Denna artikel/det här avsnittet är en stubb – troligen en hög med halvsorterade anteckningar, är inte väl kontrollerad och kan därför innehålla felaktiga delar. (Känn dig fri att ignorera, rätta eller berätta för mig)

Kort svar: Järnoxid i sig är inte skadligt

En rostig vattenkokare är till exempel ingen risk, eftersom det bara är rost (och den frekventa kokningen dödar bakterier)

En järn/gjutjärnspanna gör du ibland kemiskt, vilket kan ha betydelse

Rotiga spikar och ytor kan vara dåliga, men det beror på att platser som samlar rost oftast också är smutsiga och fuktiga, vilket är en bra plats för bakterier att vara i stort antal.

Bakteriesporer som de som orsakar stelkramp tar sig faktiskt bättre på grova ytor med smuts och fukt omkring sig (…vilket råkar inkludera rostiga spikar) (verifiera)

Så att trampa på en rostig spik i en gammal smutsig, fuktig, nedsliten industribyggnad är lite mer riskabelt än att trampa på en rostig spik i ditt rum.

En bra blödning tvättar bort saker. Med det sagt är t.ex. stelkramp lättare att förebygga än att bota. Försök åtminstone att fånga det tidigt – stelhet i käken och nacken är tidiga indikatorer.

En del detaljer:

  • matlagning i gjutjärn

du får inte ut så mycket järn ur en järn- eller gjutjärnspanna såvida du inte kokar något surt i den observera att det hjälper att behandla järnpannan noga (olja den före och efter). järnet i sig självt är olösligt i vatten — men med syra i närheten kommer det att reagera. Det är därför som instruktioner för (gjut)järnpannor brukar nämna tomater och kanske äppelmos om du lagar spaghetti varje dag kanske du vill använda en annan stekpanna — men även den mängd järn som frigörs verkar ligga inom säkra nivåer(verifiera)

  • Kost:

Du behöver lite järn, för att blodet ska kunna transportera syre. Ett underskott är anemi en järnpanna kan fungera som en tillsats(verifiera) – men du får förmodligen tillräckligt redan, från ägg, bönor, en del frukt, en del spannmål, en del fisk. Din kropp utsöndrar överskott av järn, men bara långsamt, så undvik strukturellt att få för mycket järn snarare mer järn i din kost orsakar vanligtvis inget värre än trötthet, huvudvärk, möjligen anorexi eller liknande.

Se även:

  • http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/
  • http://whatscookingamerica.net/Information/IronCastIron.htm