Har du någonsin lagt märke till att ju färre ingredienser ett recept har, desto elegantare verkar det? Som tur är brukar det också betyda att det är ganska enkelt och, beroende på vilka ingredienser du väljer, väldigt billigt. Den här superenkla bakade äggrätten är just det. Enkel, elegant, billig och utsökt.
Detta kan verkligen vara den enklaste ”riktiga” frukosträtten någonsin. Allt du gör är att lägga ingredienserna i lager i en gryta, sätta in den i ugnen och ta ut den när den är klar. Sedan är den klar att skeda över en engelsk muffin eller servera med rostat bröd som dipp. Om du vill imponera på någon till frukost eller brunch, gör det här. (Och hey, ingen har sagt att personen du försöker imponera på inte kan vara du själv!)
Det här är också en utmärkt ”svep ur kylskåpet”-rätt. Du kan lägga till alla sorters rester i blandningen. Överblivna kronärtskockshjärtan? Javisst. Ett stänk av feta? Okey-dokey. Extra strimlad kyckling eller korv? Släng dem där! Har du en trädgård med färska örter? Oooh, då har du tur. Strö de färska örterna över och upplev en extra fin frukost. Du förtjänar det.
Jag gjorde bara fyra ägg eftersom jag inte kollade mitt äggförråd innan jag gick till mataffären, men med ett par skivor rostat bröd och kanske lite frukt räcker det med ett ägg per portion. Du kan lätt öka portionerna till två ägg per person genom att använda åtta ägg och bara lägga till cirka 20 cent per portion. Om du vill ha två ägg per portion behåller du de andra ingredienserna i samma proportioner, men använder åtta ägg i stället för fyra. Gräddningstiden kan öka något. Om du vill fördubbla receptet för åtta personer använder du en större skål och fördubblar alla ingredienser och använder antingen 8 eller 16 ägg.
Bakade ägg med spenat och tomater
Skriv ut receptet Matkasse Favoriter
Bakade ägg med spenat och tomater
Ingredienser
- 1/2 lb fryst spenat, tinad ($0.78)
- 1/8 tsk vitlökspulver ($0.02)
- 1/8 tsk paprikaflingor, valfritt ($0.02)
- Salt och peppar ($0.05)
- 2 medelstora romatomater ($0.80)
- 4 stora ägg (0,86 dollar)
- 2 msk grädde eller halva och halva (0,24 dollar)
- 1/2 kopp riven ost (0,63 dollar)
Instruktioner
-
Värma ugnen till 400 grader. Belägg en 2 kvart grytform med non-stick spray eller pensla den med smör. Tina spenaten och pressa ut det mesta av fukten (du behöver inte överdriva här, se bara till att det inte droppar).
-
Skär tomaterna i bitar och lägg dem i botten av grytan. Strö spenaten över tomaterna. Krydda tomaterna och spenaten med vitlökspulver, paprikaflingor, en nypa salt och lite nykrossad peppar (ca 5 vevar i en pepparkvarn).
-
Knäck äggen ovanpå spenaten och tomaterna. Droppa grädden över allt i skålen och toppa sedan med den rivna osten. Grädda skålen i ugnen i 15-20 minuter, eller tills äggvitorna är ogenomskinliga men fortfarande mjuka och fuktiga (de ska skaka lite när du skakar skålen). Den exakta tillagningstiden beror på storleken och formen på din maträtt, så börja kontrollera om de är klara efter cirka 15 minuter.
Notiser
Se hur vi beräknar receptkostnader här.
Näring
Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga ansvarsfriskrivning för näringsvärden här. Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliatelänkar till produkter som vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.
Steg-för-steg-fotografier
Börja med att förvärma din ugn till 400 grader. Tina 1/2 lb fryst spenat och pressa sedan ut det mesta av fukten. Jag gillar att använda spenat som är fryst löst i en sådan här påse, snarare än spenat som är fryst i ett block. Den säljs vanligtvis i 1 lb-påsar, så jag uppskattar bara halva påsen.
Var en 2 quart gryta (liten, som en 8×8 tums form) med non-stick spray, eller smörj den med smör. Skär två romatomater i bitar och lägg dem i botten av skålen. Lägg den pressade spenaten ovanpå. Krydda grönsakerna genom att strö över 1/8 tsk vitlökspulver, 1/8 tsk paprikaflingor (valfritt), 1/8 tsk salt och lite krossad peppar (kanske fem vevar i en pepparkvarn).
Knäck fyra (eller åtta) ägg ovanpå grönsakerna. Den här storleken på skålen och den här mängden grönsaker kunde lätt ha klarat 8 ägg, men jag hade inte så många kvar. Doh!
Sist droppa 2 matskedar grädde eller halva och halva över rätten och toppa sedan med 1/2 kopp riven ost. Grädden är verkligen viktig här, så hoppa inte över den. Den hjälper till att hålla hela rätten fuktig och krämig. Jag kan till och med bli frestad att använda 1/4 kopp nästa gång. Jag använde en italiensk ostblandning, men du kan använda nästan vilken strimlad ost som helst. Krämiga ostar (till skillnad från den blandning jag använde) är faktiskt bättre, men det här var ändå fantastiskt!
Bak äggen i den förvärmda ugnen i 15-20 minuter. Den exakta tillagningstiden kommer att variera mycket beroende på storleken på din maträtt och hur många ägg du använder, så det är bara att hålla ett öga på den efter cirka 15 minuter. Äggen är färdiga när vitorna precis har stelnat och blivit ogenomskinliga, men fortfarande är ganska mjuka. Gulorna ska fortfarande vara flytande. Om du skakar i skålen ska äggen vobbla lite.
Jag skrapade upp mina ägg och grönsaker direkt på en fin brödbit och åt dem som en öppen smörgås. SÅ DÖDLIGT. Detta skulle också vara fantastiskt med en engelsk muffin. Det är så här du gör din lediga dag speciell!
Lämna ett svar