Du kan bygga upp en tårtaffär med det här receptet som hörnsten.

Det är enkelt.

Det är konsekvent.

Det är ekonomiskt.

Det smakar inte som en blandning, samtidigt som det ger dig alla fördelarna med en blandning.

Alla gillar det.

Det är som en kameleont; det passar till nästan alla fyllningar. Frukt? Ja. Chokladganache? Ja. Bayersk grädde? Ja.

Den är fyllig och sammetslen, med en extremt fin och mjuk smula. Den fryser extremt bra. Du behöver den här kakan i din bakre repertoar.

Receptet ger 7 1/2 kopp smet, vilket räcker till två hela 8″ rundor eller en 9×13″ plåt. Om du inte fyller dina burkformar lika fullt som jag gör kan du till och med få mer. Men jag fyller mina kakformar 2/3 fulla och jämnar sedan ut toppen för att se till att min tårta aldrig buktar ut i mitten.

Den visas fylld med CakeBoss Seedless Raspberry Filling

CakeBoss White Velvet Wedding Cake

Ett enkelt, läckert och mångsidigt tårtrecept.

Skriv ut Pin

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 40 minuter

Portioner: 24 skivor
Kostnad: 4 dollar.52

Ingredienser

  • 1 låda Pillsbury eller Betty Crocker White or Vanilla cake mix 16.25 oz
  • 1 kopp granulerat vitt socker
  • 1 ⅛ kopp kakmjöl detta är en kopp + 2 matskedar
  • ⅛ tsk salt
  • 1 ⅓ kopp vatten
  • 3 ägg
  • ½ kopp smör Jag använder lättsaltat smör
  • 1 kopp gräddfil
  • 1 tsk vaniljextrakt eller mandelextrakt valfritt

Instruktioner

  • I en stor skål, vatten, extrakt (om du använder det), ägg, smält smör och gräddfil. Blanda väl med paddeltillsatsen.
  • Häll i kakmix, socker, kakmjöl och salt.
  • Mixa med paddeltillsatsen på medelhög hastighet i cirka 2 minuter, eller tills de flesta klumparna är bortarbetade. Det är inte nödvändigt att arbeta ut alla klumpar.
  • Häll i de förberedda formarna och grädda i 325 grader tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren, eller med bara en smula eller två kvar. För två 8″ eller 9″ rundor är detta cirka 40 minuter, men varje ugn är olika. Tårtan är nästan klar när du kan känna lukten av den. Om det ser ut att vara nära ut gillar jag att skaka lite på kalsen. Om mitten skakar alls är den inte klar. Om den inte skakar är det bara att testa med tandpetaren.
  • Kyl i 7-10 minuter i formen och vänd sedan ut på ett galler. Om du har problem med att klistra fast kan du eventuellt klä bakformarna med pergamentpapper.

Notiser

Varför gräddar jag min tårta i 325 i stället för 350 som standard? Jag har funnit att en lägre ugnstemperatur leder till en jämnare gräddning av kakan och mindre ”doming”. När jag började min tårtkarriär föreslog vissa erfarna bagare till och med att man skulle baka sin tårta genom att ställa in den i en kall ugn och sedan påbörja förvärmningsprocessen med tårtan redan i ugnen. Den här kakan tenderar att bakas mycket platt, vilket minskar svinnet i den mängd som behöver jämnas ut på toppen. Vill du veta hur du sätter ihop en perfekt platt och jämn tårta? Kolla in vår handledning om hur du förhindrar den fruktade ”tårtbucklan”.

Kostnad

Jag använde min CakeBoss Software för att beräkna kostnaden för det här receptet. Min kostnad för ingredienser för CakeBoss White Velvet Cake är endast 4,52 dollar för ett recept som ger allt från 15 portioner tårta i feststorlek till 24 portioner i bröllopsstorlek. Detta gör att kostnaden per portion endast är 0,30 dollar för festportioner och 0,19 dollar för bröllopsportioner! Genom att använda tids- och pengasparande recept som detta kan du få igång ditt företag och se till att du får ett rättvist pris för din tid.