37+ Bästa hälsosamma recept på köttfärs för viktminskning

Förutom att leverera aminosyror som ökar mättnadskänslan, snabbar upp ämnesomsättningen och bygger upp magra muskler innehåller köttfärs hälsosamma doser av järn, zink, niacin, selen, E-vitamin och B-vitaminer – näringsämnen som stödjer blodbildningen, samt hjärnans och nervsystemets funktion. Och det är lätt att införliva rött kött i måltiderna, särskilt när du lagar mat med köttfärs.

Vi vet att du förmodligen har en del frågor kring köttfärs. Läs vidare för att få svaren, plus 17 enkla recept på köttfärs som du och hela familjen kommer att älska.

Kan jag äta köttfärs på diet?

Ja, det kan du. Du förstår, Världscancerforskningsfonden rekommenderar att man begränsar veckokonsumtionen av rött kött till tre portioner i veckan (cirka 12-18 ounces totalt). Att konsumera fett i överskott, oavsett om det är hälsosamt eller inte, resulterar i en sak: slapphet. Malet nötkött säljs med 5 till 30 procent fett, vilket ger dig möjlighet att välja mellan 80-95 procent magra sorter. Men ju magrare styckningen är, desto lägre är vitamin- och mineralinnehållet. Så nej, du behöver inte sluta äta rött kött helt och hållet.

Vi rekommenderar att du väljer 90 procent magert, vilket ger färre kalorier och mindre fett än vanlig köttfärs. När det är möjligt är det bäst att satsa på gräsbetat kött. Det har naturligt färre kalorier och mindre fett än spannmålsfodrat nötkött, och det innehåller mer hjärthälsosamma omega-3-fettsyror, mindre mättat fett och så mycket som fyra gånger mer E-vitamin.

Hur man tillagar malet nötkött

Malet nötkött är mycket enkelt att tillaga, och det tillagas ganska snabbt. Du behöver bara en stekpanna och en spishäll.

Placera köttet i stekpannan – tillsammans med eventuella kryddor – och vänta tills alla bitar fått färg, rör om då och då. När de inte längre är något rosa kött vet du att köttet är färdigt. Du kan fortsätta att bryna det i stekpannan så länge du vill för att få den önskade nivån av krispighet. Enligt USDA bör du tillaga köttfärs inom två dagar efter att du har köpt det, om du inte fryser köttet.

Vi rådfrågade kocken Will Savarese, chefskock på Robert’s Steakhouse i Atlantic City, New Jersey, för att få mer insikt om allt du behöver veta om tillagning av köttfärs, och hans tips för perfekt brynning bevisar hur enkel tillagning av köttfärs är.

”Se till att börja med en het panna med olja. Stek i små omgångar för att få en jämn färg på den, och överfyll den inte”, säger han. ”När du formar köttbullar, patties eller arbetar med köttfärs, doppa händerna i kallt vatten så att det inte fastnar på händerna.”

Hur viktig är en kötttermometer vid tillagning av köttfärs?

För att förstöra eventuella bakterier föreslås att köttfärs ska tillagas till en innertemperatur på minst 160 grader Fahrenheit. Du kan använda en kötttermometer för att kontrollera temperaturen.

Kock Savarese förklarar att även om en kötttermometer inte nödvändigtvis är nödvändig är den till hjälp, så det är ingen skada att använda en när du lagar nötkött.

”Det är inte så viktigt att använda en kötttermometer såvida du inte gör en köttfärslimpa som innehåller andra ingredienser, som till exempel ägg”, säger kock Savarese till oss. ”Eller om folk är äldre eller yngre har problem med immunförsvaret så föreslår jag att du använder en och serverar köttet vid 160 grader.”

Vad är skillnaden mellan köttfärs och malet nötkött?

När du lagar mat med nötkött och följer ett recept kan du se att det står ”köttfärs” eller ”malet nötkött”. Men var inte rädd, det är samma typ av kött, bara hackat på olika sätt.

”Minced beef görs vanligtvis för hand och hackas i små tärningar, och ground beef mals med hjälp av en kvarn med olika stora tärningar”, säger kocken Savarese.

