta från din mat så att du tryggt kan laga hälsosam mat till din familj. Inkluderar säkra non-stick kokkärl, samt gjutjärn, rostfritt stål med mera.

Hälsoproblem och varför giftfria kokkärl är viktigt

Hur kan något så hälsosamt som matlagning skada vår hälsa? Tyvärr beror det på att stekpannor (och de flesta produkter som finns på marknaden idag) inte är väl reglerade när det gäller säkerhet. På grund av detta kan företagen använda kemikalier och tillverkningsprocesser som antingen inte har testats med avseende på säkerhet eller som i vissa fall har visat sig vara skadliga, men som inte har förbjudits helt och hållet.

Låt oss ta en titt på de största hälsoproblemen med kokkärl:

• Non-stick-beläggningar – De beläggningar som används för att skapa traditionella kokkärl med non-stick i teflonstil innehåller perfluorerade föreningar (så kallade PFAS), som perfluoroktansyra (PFOA) och polytetrafluoretylen (PTFE), som har kopplats samman med cancer, förhöjt kolesterol, hormonrubbningar och andra hälsoproblem. Värme gör att kemikalierna bryts ner och släpper ut giftiga ångor i luften. Med tiden kan den non-stick-beläggningen bli repad och börja flagna, så att du kan få i dig en del av dessa ämnen. Dessutom är PFOA inte biologiskt nedbrytbara, vilket innebär att de alltid kommer att finnas i miljön och har visat sig ackumuleras i våra kroppar. Traditionella pannor med icke-stick är den främsta typen av kokkärl som du bör byta ut direkt.*
• Aluminium – Aluminium är en fantastisk värmeledare, men det finns farhågor om att exponering kan orsaka neurologiska problem hos vissa människor. Detta argument är mycket omdiskuterat, men för att vara säker bör du hålla matlagning i exponerad aluminium till ett minimum, särskilt när du lagar sura livsmedel som tomater, vinäger och citrusfrukter.
• Tungmetaller: Tungmetaller som bly & kadmium upptäcks ibland i färgade emaljpannor – särskilt de röda och orangefärgade. En helt ny panna är förmodligen inget problem, men när ytan har repats eller flisats kan tungmetallläckage uppstå.
• Nanopartiklar – Keramiska non-stick-kokplattor blir alltmer populära, men det finns en viss oro för nanopartiklar av titandioxid som används i billiga ”kvasi-keramiska” beläggningar och som kan frigöras på grund av repor och slitage av beläggningen med tiden (källa). Det finns dock inga slutgiltiga studier om detta. Välj keramiska non-stick-kokplattor av märken som är transparenta och utför säkerhetstester av tredje part.

*Note: Akta dig för kokkärl med non-stick som påstår sig vara PFOA-fria. Det innehåller förmodligen PTFE, vilket sannolikt är lika illa!

Giftfria kokplattor – de säkraste alternativen

Jag kan få provision från köp som görs via länkar i denna artikel. Fullständigt avslöjande

Att säga att vi älskar att laga mat hemma hos oss är en underdrift. För min man och mig och även för våra två pojkar är matlagning inte bara näring, det är underhållning, en rolig hobby, en besatthet, ett bra sätt att prokrastinera….och viktigast av allt, matlagning är KÄRLEK!!!

Vi äger många grytor och kastruller. För många förmodligen, men vi har svårt att vara minimalistiska i köket! Den goda nyheten är att jag har testat många grytor och kastruller för att hjälpa dig att hitta de bästa och säkraste kokkärlen av bästa kvalitet! Var säker på att de giftfria kokkärlsmärken som jag nämner nedan är de som jag rekommenderar starkt.

Här är mina favorittyper och -märken av hälsosamma, giftfria kokkärl:

Gjutjärnskokartiklar

Gjutjärnskokartiklar är som din pålitliga vän – de finns alltid där för dig när du behöver dem. Gjutjärn är känt för att hålla bra på värmen – se bara till att värma upp det långsamt för att undvika att det bränns.

Den bästa gjutjärnskokpannan är enligt min mening bara vanligt gjutjärn, utan emalj eller andra beläggningar. Undvik tunt eller billigt gjutjärn eftersom det kanske inte lever upp till dina förväntningar. Många gjutjärnspannor kommer förkryssade, vilket gör det enkelt att komma igång utan krångel. Här har jag slagit hål på några vanliga myter om gjutjärn.

Förhandsfavorit bland gjutjärnspannor: Lodge

Varför jag älskar det: Jag älskar det: Högkvalitativt, förkryddat gjutjärn utan några beläggningar som är gjort för att hålla för evigt. Allt deras kryddade gjutjärn är tillverkat i USA.

