The ketogenic diet (known as keto for short) is the latest craze and lifestyle altereration trend that aid with weight loss, weight management, and, for some, overall health. A plataforma cetogênica segue um conjunto particular de diretrizes: consumir setenta a setenta e cinco por cento das suas calorias diárias de gordura, quinze a vinte por cento de proteína e cinco por cento de carboidratos.

Ao seguir a dieta keto e incorporar hábitos saudáveis como exercício (como os muitos programas de treino cardiovascular e de força oferecidos pelo aplicativo Aaptiv), sono e meditação, muitos têm visto uma melhoria nas medidas de tamanho e clareza mental.

Por outro lado, alguns ficam surpresos ao encontrar números inesperados do consultório médico enquanto fazem a dieta ketogênica. Um destes resultados é geralmente níveis elevados de glicose (outro sábio conhecido como açúcar) no sangue. Como é que a diminuição do consumo de hidratos de carbono e de açúcar pode levar a uma glicemia elevada? Falámos com médicos e profissionais médicos para ajudar a quebrar como a dieta cetogénica pode estar a causar níveis elevados de açúcar no sangue.

Você está a comer demasiada gordura

A dieta cetogénica é uma grande fã de gorduras saudáveis, mas muita gordura pode estar a prejudicar os nossos níveis de glicose no sangue. O Dr. Nikola Djordjevic, MD do MedAlertHelp.org explica que a suposição geral da dieta cetogênica que reduz os níveis de glicose no sangue é apenas parcialmente correta. “Alguns indivíduos apresentam níveis elevados de glicose no sangue quando seguem uma dieta cetogênica. A razão para isso é que a substituição de gordura por açúcar não é exatamente sustentável ao longo do tempo”, explica ela. “O que é importante entender é que a glicose no seu sangue depende tanto da ingestão de carboidratos quanto de gordura”. Segundo a Dra. Djordjevic, quando você consome muita gordura dietética, você pode realmente aumentar sua resistência insulínica. Isto resulta em níveis elevados de glicose no seu sangue e pode levar a condições como o colesterol elevado. Também pode aumentar seu risco de desenvolver doenças crônicas.

Embora seja verdade que “cortar os carboidratos ajudará definitivamente a reduzir os níveis de glicose a curto prazo”, diz o Dr. Djordjevic. Djordjevic, “Eu não recomendaria o carregamento de gordura dietética para atingir a cetose, uma vez que, a longo prazo, ela pode afetar sua resistência à insulina e levar a condições de saúde mais sérias”

Seu corpo está aumentando a resistência à insulina

Como mencionado anteriormente pelo Dr. Djordjevic, é possível que comer muita gordura possa, de fato, levar à resistência à insulina. Mas o que é a resistência à insulina e como pode a dieta keto causá-la? A Dra. Carla Hightower, médica e fundadora do Living Health Works, explica: “A dieta keto prejudica a capacidade dos seus músculos de tomar glicose em resposta à insulina (uma hormona do corpo que regula o açúcar no sangue) – uma desordem chamada resistência à insulina. Normalmente, a insulina age como uma chave, desbloqueando as membranas das células musculares e permitindo que a glicose entre e sirva como combustível”, diz ela. “Mas, quando as células musculares se tornam resistentes à insulina, a glicose se acumula no sangue em vez de entrar nas células onde ela pertence”. Como resultado, a dieta keto aumenta o risco de glicose alta no sangue (diabetes), baixa energia e fadiga”

Adicionalmente, de acordo com a Dra. Hightower, “Numa dieta keto, o corpo tende a queimar não apenas gordura, mas também músculo”. Isto pode enfraquecer os músculos e dificultar o exercício físico. Consequentemente, os indivíduos que fazem uma dieta keto têm maior probabilidade de ganhar peso, o que, por si só, causa resistência à insulina (e repete o ciclo). Embora para algumas pessoas, a dieta keto possa resultar em perda de peso a curto prazo, a dieta é insalubre e insustentável para a maioria das pessoas a longo prazo”

Você está comendo muita proteína

Diferente das dietas como Atkins, onde você está comendo principalmente proteína, a keto tem uma porcentagem particular de proteína (macro-nutriente) que você está autorizado a consumir em um dia. Embora muitos não vejam um problema em comer mais proteína do que a quantidade atribuída (não é correcto consumir hidratos de carbono), existe uma verdade subjacente que pode não estar ciente.

Carolyn Dean, MD, ND, autor do best-seller, e líder de pensamento sobre saúde e bem-estar explica como podem ocorrer níveis mais elevados de glicose no seu sangue. “Consumindo demasiadas proteínas, irá converter-se em açúcar, o que o impedirá de alcançar a cetose (e levará a níveis excessivos de glicose). O consumo de proteína não deve ser superior a dez a trinta por cento do que você está comendo como parte de suas refeições diárias (enquanto estiver em keto)”, diz ela.

Sim, é verdade que o excesso de proteína no corpo pode ser convertido em açúcar. Quando o corpo alimenta seus músculos com proteína até a capacidade máxima, e tem níveis de proteína em excesso para armazenar, eles são convertidos em glicose para queimar. Infelizmente, se você não estiver queimando o excesso de glicose através do exercício cardiovascular (como muitos dos exercícios apresentados no aplicativo Aaptiv), ele pode ser armazenado em peso extra e abrigar níveis mais altos de glicose no sangue.