Hur kan jag se om köttfärsen jag vill laga mat med har blivit dålig?

En sak du vill vara försiktig med när du lagar kött är att kontrollera att det inte är förstört. Savareses råd är klassiskt: om du ser eller känner lukten av något misstänkt med ditt kött är det troligen inte gott längre.

Vad kan jag göra med köttfärs?

Från chili till Shepherd’s pie till tacos, möjligheterna är oändliga.

Här har vi sammanställt en lista med de bästa hälsosamma recepten med köttfärs som du kan göra direkt hemma.

Trots att den är kalorisnål är det här fortfarande en potent skål av godhet – serverad med en lätt dressad sallad blir den en fantastisk vardagsmiddag. Även perfekt för måltidsplanering eftersom den håller sig utmärkt fryst i kylskåpet. Dubbla receptet och du är redo för veckan!

Få vårt recept på italiensk köttbullssoppa.

Det här receptet på jalapeño cheeseburgare har en hel del att bjuda på för dig som älskar kryddor, samtidigt som det är magert tack vare några smarta byten, som minskar kalorierna dramatiskt. Det här är en restaurangvärdig burgare som du faktiskt kan fullända direkt i ditt eget kök.

Få vårt recept på Jalapeño Cheeseburger.

3

Swedish Meatballs

Denna version av den svenska köttbullen ersätter nötköttet med kalkon, som är mört och lätt som kalvkött, men betydligt magerare. Du sparar kalorier, men vinner betydligt på smaken!

Få vårt recept på svenska köttbullar.

4

Slow Cooker Beef Goulash

Tänk om vi berättade för dig att det finns ett sätt att göra en måltid som inte bara smakar gott, utan också kräver minimal ansträngning från din sida och är hälsosam för dig? Kom in på vårt recept på snabblagad nötköttgulasch.

Hämta vårt recept på snabblagad nötköttgulasch.

5

Sliders

Ett recept på sliders räckte inte till, vi ger dig två, så att du kan leverera en enorm smak för en riktigt minikalorisk prislapp. De passar utmärkt till förrätt, mellanmål och fest!

Hämta vårt recept på Sliders.

6

Bolognesesås

Den här Bolognese-såsen följer samma teknik som används för att få en äkta, sammetslen sås, men byter ut kalkon mot kalvkött och mager entrecôte mot nötkött (men om du bara kan hitta malet nötkött fungerar det utmärkt). Du kan servera den över torkad spaghetti eller fettuccine, men färsk pasta är verkligen bäst.

Få vårt recept på Bolognese-sås.

7

Kötttacos

Men även om det finns många olika typer av tacokombinationer att göra (som räk- eller fläskcarnitas) kan ingenting riktigt slå den klassiska kombinationen av en nötköttstaco. Det här receptet på nötköttstacos är precis vad du kan tänka dig när du planerar för Taco Tuesday, och mycket hälsosammare än att göra en snabb beställning hos Taco Bell.

Hämta vårt recept på nötköttstacos.

8

Paleo Bacon-Chile Burgers With Guacamole and Fresh Salsa

Men även om en del populära kedjor säljer hamburgare med över 1 000 kalorier kan du faktiskt njuta av en läcker hamburgare med bacon (ja, bacon!) för bara 402 kalorier. Genom att helt enkelt lägga till lite guacamole och färsk salsa får du en smakrik patty som gör att du känner dig mätt och nöjd.

Få vårt recept på Paleo bacon-chiliburgare med guacamole och färsk salsa.

9

Copycat Wendy’s Chili

D tack vare den tydliga ingrediensförteckningen på Wendy’s hemsida var det enkelt att sätta ihop det här receptet. Enligt listan har Wendys chili en chilibas, tomater, chilibönor, rosa bönor, kidneybönor, lök, selleri, grön paprika, köttfärs, chilipeppar, vitlökspulver och kryddor. Receptet innehåller även socker och modifierad majsstärkelse, men vi vet att man kan få en god chili utan någon av dessa tillsatser, så vi brydde oss inte om att lägga till dem i vår version.

