Den här Barbeque Nation Style Crispy Corn är ett perfekt mellanmål att servera till gästerna när det är ont om tid. Superenkelt och snabbt att göra, du kommer definitivt att älska den här. Här är hur du gör receptet på knaprig stekt majs.
Diwali kräver firande, fester och välbehövlig stillestånd som gör det möjligt för oss att föryngra oss, absorbera festlighetens positivitet och återuppta vårt arbete med alla batterier laddade, eller hur?
Men viktigast av allt är mat.
Oavsett om det handlar om läckra efterrätter, en tallrik full av godis eller skålar med godis kan man inte njuta av Diwali utan att ha något gott att äta.
Förutom de vanliga Diwali-rätterna som jag gör varje år hade vi den här gången ordnat en liten BBQ-fest några dagar före Diwali-kvällen.
Länge med Murgh Malai Tikka serverade vi till och med Cajun Potatis med Chilli Mayonnaise Dip till våra gäster, men mest av allt fick BBQ Nation Style Crispy Corn Recipe alla att känna sig upprymda och stal showen vid snacksbordet.
Och alla älskade det så mycket att de flesta började fråga mig om receptet och de blev ganska chockade när de hörde hur lätt det här läckra mellanmålet är att göra.
Perfekt belagda med maida, rismjöl och majsmjöl är de knäckta friterade majsen ganska läckra och superlätta att göra.
Du kan också prova några av de andra snacks som jag gjort med majs – Corn Cheese Balls, Corn Chaat, Corn Pakoda.
Om det här receptet
Det är ett enkelt mellanmål där majs beläggs med en blandning av maida, rismjöl, majsmjöl, salt och svartpepparkulvret och sedan friteras tills den ändrar färg till gyllenbrun och blir krispig.
När de väl är stekta kokas de tillsammans med vitlök, grön chili, lök, korianderblad, vitpepparpulver, salt, vinäger, sojasås och röd chilipasta.
De läckra stekta majsen får en nytändning efter att de blandats med dessa ingredienser.
Tillägg även lite finhackad lök på toppen, före servering, det smakar fantastiskt med de krispiga majs.
För nästan ett år sedan, för vår vanliga familjemiddag, hade vi varit på BBQ Nation, som är en populär BBQ-matkedja i Indien.
Men även om jag älskade alla förrätter så föll jag pladask för deras Crispy Corn.
Krispig och krispig, jag kunde helt enkelt inte stoppa mig själv från att äta dessa läckra majsdelikatesser.
Jag blev så förtjust i den här förrätten att jag började titta på vilka ingredienser som ingår i det här receptet och gjorde min egen version under helgen som visade sig vara väldigt nära den jag fick på restaurangen.
Lika bra som den knapriga majsen är den subtila smaken som kommer från svartpepparpulver och salt.
Och det bästa är att det är superenkelt att göra och till och med min barndom älskar att mumsa på dem.
Ingredienser
Majskärnor – Du kan antingen använda färska majskärnor eller frysta. De frysta tar lite längre tid att tillaga än de färska.
För att täcka majsen – Majsen är täckt med en blandning av majsmjöl, allmoge, rismjöl, salt och svartpepparpulver. Denna blandning ger majsen en krispig beläggning när den friteras.
Öl – Du kan använda valfri vegetabilisk olja för att fritera majsen.
För såsen – De krispiga friterade majsen överdrags sedan med en kryddig sås som kräver ingredienser som vitlök, grön chili, lök, korianderblad, salt, vitpepparpulver, sojasås, vinäger och röd chilipasta.
Du kan alltid justera mängden grön chili och röd chilipasta, för att passa dina smaklökar,
Inredienserna i såsen ger alla tillsammans en trevlig kryddig, syrlig smak till de krispiga majsen som gör dem ännu godare.
Hur man gör krispig majs?
Hetta upp vatten i en stor kastrull.
Häll i majskärnorna och koka tills de mjuknar.
