13delar

Chilipulver är en kryddblandning som består av pulveriserad chilipeppar tillsammans med andra kryddor. De kryddor som vanligen används är de som vanligtvis förekommer i äkta latinamerikansk matlagning. De inkluderar pulveriserad chilipeppar, vitlök och spiskummin. Pepparn i chilipulver är vanligtvis ancho- eller pasillapeppar.

Chilipulver har ett antal hälsofördelar, bland annat att det är kalorisnålt. En portion chilipulver på en matsked beräknas innehålla drygt 23 kalorier, vilket innebär att det är ett kalorisnålt livsmedel som kan hjälpa till med viktminskningsförsök.

Chilipulver har också en mängd olika näringsämnen som förbättrar hälsan. Låt oss dela upp chilipulverets näring i dess delar:

Vitaminer

Kummin och chilipeppar i de flesta chilipulverblandningar är båda goda källor till vitamin A och niacin. Niacin är också känt som vitamin B3. Båda kryddorna innehåller också betydande halter av pyridoxin, som är mer känt som vitamin B6. Oregano är en annan ingrediens i chilipulver och det är en bra källa till vitamin A och C tillsammans med vitamin E. Resultatet är att en enda matsked chilipulver kan ge 2372 IE A-vitamin, vilket är 80 procent av den mängd A-vitamin som män behöver varje dag och mer än 100 procent av den mängd som kvinnor behöver.

Din kropp behöver A-vitamin för friska tänder och ben samt för fungerande slemhinnor bland andra fördelar. Niacin hjälper nervsystemet att fungera ordentligt och behövs för att omvandla kolhydrater till bränsle.

Din kropp behöver vitamin B6 för att bilda röda blodkroppar och för att hjärnan ska fungera ordentligt.

Vitamin E är en annan antioxidant som hjälper till att bilda röda blodkroppar och är dessutom nödvändig för att din kropp ska kunna använda vitamin K.

Mineraler

Örterna och kryddorna i chilipulver är bra källor till flera mineraler, inklusive kalcium, magnesium och fosfor. En portion på 1 matsked ger 26 mg kalcium, vilket är 2,6 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Naturligtvis är detta bara en liten del av vad du behöver varje dag, men det är ändå betydande med tanke på den lilla portionsstorleken. Du får också 12 mg magnesium från samma portionsstorlek och 24 mg fosfor. Liksom kalcium är dessa mängder bara bråkdelar av ditt dagliga rekommenderade intag av dessa näringsämnen; de är dock betydande för en matsked kryddor.

Du behöver kalcium för muskelfunktionen utöver dess betydelse för friska ben och tänder. Magnesium behövs för nervöverföring och för ett friskt immunförsvar. Fosfor finns i varje cell och behövs också för skelett- och tandhälsa.

Fiber

Kummin och oregano i chilipulver är särskilt rika på fibrer och gör att en portion chilipulver på 1 matsked ger 2,8 g fibrer, vilket är mer än 10 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Livsmedel som är rika på fibrer har mer bulk, vilket bidrar till att skapa en känsla av mättnad. De underlättar också matsmältningen genom att påskynda den tid det tar för maten att röra sig genom tarmarna. Dessutom bidrar fiberrika livsmedel till att sänka kolesterolet i blodet och är viktiga för att bromsa upptaget av socker i blodet.

Konsumtion av chilipulver kan bidra till behandling och förebyggande av sjukdomar och hälsotillstånd som:

  • Hjärtsjukdomar: Antioxidanter i chilipulver hjälper till att eliminera fria radikaler som kan främja ackumulering av kolesterol som leder till hjärtsjukdomar.
  • Förstoppning: Den höga fibernivån i chilipulver hjälper inte bara till att förebygga förstoppning, utan kan också bidra till att skydda kroppen från kolorektalcancer.
  • Osteoporos: Den höga fiberhalten i chilipulver hjälper inte bara till att förebygga förstoppning, utan kan också bidra till att skydda kroppen från kolorektalcancer: Kalciumet i chilipulver kan bidra till att göra benen starkare och tätare och på så sätt hjälpa till att kompensera för den förlust av bentäthet som kommer med åldrandet.