Arabica

arabica|Coffea arabica är en art av kaffeträd som producerar arabica-kaffe, som står för majoriteten av det kaffe som konsumeras i världen. Denna trädart är det äldsta kända träd som odlats för kaffeproduktion. Fram till början av 1900-talet var det praktiskt taget den enda trädart från vilken kaffe skördades kommersiellt.

Historia

Coffea arabica är inhemsk i centrala Etiopien. Namnet arabica gavs till denna kaffeart av botanisten Carolus Linné som felaktigt trodde att den hade sitt ursprung på den arabiska halvön i dagens Jemen. Det råder fortfarande debatt om huruvida den först odlades i Östafrika eller på den arabiska halvön.

Kännetecken

Fullt uppvuxen blir coffea arabica mellan fjorton och femton fot hög och buskig (det bör dock noteras att ett korrekt beskuret träd i allmänhet inte når denna höjd). Den har mörkgröna, lansettformade blad som är ungefär tre till sex tum långa. Bladens undersida är betydligt ljusare än ovansidan.

De vita och väldoftande blommorna hos coffea arabica-trädet växer i klasar i bladaxlarna. Även på ett och samma träd varierar antalet kronblad på en blomma från blomma till blomma. I varma och torra förhållanden är blommorna i allmänhet mindre och fler. Men om förhållandena är för torra kommer blommorna inte att bära så mycket av den frukt som utvecklas till kaffeskörden.

Körsbären på arabica-kaffeträdet innehåller en elliptisk kärna som vanligtvis består av två kaffebönor. I sällsynta fall kan kärnan faktiskt bestå av tre bönor, men en vanligare mutation uppstår när det bara finns en kaffeböna i ett körsbär. Dessa bönor kallas peaberry.

Antalet gånger kaffe kan skördas från ett arabicaträd varierar kraftigt och beror på faktorer som trädets sort och odlingsklimatet. Ett enskilt träd producerar vanligtvis från ett till tolv pund kaffe årligen (men i sällsynta fall betydligt mer).

Växtförhållanden

Arabicaträden anses i allmänhet vara mer känsliga än andra arter av kaffeträd, särskilt Coffea canephora. De växer bäst på höjder mellan 3 000 och 6 000 fot i ett klimat som inte uppvisar frusna temperaturer, men som ändå inte når extrema värmeböljor). På lägre höjder behöver dessa träd skugga från andra träd för att trivas, men detta skydd är mindre nödvändigt på högre höjder eller i svalare klimat.

Det idealiska temperaturintervallet för ett arabicaträd är mellan 60 och 74 grader Fahrenheit (15 och 24° celcius). Över detta intervall växer träden inte lika bra. Dessutom är dessa träd känsliga för frost och kan förlora både blad och kaffekörsbär om temperaturen är för kall. Odlingsklimatet bör också ha en genomsnittlig årlig nederbörd på mellan 1 200 och 2 500 millimeter (47 och 98 tum). Jorden för kaffeträden bör vara lätt sur med god dränering.

Arabicaträd är generellt sett mer mottagliga för sjukdomar, särskilt kafferost. I slutet av 1800-talet utplånades en stor andel av arabicakaffeträden av kafferost, för att ersättas av tåligare, men mindre smakliga arter.

Efter tre eller fyra år börjar ett kaffeträd producera en skördebar gröda, men de når inte full produktion förrän sex till åtta år senare. Trädens livslängd kan överstiga hundra år.

Förökning

Arabicaträd förökar sig antingen genom frön eller sticklingar. För både konstgjorda och naturliga metoder är den vanligaste förökningsmetoden frö. Naturlig förökning är oftast ett resultat av att fåglar äter kaffekörsbären och sedan sprider dem när de passerat genom fågelns matsmältningskanal. Åtta veckor gamla frön har en bättre groningsgrad än färska frön och lyckas gro i 95 % av fallen inom en period av 32 dagar. Frön som lagras mer än 21 veckor i rumstemperatur.

Kulturer

• Acaiá
• Arabica
• Bourbon
• Catuai
• Colombia
• Gesha
• Guatemalan typica
• Mokka
• Mundo Novo
• Sumatra

Sorter

• Arabica
• Blue Mountain
• Bourbon
• Catuai Amarelo
• Catuai Vermelho
• Columnaris
• Erecta
• Mokka
• Maragogype
• Mundo Novo
• Purpurascens
• San Ramon
• Typica