Häll av vattnet och sprid ut majsen på en kökshandduk i en timme.
Mixa majskärnor, majsmjöl, allt mjöl, rismjöl, salt och svartpepparpulver i en skål och mosa majsen väl med hjälp av handflatorna.
Häll i lite vatten i majsen om den är för torr. Majsmjölsmaidablandningen ska täcka majsen men blandningen får inte vara klumpig. Detta steg är mycket viktigt så var mycket vaksam.
Hetta upp olja för att steka majsen i en stekpanna. Lägg majsen i den heta oljan och stek den tills den är krispig och gyllenbrun.
Täck över pannan medan majsen steks.
Ta bort den knapriga majsen från oljan och låt den rinna av på en tallrik som är fodrad med hushållspapper.
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna.
Häll i vitlök, grön chili, lök och koriander och fräs i några sekunder.
Häll nu i salt och vitpepparpulver.
Häll i vinäger, röd chilipasta och sojasås.
Häll i de friterade majsen och vänd runt dem för att täcka dem med såsen.
Servera omedelbart.
Pro Tips by Neha
Jag har använt frysta majskärnor till det här receptet men du kan definitivt använda färska kärnor.
När du använder frysta majskärnor, tina dem bara tills de är mjuka. Om det finns vatten i dem, torka med en kökshandduk och använd dem sedan i receptet.
Jag gillar att koka kärnorna lite så att de mjuknar ordentligt.
Säkerställ att det finns väldigt lite fukt i dina majskärnor.
Detta steg är väldigt viktigt för om det finns fukt i majsen kommer de att klistra ihop och kommer inte att bli krispiga.
Se till att täcka pannan med lock efter att du lagt majsen i oljan.
Kärnorna kan spricka och sprutar olja överallt.
Du kan också lägga till lite sojasås i stället för vatten i blandningen för att göra den ännu smakrikare.
Recept på knapriga majs
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 och ½ kopp frysta majskärnor (tinade)
- ▢ 2 msk majsstärkelse
- ▢ 2 msk mjöl
- ▢ 2 msk mjöl för alla ändamål / Maida
- ▢ 2 msk rismjöl
- ▢ Salt efter smak
- ▢ ½ tsk svartpepparpulver
- ▢ Olja för stekning
För beläggningen
- ▢ 1 msk vegetabilisk olja
- ▢ 1 msk vitlök (hackad)
- ▢ 2 tsk grön chili (finhackad)
- ▢ ¼ kopp lök (finhackad)
- ▢ 2 msk färsk koriander (finhackad)
- ▢ Salt efter smak
- ▢ ½ tsk Vitpepparpulver
- ▢ 1 tsk Vinäger
- ▢ 1 tsk Sojasås
- ▢ 1 tsk Röd chilipasta
Instruktioner
-
Värma upp vatten i en stor gryta.
-
Häll i majskärnorna och koka tills de mjuknar.
-
Häll av vattnet och sprid ut majsen på en kökshandduk i en timme.
-
Mixa majskärnor, majsmjöl, allt mjöl, rismjöl, salt och svartpepparpulver i en skål.
-
Mosa majsen väl med hjälp av handflatorna.
-
Häll i lite mer majsmjöl och maida om majsen är för blöt.
-
Häll i några droppar vatten om majsen är för torr.
-
Hetta upp olja för att steka majsen i en stekpanna.
-
Häll majsen i den heta oljan och stek den tills den är krispig och gyllenbrun på medelhög värme.
-
Täck över pannan medan majsen steks.
-
Härda upp den knapriga majsen från oljan på en tallrik klädd med hushållspapper.
-
För att göra beläggningen värmer du upp oljan i en stekpanna.
-
Häll i hackad vitlök, grön chili, lök och koriander.
-
Häll i salt och vitpepparpulver.
-
Häll i vinäger, röd chilipasta och sojasås.
-
Häll i de friterade majsen i pannan och blanda väl.
-
Servera genast.
Lämna ett svar