6 stora nackdelar med genetiskt modifierade livsmedel

Har du hört talas om en tomat som är motståndskraftig mot röta? Vad sägs om en majs som är motståndskraftig mot skadedjur? Här är nackdelarna med genetiskt modifierade livsmedel och varför du bör bry dig.

I den fortsatta kampen mot hungern har livsmedelsproduktionen blivit mer tekniskt förbättrad genom åren. Därav produktionen av livsmedel som sägs vara ”genetiskt modifierade”, som de som tidigare nämnts.

Rekombinant-DNA-teknik eller genteknik, processen bakom produktionen av dessa, ses som ett potentiellt verktyg för att förbättra livsmedelskvaliteten och skördeutbytet inom livsmedels- och jordbruksområdet.

Men vad innebär det att vara genetiskt modifierad?

Att vara genetiskt modifierad innebär att en ”gen av intresse” från en organism extraheras och infogas i generna hos målorganismerna.

Om forskarna till exempel vill få en viss organism att producera ett näringsämne som den naturligt inte kan producera, letar de efter en annan organism som kan producera det specifika näringsämnet.

”Gene of Interest” kan komma från bakterier, insekter och djur som har den specifika målegenskapen. Därför kallas genetiskt modifierade organismer också för ”transgena” eftersom de innebär en sådan överföring av gener.

De primära målen med att genetiskt modifiera livsmedelsprodukter är att öka avkastningen och öka motståndskraften mot skadedjur hos djur respektive växter. Även om vissa genetiskt modifierade livsmedel redan har godkänts och godkänts för att vara lika säkra som deras traditionella motsvarigheter, är deras fortsatta produktion fortfarande mycket kontroversiell.

Vet du att trots deras till synes underbara egenskaper tror man att flera nackdelar kan uppstå till följd av processen med genteknik?

Detta beror på att enbart processen med rekombinant DNA-teknik redan är benägen för en mutation som kan leda till oförutsägbara förändringar av DNA:t och de proteiner som produceras. Följande är bara några av dessa skadliga effekter.

Nackdelar med genetiskt modifierade livsmedel för människor

Allergisk reaktion

I människor är den vanligaste bieffekten nummer ett av de vanligaste biverkningarna av att konsumera genetiskt modifierade livsmedel allergisk reaktion. Denna allergiska reaktion inträffar när ett visst protein/allergen som finns i den genetiskt modifierade grödan kommer in i kroppen och stimulerar en immunreaktion.

Som tidigare antytts skapas genetiskt modifierade livsmedel genom att främmande gener förs in i en organism. Denna process anses ha negativa effekter på människor eftersom dessa införda gener kan bära med sig specifika allergener som utlöser ett sådant immunsvar.

Det finns dessutom en rädsla för att nya allergier kan uppstå på grund av att gener från två organismer blandas. Och eftersom vissa införda gener kommer från bakterier och virus fruktar man också att sjukdomar kan överföras.

Produktion av gifter

Ett genetiskt modifierat livsmedel kan också öka produktionen av gifter på nivåer som redan är skadliga för människor. Detta kan bero på att gifter produceras när ”genen av intresse” skadas under insättningsprocessen.

En annan orsak är när den insatta genen inte accepteras generellt av den mottagande organismen eftersom den stör dess metaboliska väg. Genom att äta sådana livsmedel med toxiner kan det alltså hända att man får i sig toxinet och skadas av det.

Reducerat näringsvärde

Ironiskt nog har vissa genetiskt modifierade livsmedel rapporterats vara tomma på näringsvärde. Eftersom gentekniken tenderar att fokusera mer på att öka produktionen, förlänga livslängden och förmågan att avskräcka från skadedjur, äventyras ibland näringsvärdet hos vissa grödor.

I en studie som publicerades i tidskriften Food Chemistry har det faktiskt visat sig att ekologiska sojabönor har ett mycket högre innehåll av näringskomponenter som hälsosamt socker, proteiner, selen och zink jämfört med genetiskt modifierade sojabönor.

Detta resultat tyder också på att genom att göra en växt mer motståndskraftig mot skadegörare minskar de antioxidativa fytokemikalier som finns. Genom att genetiskt modifiera livsmedel äventyras alltså kvantiteten framför kvaliteten.

Nackdelar med genetiskt modifierade livsmedel på miljön

Utsläpp av gifter i marken

Som ni kan se är nackdelarna med genmodifierade grödor mycket större än att de bara skadar vår hälsa. När det gäller dess miljöeffekter är toxicitet ett stort problem när det gäller genmodifierade grödor. Ett särskilt exempel är Bt-majs (Bacillus Thuringensis Corn), som är allmänt känd för sin förmåga att bekämpa skadedjur.

Bacillus thuringensis är en jordbakterie som har en gen som producerar vissa proteintoxiner som effektivt förstör skadedjur och insekter, som larver av larver. Denna gen sätts sedan in i majs för att göra den mer motståndskraftig mot skadedjur.

Som en sådan egenskap är till hjälp för att bekämpa skadedjur kan detta leda till att det nämnda toxinet släpps ut i jorden. För mycket gifter i jorden kan hindra tillväxten av bakterier som är viktiga för växternas tillväxt. Resultatet blir att jorden blir tom på alla nödvändiga näringsämnen.

Skadedjurens motståndskraft mot toxiner

Det är dessutom osäkert vilka långtidseffekter GMO har. Forskare befarar att överdriven produktion av genetiskt modifierade livsmedel som har giftproducerande egenskaper kommer att bli ineffektiva med tiden. Detta beror på att de skadedjur som dessa gifter används för att avskräcka kan så småningom utveckla resistens mot dem.

Förstörelse av den biologiska mångfalden

Produktionen av genetiskt modifierade livsmedel innebär stora risker för störningar i den biologiska mångfalden. Detta beror på att de ”bättre” egenskaper som produceras genom genmodifiering kan leda till att en viss organism gynnas. Dessutom kan införandet av genetiskt modifierade organismer så småningom störa den naturliga processen med genflöde.

Så vad innebär detta? Ett stört genflöde kan också leda till att dessa genetiskt modifierade grödor blir ogräs eftersom de förökar sig så snabbt och konkurrerar ut andra grödor.

Hur man undviker genetiskt modifierade livsmedel?