För registrerade dietister är skafferiet i princip en skattkista laddad med näringsmässigt guld. Det finns plats för hälsosamma flingor, konserver, nötter och naturligtvis kryddor som du aldrig tänkt på att förvara där. Om du vill äta som en hälsoexpert är detta de kryddor du alltid hittar bakom de där trädörrarna.
De 8 kryddor som RD:s alltid förvarar i skafferiet
Senap
Det finns så många olika typer av senap, och du bör dra full nytta av dem. ”Jag älskar senap eftersom det är en kalorisnål krydda”, säger Tony Castillo, MS, RDN, näringskonsult på RSP Nutrition. ”Jag sprider alltid senap på mina smörgåsar för att ge dem en god smak.” Prova det här alternativet från Annie’s som inte innehåller några tillsatta sötningsmedel. När du sedan har öppnat den, lägg den i kylskåpet.
Rödpepparsås
Det finns inget bättre sätt att krydda ditt liv än denna rödpepparsås. ”Mina Harissa Mild Moroccan Red Pepper Sauce” är gjord av sex enkla ingredienser: röd chilipeppar, röd paprika, vitlök, olivolja, vinäger och salt. Jag älskar att tillsätta den till ägg, grönsaker, soppor, fisk och kött”, säger Brittany Modell, MS, RD, CDN, grundare av Brittany Modell Nutrition and Wellness. ”Den är otroligt mångsidig och tillför massor av smak till rätter trots att den är låg i kalorier, fett och socker. När den är öppnad, lägg den i kylskåpet.”
Liquid aminos
Om du har velat ha ett nyttigare alternativ till sojasås, behöver du inte leta längre än till flytande aminos. ”Den innehåller lite mindre natrium och är glutenfri”, säger Castillo. ”Om du är glutenkänslig gör det det lättare att laga en asiatiskt inspirerad maträtt.” Prova det här alternativet från Bragg’s.
BBQ-sås
Ja, även RD:s använder BBQ-sås. De är bara kräsna med vilken sort de tar med sig hem. ”Att använda BBQ-sås är ett enkelt sätt att förvandla vilken maträtt som helst”, säger Castillo. ”Jag letar alltid efter ett alternativ med lägre sockerhalt eftersom det snabbt kan bli mycket socker. Vissa innehåller lika mycket socker som en burk läsk.” Date Lady gör ett bra alternativ som är glutenfritt samt fritt från majssirap och rörsocker.
Näringsjäst
Hej, ostsmak på allt. ”Näringsjäst – jag gillar Bragg’s!- är en kraftfull krydda som är fullmatad med B-vitaminer, särskilt vitamin B12. En matsked innehåller också två gram fibrer och fem gram protein”, säger Modell. ”Det ger en näringsmässig boost till pålägg, sallader, grönsaker, pasta och dips, och det kan vara ett bra växtbaserat alternativ om du letar efter en ostliknande smak.”
Avokadoolja
När det kommer till matlagningsoljor är Primal Kitchens avokadoolja Modells favorit. ”Den är rik på enkelomättade fetter. Den är också ett bra alternativ till extra jungfruolivolja tack vare sin höga rökpunkt, vilket gör den perfekt för matlagning och bakning på hög värme samt i dressingar och såser.”
Ketchup
Men inte vilken ketchup som helst. Modell väljer Sir Kensington Ketchup av en handfull olika skäl. ”Jag är ett fan av ketchup, men inte ett fan av majssirap med hög fruktos, som är en vanlig ingrediens i många märken. Sir Kensington erbjuder en ketchup som inte innehåller det. Den innehåller också mindre socker och salt”, säger hon. Se till att ställa den i kylskåpet när du öppnat den.
Salsa
Du kan aldrig göra fel med salsa. ”Trader Joe’s Salsa Verde finns alltid i mitt skafferi. Jag älskar de enkla ingredienserna och den innehåller bara ett gram socker per två matskedar”, säger Modell. ”Det är ett enkelt sätt att lägga till massor av smak till rätter. Jag använder den ofta till ägg, tacos, fisk och kött och använder den även i min slow cooker.” Förvara ett gäng alternativ i ditt skafferi och glöm inte att ställa det i kylskåpet efter användning.
Här är vad man bör veta om kokosolja och MCT-olja:
Lämna ett svar