Hämta vårt recept på Copycat Wendy’s Chili.

10

Instant Pot Keto Cheeseburger Soup

Typiskt sett består cheeseburgersoppa av följande läckra ingredienser: malet kött, ost och potatis. Men vad händer om du försöker följa keto-dieten och inte kan få de där extra nettokolhydraterna? Oavsett om du försöker med keto-dieten eller helt enkelt letar efter fler måltidsidéer med låg kolhydrathalt är den här Instant Pot keto cheeseburgarsoppan perfekt att ha till middag (eller lunch!) under hela veckan.

Få vårt recept på Instant Pot Keto Cheeseburgarsoppa.

11

Red Wine-Infused Mushroom Swiss Burger

En av de många biprodukterna från den stora hamburgerboomen på 2000-talet är det som man skulle kunna kalla för bourgie burgare. Du känner igen den på de exotiska kryddorna och det 20 stavelser långa menynamnet. Även kedjor som Ruby Tuesday och Chili’s har försökt sig på bourgie-burgare – med förutsägbart osäkra resultat. Vår version av den exklusiva rätten är en svamp-swiss-burgare, och den är lätt att göra, smakar som om den kostade 20 dollar och innehåller färre kalorier än en genomsnittlig sallad. Det här receptet kräver köttfärs, men du kan enkelt ersätta det med mager köttfärs i stället.

Få vårt recept på rödvinsinfluerad svamp-swiss-burgare.

12

Köttbullar med polenta

Det här receptet lättar på köttbullarna (genom att använda entrecôte och kalkon i stället för kalvkött och griskött), men, ännu viktigare, det kastar bort spaghetti till förmån för polenta, en italiensk stapelvara av stenmald majs med en bråkdel av kalorierna, men lika hjärtlig, krämig och helt utsökt.

Få vårt recept på köttbullar med polenta.

13

Shepherd’s Pie

Det här är kött- och potatismat när den är som allra bäst: en långsamt saltad blandning av malet rött kött och grönsaker som täcks med ett varmt täcke av potatismos i ett recept på shepherd’s pie. Traditionellt görs rätten med lammkött (eftersom herdarna tar hand om fåren), men oxfilé – eller magert nötkött – ger en magrare och perfekt smakrik paj.

Hämta vårt recept på Shepherd’s Pie.

14

Patty Melt

Den dåliga nyheten är att du inte kan få den här inspirerade skapelsen, eller någon annan restaurangliknande hamburgare, utan att göra en massiv kalorisk investering. Den goda nyheten är att vår oerhört tillfredsställande 340-kaloriversion av patty melt aldrig är mer än 15 minuter bort i ditt eget kök. Även om det här receptet kräver antingen malda sirolin eller malda kalkon, kan du ändå hålla den mager genom att använda magert malet nötkött i stället.

Få vårt recept på Patty Melt.

15

Pan Burger With Fried Egg and Special Sauce

Det finns inget bättre än att ta en tugga av en saftig hamburgare, och även om tanken på att tända grillen kan verka skrämmande behöver du faktiskt inte laga en hamburgare på det sättet. Istället kan du steka din patty i en stekpanna för att på ett enkelt sätt tillfredsställa ditt hamburgerbegär. Vi tar dock saker och ting ett steg längre och skapar den perfekta pannburgaren med stekt ägg, komplett med en specialsås som kan mäta sig med vad du kan hitta på en restaurang.

Hämta vårt recept på Pannburgare med stekt ägg och specialsås.

16

Klassiska italienska köttbullar

Från en italiensk mormor själv, här får du ett tips på hur du kan göra klassiska italienska köttbullar hemma, som får puttras i en kryddstark korv-tomatsås i flera timmar innan de serveras på en bädd av pasta. Eller håll den lågkolhydratbaserad med zucchininudlar!

Få vårt recept på klassiska italienska köttbullar.

