Blueberry Gelato

Blueberry gelato är en drömmig dessert som är perfekt för att svalka dig en varm dag. Tänk på din favorit sommarfrukt… föreställ dig den nu som en sval, len dessert och du har ett recept på bärgelato.

Vad är gelato?

Gelato är en italiensk typ av glass som är värd att göra hemma. Nej, du kanske inte uppnår den exakta konsistens eller temperatur som turisterna gläds åt, men du kommer att få en krämig tugga och en fruktfylld sked av denna speciella dessert.

En del glassrecept innehåller ägg, men det här är ett recept på blåbärsgelato utan ägg.

Förhållandet mellan tjock grädde och helmjölk är annorlunda än för glass och hemglassmaskinen tillsätter mer luft än vad som är traditionellt, men låt inte det hindra dig från att ge det här receptet ett försök.

Vår lokala glassbutik har en frys full av alternativ för gelato. Det är mitt uppdrag att prova alla! De gör sin glass och gelato direkt i butiken. Jag skulle gärna vilja lära mig av dem en dag.

Testa att göra bärgelato

Jag valde blåbär men kunde lika gärna ha använt hallon, jordgubbar, persikor, plommon eller nästan vilken annan sommarfrukt eller bär som helst. Mangogelato är också ett fantastiskt val.

En Vitamix gör ett snabbt arbete med att skapa purén. Jag gillar verkligen att använda en Vitamix för att uppnå den mjuka konsistens som liknar recept som tranbärssmör, lemon curd och persika-mangosmör.

Purera frukten eller bäret först och svalna det sedan tillsammans med de andra ingredienserna innan du går vidare till glassmaskinen.

Begejdra dig över färgen på berry gelato! Jag kan inte vänta på att höra vilka smaker du gör i sommar! Tagga mig på Instagram @abakershouse för att dela med dig av din gelato!

Här är en sammanfattning av hur man gör ett snabbt gelatorecept

1. Purera bären, sockret och mjölken i Vitamixen.
2. Häll i tung grädde och citronsaft. Mixa för att kombinera.
3. Förädla med hjälp av din glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar.
4. Frys in i några timmar men låt gelato mjukna i rumstemperatur före servering.

Är du på Pinterest? Det är jag! Följ med mig där och spara det här receptet till senare.

Söker du fler frysta läckerheter? Prova ett av de här recepten!

• Lemon Frozen Yogurt
• Rostad jordgubbsglass
• Blueberry Popsicles
• Perfischade persikor med basilika

Om du har överblivna blåbär så ge blåbärsrutor, pavlova med bär, blåbärsblintzes eller nektarin- &blåbärsmuffins ett försök!

Köksredskap som används i detta recept:

• Ice Cream Maker
• Vitamix

Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge oss ett sätt att tjäna pengar genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.

Holly Baker startade matbloggen A Baker’s House 2011. Hon är författare, receptmakare och fotograf för webbplatsen. Holly älskar att baka och delar med sig av recept på glutenfri mat, konserveringsrecept samt traditionella desserter också. Hennes recept och matfotografering har uppmärksammats av BuzzFeed, Reader’s Digest och She Knows.

• Share
• Tweet
• Pin
• Yummly
• Mix