Föreslagna produkter:

• 5 quart covered deep skillet
• Reversible grill/griddle
• Essential pan set
• 14 inch wok

Stainless Steel Cookware

Rostfritt stål är matlagningsvärldens älskling. Det är superhållbart, säkert att använda och vackert att titta på! De bästa kokkärlen i rostfritt stål är tillverkade av högkvalitativt rostfritt 18/10 och har en aluminiumkärna (för bra värmeledning), men är helt omslutna av rostfritt stål.

Undvik billiga kokkärl i rostfritt stål som kanske inte håller med tiden. Det finns en viss oro för nickel och krom i rostfritt stål eftersom ett mycket litet antal människor är känsliga för det – men de flesta av oss kan använda rostfria kokkärl utan bekymmer.

Företräde för matlagningsredskap i rostfritt stål: All Clad Stainless Steel (aluminiumkärna omgiven av rostfritt stål)

Varför jag älskar det: All Clad Stainless Steel Jag älskar hur lätta de är att rengöra. Jag köpte några när jag jobbade i en matlagningsbutik och vi fick fler till vårt bröllop!

Föreslagna produkter:

• 12 tums stekpanna
• 3 quart såspanna
• 10-piece set

100 % keramiska köksredskap

Varje butik som säljer köksredskap ser du troligen begreppet keramik på en del grytor och kastruller. Stanna där, för de flesta av dessa kokkärl är inte 100 % keramiska utan har snarare en keramisk beläggning applicerad på kastrullens kokyta – oavsett om kastrullen är av aluminium, gjutjärn eller rostfritt stål (se nedan för mer information om keramiskt belagda kastruller). Men det jag talar om här är 100 % keramiska kokkärl. Den här typen av keramik är inte en beläggning som vissa kokkärl, utan den är genom och genom keramisk.

Favorit 100 % keramiska kokkärl märke: Xtrema

Varför jag älskar det: Xtrema från Ceramcor är en serie köksredskap som består av 100 % keramik. Det finns ingen beläggning eller glasyr så ingenting kommer någonsin att flagna, skala eller skrapa av detta köksredskap. Dessutom används inga bindemedel, lim, polymerer eller färgämnen i Xtrema. Varje sats av Xtrema testas av tredje part för tungmetaller som bly och kadmium, vilket gör det till ett verkligt säkert och hälsosamt val om du letar efter giftfria kokkärl.

Xtrema är extremt slitstarkt och är reptåligt och flisbeständigt. Det är mycket lättare än gjutjärn. Den enda nackdelen är att om du tappar den på golvet kan den gå sönder.

Företaget skickade mig ett prov på Xtrema 10″ Versa Skillet och efter att ha provkört den kan jag varmt rekommendera den. Jag har lagat ägg – både stekt och äggröra med stor framgång, och även om något fastnar är det superenkelt att rengöra det med en praktisk pannskrapa av plast. Versa skillet kan enkelt flyttas mellan spisen och ugnen och levereras med praktiska handtagsskydd i silikon så att du inte bränner dig.

Avtal: Mindful Mommas läsare får 10 % rabatt när som helst genom att använda koden MindfulM10 i kassan!!

Föreslagna produkter:

• 10″ Versa Skillet
• 3.5 Quart Saupanna
• 8″ Open Skillet with handle

Ceramic Coated Non-Stick Cookware

Keramic coated cookware har dykt upp som en populär ersättare till traditionella teflon non-stick pannor. Keramiska beläggningar är tillverkade av kisel (inte att förväxla med silikon), som i princip är sand, och använder inga teflonbeläggningar – PFOA, PTFE eller något i den kategorin. Pannor med keramisk beläggning anses vara säkrare än gamla skolans non-stick-pannor och använder 60 % mindre koldioxid vid tillverkningen.

Men från vad jag har läst och lärt mig av erfarenhet är det viktigt att välja keramiskt belagda kokkärl av hög kvalitet framför billigare varianter. Alla keramiska beläggningar är inte lika bra. Faktum är att det finns en viss oro för nanopartiklar som används i billiga keramiska beläggningar, vilket jag nämnde tidigare i det här inlägget. Dessutom håller vissa märken av keramiskt belagda kokkärl inte bra över tid.

På grund av dessa farhågor, om du känner ett behov av att ha en non-stick-panna i ditt kök, rekommenderar jag att du håller dig till märken som har certifierats genom tester av tredje part för att uppfylla de standarder för livsmedelskontakt som fastställts av USA och Europa och för att vara fria från tungmetaller och andra föroreningar. Märken som är villiga att tillhandahålla sina testdokument är också viktiga.

Personligen använder jag mina keramiskt belagda stekpannor när jag verkligen behöver den non-stick-funktionen (ägg till exempel), och jag håller mig till rostfritt stål eller gjutjärn för majoriteten av min matlagning.