17

One-Skillet Taco Pasta

Självklart är traditionell pasta bra. Men har du provat tacopasta? Det här enkla middagsreceptet tar allt det du älskar med tacos – kryddor, kryddor och ja, ost – och omvandlar dem till ett pastaformat. Taco Tuesday är på väg att få en helt ny innebörd.

Få vårt recept på One-Skillet Taco Pasta.

18

Cowboy Burger

Inspirationen till denna cowboyburgare kommer från en Carl’s Jr. klassiker, Western Bacon Cheeseburger, en hur kan det inte vara läckert med en blandning av nötkött, barbecuesås och stekt lök. Problemet är att den lilla versionen av Carl’s burgare innehåller 750 kalorier och en hel dags mättat fett. Lyckligtvis gör inte vår det! Använd magert malet nötkött i stället för malda bison- eller oxfilébitar om du inte kan hitta dem.

Få vårt recept på Cowboy Burger.

19

Copycat Olive Garden Pasta Fagioli

Denna klassiska italienska maträtt, som också kallas ”böngryta”, kan enkelt göras hemma – för färre kalorier! Vi beklagar dock att de inte kommer med Olive Garden-brödpinnar.

Få vårt recept på Copycat Olive Garden Pasta Fagioli.

20

Whole30 Beef Burrito Bowls

Dekonstruera en klassisk burritobowl, ta bort spannmål och mejeriprodukter och du får denna mättade och hälsosamma burritobowl med nötkött. Vi använder blomkålsris istället för vanligt ris och förlitar oss på kryddor och grönsaker för att ge smakerna mer kraft.

Få vårt recept på Whole30 Beef Burrito Bowls.

21

Instant Pot Chili

För att det här receptet på Instant Pot chili ska vara keto, bestämde vi oss för att lämna bönorna utanför. Inte bara för dem som försöker sig på en lågkolhydratkost, utan för alla de bönhatare som anser att en burk svarta bönor eller kidneybönor aldrig bör pryda den heliga närvaron i en gryta med chili.

Hämta vårt recept på Instant Pot Chili.

22

Copycat Cracker Barrel Meatloaf

Den här köttfärsbrödet kan göras på alla olika typer av sätt. Men för att försäkra oss om att den här köttfärslimpan var en nära copycat till Cracker Barrel köttfärslimpan bestämde vi oss för att hitta ingrediensförteckningen för köttfärslimpan på deras hemsida. Enligt Cracker Barrel innehåller deras recept på köttfärslimpa tomater, lök och grön paprika. Därför har det här receptet en hel burk tomater samt tärnad grön paprika och lök.

Hämta vårt recept på Copycat Cracker Barrel köttfärslimpa.

23

Spagetti och kalkonköttbullar

Traditionella köttbullar görs med en blandning av nöt-, griskött och kalvkött. Kalkon, magert och mört, ersätter de två sistnämnda i dessa köttbullar, vilket sparar dig stora kalorier samtidigt som det ger dina smaklökar stora yum.

Få vårt recept på Spaghetti och kalkonköttbullar.

24

Smashed A.1. Swiss Burger

Denna typ av burgare maximerar utvecklingen av skorpan och hjälper nötköttet att behålla massor av saftighet. Prova den en gång och du kanske aldrig mer går tillbaka till skrymmande grillade burgare igen.

Få vårt recept på Smashed A.1. Swiss Burger.

25

Whole30 Shepherd’s Pie

För att ersätta den gräddiga såsen och osttoppingen häller vi en blandning av kokosmjölk och näringsjäst över toppen innan gräddningen. Alla kommer att älska den här Whole30 Shepherd’s Pie, oavsett om du följer Whole30-riktlinjerna eller inte!

Få vårt recept på Whole30 Shepherd’s Pie.

26

Copycat Big Mac

Vi byter ut mysterieköttet mot magert kött från köttfärs (men du kan också använda magert köttfärs från nötkött), Vi steker det i en gjutjärnspanna tills det är vackert brynt, och sedan samlar vi de klassiska ingredienserna i en enda, smidig sesamfröbulle.

Få vårt recept på Copycat Big Mac.

