Chocolate WASC Cake (doctored chocolate cake mix)

Chocolate WASC Is The Easiest Way To Make Box Mix Taste Like Scratch

Chocolate WASC är chokladversionen av vårt populära WASC-recept som med ett tillägg av några få ingredienser, kommer din boxkaka att smaka nästan som en ny kaka. Konsistensen är lätt och fluffig men fortfarande tillräckligt stabil för att skära ut en tårta eller stapla i för en bröllopstårta. Choklad WASC är ett bra alternativ om du inte riktigt är redo att ta steget till att baka ett chokladkaksrecept från grunden.

Chocolate Sour Cream Cake

En av ingredienserna som gör den här kakan så förbannat god är den sura grädden. Den ger en fin syrlighet till smaken och en extra nivå av fuktighet. Surgrädde är en populär ingrediens som används i många recept på chokladkakor som ger den en liknande smak som du kan få om du använder kärnmjölk eller majonnäs.

Chokladkaka med kaffe

Jag gillar att använda kaffe som vätska istället för vatten eftersom kaffet tar fram chokladsmaken. Din smet kommer att lukta starkt kaffe men oroa dig inte, den kommer inte att smaka kaffe. Du behöver inte använda kaffe, du kan använda vatten eller till och med mjölk om du vill.

Hur man gör chokladwasc

Chokladwasc börjar med en god chokladig boxmix. Jag brukar använda Duncan Hines chocolate fudge cake men devils food cake går också bra. Häll bara innehållet i mixen i en skål och tillsätt dina extra ingredienser. Strunta bara i instruktionerna på baksidan av lådan och använd receptet nedan istället.

Mixa alla dina ingredienser tills de är kombinerade och mixa sedan kraftigt i två minuter. Jag använde en stativmixer med paddeltillsats men du kan också bara använda en skål och en sked.

Jag har justerat det här receptet så att det innehåller smält smör så att kakan blir lite fastare och lättare att hantera när du kyler den.

Varför inte bara göra den från grunden?

Jag får den här frågan ofta. MÅNGA. Jag förstår. Om du ska gå igenom allt detta besvär med att lägga till så många ingredienser till en boxmix, varför inte bara göra den från grunden? Jag brukade tänka samma sak. Men under årens undervisning av otaliga bagare på alla nivåer har jag lärt mig att många människor är superrädda för att baka från grunden. De har liten eller ingen kunskap om hur man mäter, hur man blandar eller ens vad en bra kaka ska smaka.

Saken med boxmix är att det inte bara är samma ingredienser som en tårta från grunden. En box innehåller emulgeringsmedel som i princip gör att kakan bakas perfekt oavsett vad man gör med den. Problemet? Dessa emulgeringsmedel gör att kakan smakar lite falskt. Som att äta godis med jordgubbssmak. Det är gott men smakar inte riktigt som riktiga jordgubbar, eller hur?

Så genom att tillsätta dessa extra ingredienser får du det bästa av två världar. Ett recept som får bagaren att göra mer än att bara öppna en låda, men emulgeringsmedlen ser fortfarande till att kakan bakas upp framgångsrikt och de tillsatta ingredienserna gör att kakan smakar mer som hemlagad. På så sätt får bagaren välbehövligt självförtroende och lite smak av hur en hemlagad tårta smakar så att om de väljer att ta ett språng två baka från grunden är det inte så skrämmande.

Chocolate WASC Cake For Cupcakes

Det här receptet funkar utmärkt till cupcakes och går upp perfekt. Jag får ungefär 36 cupcakes från en låda.

Jag gillar att använda min chokladsmörkräm till det här receptet. Den smaskiga smaken passar perfekt ihop med chokladkakan utan att den blir för tung. Om du letar efter andra smaskiga chokladkaksrecept, kolla in min guinness ölkakaka som är själva sinnebilden av dekadent.

Andra doktorerade boxmixrecept som du kanske vill prova!

WASC (white almond sour cream cake)
Strawberry cake mix recept

Gjorde du det här receptet?Lämna ett omdöme och berätta hur det gick!

