Dessa 5 Buddha Bowl Sauces är alla Whole30-kompatibla och bokstavligen bra på allt du kan tänka dig! Dessa olika dressingar är perfekta för alla typer av Buddha bowl, rostade grönsaker och kött. Bli aldrig uttråkad igen!
| Whole30 + Paleo + vegan + glutenfri + mjölkfri |
Ja, alla dessa såser är Whole30-kompatibla så att du aldrig behöver undra vad i helvete du ska lägga ovanpå din Buddha bowl.
Jag vet hur det går till – du har alla dessa grönsaker som är förberedda för att stekas, kött eller fisk som ska gå ihop med det, bladgrönsaker och till och med groddar för att toppa det hela. Men när det gäller dressingar och såser… är det någon annan som tröttnar på att göra samma sås om och om igen?
Och hur mycket jag än älskar en fantastisk tahinisås, behöver saker och ting skakas om då och då!
Enter Buddha Bowl Sauces. Fem stycken.
Det finns faktiskt fler än 5, men jag låter dig kolla upp dessa på egen hand:
- Grön Tahinisås (ingår i denna enkla Za’atar-kyckling för veckan)
- Krämig Chipotle Cashew Dressing (ovanpå en fantastisk Vegansk grönkålstacosallad)
- Miso Tahinidressing
- Avokado- och dilldressing (droppas över en Bagel & Loxsallad!)
- Butternut Squash Hummus
Dessa 5 Buddha Bowl-såser är bara en aning annorlunda. Och den mest tidskrävande delen av det hela är att rosta blomkålsblommorna till hummusen. Men du kan ha gjort alla dessa andra såser när blomkålen är klar!
Här är uppställningen:
- Smokig rostad röd paprika Muhammara
- Cremig rostad blomkålshummus
- Jalapeno Avocado Goddess Sauce
- Chipotle Citrus Tahini Sauce
- Almond Butter Curry Sauce
Hur man använder dessa Buddha Bowl-såser
MUHAMMARA:
Detta är en grov dip gjord på rostad röd paprika (jag använde burkad paprika från Trader Joe’s, men rosta gärna din egen paprika), rostade valnötter och rökt paprika. Traditionell muhammara innehåller granatäppelmelass, men här använder jag honung eftersom den är lättillgänglig. Om du följer en Whole30-kost kan du bara lägga till 1 mjukgjord dadel så borde det räcka!
Muhammara är en fantastisk topping till:
- Buddha Bowls med rostad blomkål, rostad rödlök och egentligen alla andra grönsaker som du väljer.
- Medelhavskryddad kyckling med blomkålsris och en tomat-gurksallad
- Kikärter, linser, &korn
- Grillat fjäderfä
- Som dipp till pitabröd eller spannmålsfria kex
RÖSTAD KALIFLÖVERHUMMUS:
Ni vet att jag älskar min hummus. Egentligen brukar jag hoppa över salladsdressing och välja vanlig hummus istället! Men i stället för att använda kikärter som traditionell hummus, används i det här receptet rostad blomkål för att hålla det Whole30.
Rosta blomkålen vid 400 F i 30 minuter, tills den är gyllene och lätt förkolnad. När blomkålen har svalnat (vilket inte tar särskilt lång tid) lägger du den i en matberedare tillsammans med resten av hummusingredienserna. Ren, ren, ren, ren! Det kommer att bli slätt och krämigt, men det kan ta flera minuter!
Servera det med za’atarkrydda (som du har kvar från det här kycklingreceptet, den här plåtmaten och de här rostade grönsakerna!). Använd den här blomkålshummusen…
- i stället för salladsdressing
- tillsammans med shawarmakyckling
- med en gigantisk skål med rostade grönsaker som brysselkål, morötter, squash, lök, röd paprika, osv.
- För att doppa råa grönsaker i!
- För att underhålla
JALAPENO AVOCADO GODDESS SAUCE:
Vi använder bokstavligen detta hela tiden! Den är särskilt god över middagar med mexikanskt tema som burrito-skålar. Men den är också fantastisk över köttbullar. Eller de här köttbullarna!
Det är också en fantastisk sås att lägga ovanpå grillad eller grillad lax. Får jag föreslå en mangosalsa också!
Och räktacos.
Och veganska tacos.
Och frukosttacos!
Som pålägg till hamburgare!
CHIPOTLE CITRUS TAHINI SAUCE:
AKA min mans favorit sedan skivat bröd.
Jag har gjort någon version av den här tahinisåsen i flera månader nu. Den är väldigt lik den här Chipotle Cashew Sauce, men med tahini istället för cashewnötter. Josh ÄLSKAR den här grejen. Jag svär på att jag gör den en gång i veckan.
Använd den här Citrus Tahinisåsen…
- Ovanpå allt som är mexikanskt eller latininspirerat
- Drivs över fyllda paprikor
- Över Buddha-skålar med grönkål, sädesslag, sötpotatis och andra grönsaksrätter
- Drivs över kyckling-, räkor- eller tofut tacos!
ALMANDELBUTTER CURRY SAUCE:
Och det bästa till sist.
Den här grejen är helt beroendeframkallande.
Denna mandelbuttercurrysås är gjord av mandelsmör, kokosmjölk, currypasta, limejuice och lite risvinäger, och den här mandelsmörcurrysåsen är rena drömmen.
Hur man använder den…
- Marinera kyckling i den, grilla sedan
- Och grilla bara din kyckling och smörj in den här currysåsen överallt!
- Dryp över rårörda grönsaker och servera över blomkålsris
- Risnudlar, soba-nudlar, sötpotatisnudlar, zoodles…
Jag tror att det täcker det hela!
Om du letar efter andra kreativa såser, se till att kolla in recepten ovan!
Vilken är du mest sugen på att prova?
De är alla så beroendeframkallande!!
Se till att pinna dessa 5 Whole30 Buddha Bowl-såser!
Lättlagade såser till bokstavligen allt! Använd dem på rostade grönsaker, nourish bowls, kött, fjäderfä eller till huvudmåltider!
- 1 blomkålshuvud, hackad i buketter
- 3 msk.olivolja, delad
- 1 tsk salt, delad
- 1 tsk hackad vitlök
- 1/3c.tahini
- 1/4c.iskallt vatten
- Saft från 1 citron
- 2tsp.za’atar kryddning
- 2Tbsp.koriander, hackad
- 1(8-oz.) burk rostad röd paprika
- 1c.hackade valnötter, rostade
- Saft från 1/2 citron
- 1 msk.honung (ersätt 1 mjukt dadel för Whole3o)
- 1 tsk.rökt paprika
- 1/2 tsk.salt
- 1/4c.tahini
- Saft av 1 navelapelsin
- 2chipotlepeppar i adobosås
- 1Tbsp.adobosås från burken med chipotlepeppar
- 2 msk olivolja
- 2-4 msk.kallt vatten
- 1/2 tsk salt
- 1/4 mogen avokado
- 2 msk tahini (kan byta ut grekisk yoghurt)
- Saft från 1 citron
- 1c.färsk koriander
- 1jalapeno, frön & revben borttagna, fin tärning
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1/2 tsk spiskummin
- 1/2 tsk salt
- 1/2 c.Fullfett kokosmjölk, skakad
- 1/4c.naturligt mandelsmör
- 2Tbsp.kokosaminos
- 2Tbsp.limesaft
- 1Tbsp.thailändsk röd currypasta
- 1Tbsp.honung (utelämna eller ersätt med 1 mjukgjord dadel för Whole30)
- 2tsp.Sesamolja
- 1/2tsk.rökt paprika
-
Värma ugnen till 400 F och klä en ugnsplåt med pergamentpapper. Fördela blomkålsblommorna på plåten, ringla över 1 msk olivolja och krydda med 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Blanda med fingrarna. Stek i 400 F i 30 minuter, vänd på mitten. Ta ut och kyl av.
-
När blomkålen har svalnat lägger du den i en matberedare. Tillsätt resterande 2 matskedar olivolja, resterande 1/2 tsk salt, vitlök, tahini, kallt vatten och citronsaft. Bearbeta 5-7 minuter, skrapa ner sidorna, tills den är slät och krämig. Häll upp i en skål och strö za’atar och koriander över. Kyl upp till 1 vecka.
-
Rosta valnötter innan du börjar. Lägg rostad röd paprika, rostade valnötter, citronsaft, honung, rökt paprika och salt i en matberedare. Bearbeta, skrapa ner sidorna vid behov, tills blandningen är sönderdelad men fortfarande lite klumpig. För en slät dipp, tillsätt en klick olivolja och fortsätt bearbeta. Lägg i kylskåp upp till 1 vecka.
-
Lägg alla ingredienser i en mixer eller matberedare; purera tills det är slätt.
-
Tillägg alla ingredienser till en matberedare och bearbeta till en jämn konsistens. Om den verkar för tjock, tillsätt 1-2 msk vatten tills du uppnår önskad konsistens.
-
Häll alla ingredienser i en stor skål; vispa tills de är väl inarbetade. Ringla i wraps/lettuce wraps, häll över röran, använd som dipp till kycklingspett.
Kalorier för hummusen: Kalorier för hummus: 130
Kalorier för muhammara: 125
Kalorier för citrus chipotle tahini: 85
Kalorier för avokado-jalapeno-gudinnesås: ”Jag har inte gjort något åt det”: 50
Kalorier för currysåsen med mandelsmör: 50
Kalorier för currysåsen med mandelsmör: 100
Lämna ett svar