27

Slow Cooker Beef Chili

Oavsett om det är vinter eller sommar, så säger vi att när som helst är det bra med en rejäl skål chili. Det här receptet innehåller grundprodukter som malet nötkött, kidney- och svarta bönor, ost och grönsaker för en kryddig, proteinfylld måltid som fyller dig, men som ändå får dig att vilja ha en till.

Hämta receptet från Averie Cooks.

28

Slow Cooker Lasagna With Ground Beef

Ingen måltid gläder en folkmassa bättre än lasagne, och den här versionen är piskad i en slow cooker, så allt du behöver göra är att lägga alla ingredienser i lager och låta den koka i några timmar. Den är perfekt för hektiska vardagskvällar eller när du fortfarande måste få ordning på resten av middagsbjudningen innan gästerna anländer. Den här lasagnen är klassisk och blandar köttfärs, spenat, ricotta, mozzarella, parmesan och färsk basilika. Har du redan fått vatten i munnen?

Hämta receptet från Gimme Some Oven.

29

Meatloaf

Okej, vi vet att köttfärslimpa har ett väldigt distinkt utseende, men det finns fortfarande gott om malet nötkött i det som gör att brödet blir till en brödlimpa, så vi var naturligtvis tvungna att ta med det i vår receptrunda. Och varför inte återvända till en klassisk maträtt från din barndom? Den här köttfärslimpan är saftig och välsmakande, och vi lovar att den inte liknar de du har ätit tidigare.

Hämta receptet från RecipeTin Eats.

30

One-Pot Beef Stroganoff

Om du letar efter en klassisk måltid som bara kräver en enda kastrull är det här något för dig. Det är inte bara mindre städning, utan för den här rätten specifikt vill du att pastan ska vara perfekt täckt av alla smaker som kommer från det malda nötköttet och buljongen. Vad är en bra nötkött stroganoff om den inte är full av smak?

Hämta receptet från Taste & Tell.

31

Ground Beef and Broccoli

Släpp hämtmenyn en gång för alla med detta recept. När du är sugen på kinesisk mat är det lätt att bara ringa den lokala restaurangen, men varför inte prova att göra klassiska rätter som nötkött och broccoli på egen hand? Det här hälsosamma receptet med köttfärs är klart på 15 minuter och kräver bara en maträtt. Dessutom sparar du massor av kalorier och äter en måltid som inte drunknar i natrium som hämtmat ofta tenderar att vara.

Hämta receptet från FiveHeartHome.

32

Tacosallad med köttfärs

En twist på den grundläggande tacon är att göra den till en tacosallad. Men oroa dig inte, bara för att du slipper skalen (och sparar några kalorier!) kommer du inte att sakna dem, eftersom det här receptet förstärker alla andra ingredienser. Ja, det betyder mer kött, bönor och grönsaker! Du kan till och med hoppa över gräddfilen och byta ut den mot vanlig grekisk yoghurt för en ännu nyttigare version.

Hämta receptet från Averie Cooks.

RELATERAT:

33

Cheesy Avocado Quesadillas

Avokado är alltid ett bra sätt att gå till viktminskningen, så varför inte lägga till dem i en quesadilla? Enligt forskning som publicerats i tidskriften Diabetes Care kan en kost som är rik på enkelomättat fett förhindra fördelning av bukfett genom att faktiskt stänga av vissa fettgener. Och det är inte allt – en studie publicerad i Nutrition Journal visade att deltagare som åt en halv färsk avokado till lunch rapporterade en 40 procent minskad aptit i upp till fem timmar efteråt. Den här idén får oss att fundera på att stoppa mindre ost och mer avokado i våra quesadillas.

Hämta receptet från Damn Delicious.

34

Swedish Meatballs

Transportera dina smaklökar från Irland till Sverige med dessa såsbakade köttbullar. Kombinera dem med mosad blomkål eller grönsaksnudlar för en balanserad måltid.

Hämta receptet från Damn Delicious.