Choklad WASC-kakaka (doktorns chokladkakemix)

Detta är chokladversionen av WASC-receptet. Genom att börja med en boxmix och lägga till några extra ingredienser kan du få en fantastisk smakrik tårta i en handvändning som smakar nästan som scratch. Shhh jag ska inte berätta. Det här receptet ger två 8″ runda kakor som är 2″ höga.

4,93 från 70 röster

Skriv ut

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Total tid: 35 minuter

Serverar: Serverar: 8 koppar

Kalorier: Författare: Författare: 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 9: Elizabeth Marek

Ingredienser

Chocolate WASC Recipe

• ▢ 1 box (1 box) Duncan Hines Chocolate Fudge Cake Mix
• ▢ 5 oz (142 g) Ap-mjöl 1 kopp
• ▢ 2 oz (57 g) kakaopulver 1/2 kopp
• ▢ 12 oz (340 g) kallt kaffe 1 1/2 kopp
• ▢ 2 oz (57 g) vegetabilisk olja 1/4 kopp
• ▢ 4 oz (113 g) smält smör 1/2 kopp
• ▢ 3 stora (3 stora) ägg
• ▢ 6 oz (170 g) gräddfil 3/4 kopp
• ▢ 7 oz (198 g) socker 1 kopp
• ▢ 1 tsk (1 tsk) salt
• ▢ 1 msk (1 msk) vaniljextrakt

Chocolate Frosting

• ▢ 16 ounce Semi-Sweet Chocolate
• ▢ 16 ounces heavy whipping cream
• ▢ 1/2 teaspoon salt

Instruktioner

Chocolate WASC Instructions

• Förvärm ugnen till 335℉. Förbered två 8″ runda kakformar. Jag föredrar att använda tårtbotten.
• Häll alla torra ingredienser i skålen på din stativblandare med paddeltillsats. Tillsätt resten av dina ingredienser och mixa på låg hastighet i 1 minut.
• Stoppa och skrapa skålen och mixa sedan på medium i två minuter.
• Häll smeten i dina kakformar och grädda i 30- 35 minuter tills en tandpetare kommer ut ur mitten med bara några klibbiga smulor som fastnar på tandpetaren.
• Låt kakan svalna några minuter i formen innan den vänds ut på ett kylgaller. Låt svalna helt och hållet och frosta.

Chocolate Frosting

• Placera den kraftiga vispgrädden i en medelstor kastrull på medelhög värme. Vispa då och då för att förhindra att den bränns. Gå inte iväg!
• Hetta grädden tills ånga stiger upp från ytan men den kokar inte.
• Häll den varma grädden över chokladen och låt den sitta i 5 minuter
• Häll i salt och vispa till en jämn smet. Om du har några osmälta klumpar kan du använda en stavmixer för att få bort dem.
• Häll chokladen i en grund skål och täck med plastfolie låt den svalna i rumstemperatur tills den får en jordnötssmörkonsistens. Om chokladen är för fast kan du mikrovågsugga i 10 sekunder och sedan röra om med en spatel eller vispa med en handmixer.
• Frosta kakan som önskat.

Anmärkningar

Oroa dig inte för någon av ingredienserna på baksidan av förpackningen, använd bara de ingredienser som anges i receptet. Det här receptet ger tillräckligt med smet för tre 6 ”x2”-kakor eller två 8 ”x2”-kakor (runda). Det här receptet ger 40 cupcakes med cirka 1,25 ounces smet per cupcakeform. Du kan använda mörk öl i stället för kaffe eller bara vanligt vatten.

Näring

Portion: 1g | Kalorier: Kalori: 390 kcal (20 %) | Kolhydrater: 1,5 kg: Kolesterol: 67 mg (22 %) | Natrium: 353 mg (15 %) | Kalium: 250 mg (7 %) | Fibrer: 3 g (12 %) | Socker: 22 g (24 %) | Vitamin A: 488 IE (10 %) | Vitamin C: 1 mg (1 %) | Kalcium: 68 mg (7 %) | Järn: