Klassificering
Vetenskapligt namn: Saccharomyces cerevisiae betyder ölets sockersvamp. (Volk 2002)
Samlingsnamn: Jäst var ett vanligt förekommande begrepp och dess innebörd var känd av majoriteten av samhället. Romarna namngav denna speciella jäst efter dess användning. Eftersom jästen används för att baka …