35

Beef Enchiladas

När du är sugen på mexikansk mat, ska du inte fundera på att åka till drive-thru när du kan piffa ihop några enchiladas hemma som garanterat är det mycket hälsosammare alternativet. Det bästa med det här receptet är att du enkelt kan frysa in resterna, så att du har mer till hands.

Hämta receptet från Diethood.

36

Stuffade paprikor

Det är viktigt att se till att du får ditt dagliga intag av grönsaker, så varför inte göra dem till stjärnan i rätten? I det här hälsosamma receptet med köttfärs fylls paprika med köttfärs, ris, svamp, majs, massor av örter och lite ost för en rejäl maträtt som verkligen kommer att göra dig mätt och nöjd.

Hämta receptet från Foodie Crush.

37

Asian Beef Ramen Noodles

Ramen-nudlar kanske har dåligt rykte, men det här receptet bevisar att de kan vara välsmakande och hey, ganska bra för dig också! Med tillsats av köttfärs, lök, vitlök och böngroddar behöver du bara en gryta och några minuter för att ha den här välsmakande måltiden klar att äta.

Hämta receptet från RecipeTin Eats.

38

Ground Beef Stuffed Manicotti

Manicotti är en av de där tröstmåltiderna som du kanske vänder dig till, och om du gör dessa fyllda skal själv kommer du att uppskatta rätten ännu mer. Pasta fylld med kött, ost och sås? Inget är bättre. Dessutom är detta ännu en måltid som du enkelt kan frysa in och värma upp när du behöver en snabb middag. Kombinera den med en sallad, så är du redo.

Hämta receptet från Taste & Tell.

39

Fajita ’Nachos’ With Avocado Crema

Hur smart är inte detta? Fiberfylld paprika ersätter tortillachips i det här smakfyllda nacho-receptet – ett hälsosamt köttfärsrecept om vi någonsin har sett ett. Chilipulver, spiskummin, salt och vitlökspulver utgör fajitakryddan som ger köttfärsen en speciell kick, och grekisk yoghurt, avokado och limejuice ger en syrlig avokadokrämsås.

Hämta receptet från Fit Foodie Finds.

40

Shepherd’s Pie Loaded Baked Potatoes

Originellt var Shepherd’s Pie ett sätt att använda rester, men den har blivit ett viktigt inslag i menyn på irländska pubar runtom i USA.S. Sätt din inre irländare (eller kvinna!) i rörelse och laga denna smakrika måltid – den här gången på bakad potatis!

Hämta receptet från Cupcakes and Kale Chips.

41

Ground Beef Tacos

Det räcker med 15 minuter för att tillaga det här perfekt kryddade nötköttet, så är du på väg mot några riktigt goda tacos. Du behöver helt enkelt bara steka köttet i en stekpanna, och när det börjar brynas tillsätter du spiskummin, paprika, vitlökspulver, chilipulver, salt och peppar. Detta skapar tacokött som inte är såsigt, så du kan lägga till hemlagad pico de gallo till varje taco för lite extra ”sås”.”

Hämta receptet från How Sweet Eats.

42

Crockpot Mexican Casserole

En crockpot eller annan långsamkokare är ett bra sätt att skära ner på förberedelsetiden, vilket gör dem till en stapelvara för enkla recept med köttfärs. Den här mexikanska grytan kombinerar klassiska ingredienser som svarta bönor, malet nötkött, paprika, ost, majs och kryddor med proteinrik quinoa och grekisk yoghurt för en mättande och nyttig måltid.

Hämta receptet från Well Plated by Erin.

43

Chimichurri Beef and Rice

Om du inte är så bekant med chimichurri-sås, förbered dig på att dina smaklökar ska väckas. Den örtbaserade argentinska såsen brukar vanligtvis kombineras med biff, men här läggs den till ett av våra favoritrecept med hälsosam köttfärs tillsammans med ris för en middag i en kastrull som du kommer att vända dig till om och om igen.

Få receptet från Cooking Classy.

Och om du inte kan få tag på köttfärs kan du prova något av dessa 107 vegetariska recept när köttbutiken är tom.

5/5(2 Recensioner)