Click aquí para versión en español

De av er som har ätit snabbmat i Colombia eller på någon colombiansk restaurang vet att såserna de serverar dem med är extravaganta och minst sagt helt otroliga. Förutom de traditionella kryddorna som ketchup, majonnäs och senap erbjuder de även rosa sås, tartarsås, avokadosås, koriandersås, fruktsåser som ananas och björnbär och den man alltid måste ha, husets sås som alltid är topphemlig.

I dagens inlägg kommer jag att visa hur man gör tre av de mest populära såserna som jag har sett i Colombia som är vitlöksmajonnäs, rosa sås och ananassås. Med dessa tre såser kommer du att kunna göra läckra colombianska hamburgare och varmkorvar som är bra att ha då och då.

Jag har också haft nöjet att göra ett receptsamarbete med James Strange som också har en egen YouTube-kanal som heter James Strage World of Flavor, och han kommer att visa dig steg för steg hur du gör en hamburgare och varmkorv i colombiansk stil. Så jag bjuder in dig att kolla in hans YouTube-kanal för att se hans videorecept.

Colombiansk hamburgare. (Foto med tillstånd av James Strange)
Video: http://youtu.be/G3XEAc6VVyA

Colombian Hot Dog. (Foto med tillstånd av James Strange)
Video: http://youtu.be/G3XEAc6VVyA

Och som alltid… ¡Buen Provecho!

Utskrivbart recept

KOLOMBISK FAST FOOD SAUCES
Garlic Mayo

Ingredienser

1 cup

1 kopp majonnäs
½ tsk malen spiskummin
¼ tsk vitlökspulver
Salt och peppar efter smak

Anvisningar

1. Blanda majonnäs, spiskummin och vitlökspulver i en liten skål. Smaka av med salt och peppar och rör om ordentligt. Denna sås kan förvaras i kylskåpet i upp till 1 vecka.

Rosa sås
Ingredienser

3/4 kopp

½ kopp majonnäs
¼ kopp ketchup
¼ tsk vitlökspulver
1 tsk citronsaft eller limesaft
Salt och peppar efter smak

Anvisning

1. Blanda majonnäs, ketchup, vitlökspulver och citronsaft i en liten skål. Smaka av med salt och peppar och rör om ordentligt. Denna sås kan förvaras i kylskåpet i upp till 1 vecka.

Ananassås
Ingredienser

2½ koppar

1 20 oz. burk krossad ananas i kraftig sirap
3-4 msk ananaskonserver
1 msk majsstärkelse (valfritt)
2 msk vatten (valfritt)

Anvisningar

1. Lägg ananas och ananaskonserver i en liten kastrull och koka upp på medelvärme.

2. När det kokar, ta bort det från spisen och låt det svalna helt. *Note: Om såsen är för rinnig för din smak kan du tillsätta majsstärkelse löst i vatten för att göra den tjockare.
3. När ananasen har svalnat, mixa den i cirka 20-30 sekunder eller tills den är slät. Denna sås kan förvaras i kylskåp i upp till 1 vecka.

Gilla mig på Facebook.

Du kan också prenumerera på min YouTube-kanal.

Vill du hålla dig uppdaterad om framtida recept? Prenumerera på den här bloggen också!

Tack!