Ett populärt märke för keramiska kokkärl som är lätt tillgängligt och tillhandahåller testrapporter är Greenpan. Se nedan för fler rekommendationer om de bästa kokkärlen med non-stick som är fria från kemikalier av PFOA-typ.

Favorit bland keramiskt belagda kokkärlspannor: Always Pan från Our Place

Varför jag älskar den: Always Pan är en panna med flera användningsområden som är utformad för att ersätta en 16-bitars kokkärlssats. Pannan har en säker keramisk beläggning som ger ett ordentligt stekt ägg utan att fastna. Den levereras med en mycket användbar ångkorg och en söt bambusspatel som passar på stekpannans handtag – jag älskar sådana designdetaljer!

Al Always Pan har blivit vår favoritpanna i vårt kök – vi använder den mycket! Den skulle också vara en perfekt present till en ung vuxen med en ny lägenhet, eller någon som har väldigt lite förvaringsutrymme. Om du letar efter en giftfri panna med non-stick, rekommenderar jag den här!

• Den keramiska beläggningen är testad av tredje part för att säkerställa överensstämmelse med FDA:s och EU:s bestämmelser om kontakt med livsmedel (testrapporter avslöjas)
• Fri från PTFE, PFOA, PFOS, bly, kadmium och andra giftiga metaller och nanopartiklar
• Företagen tillverkas i Kina i handplockade, etiska fabriker
• Always Pan finns i ditt val av roliga färger

Deal: Mindful Momma-läsare får 10 dollar på Always Pan genom att använda koden MINDMOM i kassan

Favorite Ceramic Cookware Set: Caraway

Varför jag älskar det: Först och främst är det vackert! Men det presterar också riktigt bra – och i vårt kök arbetar våra kastruller HÅRT! Aluminiumkärnan gör att den värms upp jämnt och den giftfria keramiska beläggningen gör att den är perfekt för all den non-stick matlagning vi behöver göra.

• Förmedlad med en aluminiumkärna, handtag med bas i rostfritt stål & och en non-stick, mineralbaserad beläggning
• Tredjepartstestad för bly, kadmium, PTFE (Teflon®), PFOA och andra skadliga kemikalier (testrapporter avslöjas)
• Ognsäker upp till 500 grader
• Fungerar på alla typer av kokplattor inklusive induktion
• Setetet levereras med praktisk lösning för förvaring av kastruller och lock
• Finns i fem vackra färger (vi fick en uppsättning av Sage som gåva av företaget)
• Pottar och kastruller kan köpas individuellt också

Beställ Caraway Cookware

Porcelain Enamel Cast Iron Cookware

Dessa kastruller gifter sig med gjutjärnets värmehållning och hållbarhet med en hård porslinsemaljglasyr som bakas in på ytan (både på insidan och utsidan) av kastrullen. På grund av vissa farhågor om att tungmetaller som bly och kadmium kan läcka ut från pannor med emaljbeläggning (särskilt från pannor med ljusa färger) bör du vara noga med att endast köpa från välrenommerade källor och upphöra med användningen om den inre ytan blir flisig.

Företrädesmärke: Le Creuset

Varför jag älskar det: Jag ärvde två Le Creuset-pannor från min mamma – en stor stekpanna och en oval bakform. Båda är fantastiska för matlagning och bakformen är härlig för servering också. LeCreuset gjutjärn tillverkas fortfarande i Frankrike. Det är inte billigt, men väl värt investeringen enligt min mening!

• 11 3/4 tums stekpanna
• Rektangulär bakform
• Dutch oven

Koppar köksredskap

Koppar är en utmärkt värmeledare. Den värms snabbt och värmen sprider sig jämnt i hela kastrullen, vilket gör att maten tillagas jämnt utan heta fläckar. Koppar är ett viktigt mineral för människokroppen, men eftersom för mycket av det kan orsaka hälsoproblem är kopparpannor nästan alltid fodrade med ett annat material.

Kopparplattor av hög kvalitet är vanligtvis fodrade med ett tunt lager tenn. Tennet är icke-reaktivt och stör inte kopparens värmeledning. Tenn är också naturligt icke-stickande, vilket är en extra bonus för denna populära typ av kokkärl.

Företrädesmärke: Sertodo (du hittar det på Made Trade)

Varför jag älskar det: Det är inte bara vackert, utan också en glädje att laga mat med! De lätta handtagen är värmetåliga och lätta att hålla i. Köksredskap i koppar är en investering, men de är avsedda att hålla hela livet!

• Sertodo Copper 3-Quart Fry Pan with lid
• Sertodo Copper Skillet Pan