Weight Watchers' novo programa tem 200 'zero-point' alimentos que você pode comer o quanto quiser – incluindo ovos

>

• Weight Watchers introduziu recentemente o seu novo programa de perda de peso ‘Freestyle’.
• O programa é semelhante às versões anteriores, mas acrescenta nova flexibilidade com uma lista expandida de alimentos que não precisam ser rastreados ou pesados, também chamados de ZeroPoint™ foods.
• Weight Watchers ZeroPoint™ food inclui 200 itens como ovos e salmão.
• Gary Foster, o CSO da empresa, disse ao Business Insider que o novo sistema reflete a mais recente ciência sobre alimentação saudável – e estudos sugerem que ele está certo.

Dieting pode parecer tortura num país que inventou o Crunchwrap Supreme.

Em comparação com o whizzing através de um drive-through para uma refeição barata, muitos dieters têm que medir e rastrear cada item que comem ou bebem. E muita comida saudável não é barata.

Com isso em mente, Weight Watchers – uma das mais antigas empresas de emagrecimento do mundo – recentemente introduziu um novo programa que permite aos usuários apimentar seus planos diários de refeições com 200 alimentos que não requerem nenhum tipo de rastreamento ou medição. Em outras palavras, os membros do plano podem comer a quantidade destes alimentos que quiserem.

A nova lista dos chamados “alimentos ZeroPoint™” tem algumas adições surpreendentes, desde ovos inteiros e salmão até feijões e até lagosta.

Soa quase bom demais para ser verdade. No que diz respeito ao programa, aquela omelete de salmão fumado que você comeu para o brunch não contaria. No entanto, o novo quadro reflecte várias mudanças recentes na forma como os cientistas e dietistas pensam sobre alimentos saudáveis.

“Estes alimentos são colhidos por uma razão”, disse Gary Foster, chefe científico da Weight Watchers e professor adjunto da Faculdade de Medicina da Universidade da Pensilvânia, em Dezembro, à Business Insider.

O sistema de pontos dos Weight Watchers dá aos alimentos um valor numérico

O núcleo do actual programa Weight Watchers, popularizado pela apresentadora de talk show Oprah Winfrey, é um sistema chamado SmartPoints. As porções de alimentos são atribuídas a pontos com base em quatro critérios: calorias, gordura saturada, açúcar e proteínas. A cada membro do Weight Watchers é atribuída uma meta diária e semanal de pontos com base em sua altura, peso, idade e sexo. Os totais de pontos são designados para ajudá-los a perder 1-2 libras por semana. Esse número é amplamente considerado um ritmo seguro para uma perda de peso bem sucedida.

Flickr/With Wind

Iterações anteriores do sistema SmartPoints calcularam os pontos dos alimentos com base em outros factores nutricionais, tais como a fibra. Mas como as mais recentes orientações dietéticas dos EUA enfatizam os efeitos negativos do açúcar e a importância das proteínas, o mais recente sistema SmartPoints também o faz.

“Nós nos ancoramos às orientações dietéticas”, disse Foster. “Uma coisa é para uma equipe de especialistas dizer, ‘Isto é o que o mundo deve comer’, e é nosso trabalho então desenvolver um sistema que possa mudar esse padrão de alimentação”

Para encorajar as pessoas a comer mais frutas e vegetais não amendoados como brócolis e couves – que décadas de pesquisa sugerem estar ligados a resultados gerais positivos para a saúde e perda de peso – a Weight Watchers designou todas as frutas e vegetais folhosos como “ZeroPoint™ foods” (alimentos). Os membros podem comer estes alimentos sem contá-los em seus pontos totais. Isso porque, em geral, esses alimentos tendem a embalar muitos nutrientes-chave e ajudar você a se sentir cheio. Eles também têm sido ligados a um risco reduzido de doenças crônicas.

As pessoas tendem a não comer em excesso os alimentos da nova lista do Weight Watcher. Enquanto você pode facilmente desistir de duas doses de torta de abóbora, você teria que consumir duas dúzias de porções de brócolis cozidos a vapor para acabar com a mesma ingestão calórica geral.

Por que os alimentos ZeroPoint™ do Weight Watchers incluem ovos e salmão

O novo programa Freestyle inclui 200 alimentos que anteriormente contavam para dois a quatro SmartPoints.

Ovos, feijão, ervilhas, milho e quase 50 tipos diferentes de peixes estão todos na lista. Assim como 11 tipos de marisco, incluindo caranguejo e lagosta, bem como frango sem pele e peru.

O caso de comer muitos dos alimentos da nova lista foi reforçado por vários estudos recentes – muitos dos quais derrubam a sabedoria de décadas sobre nutrição. Antigamente acreditava-se que comer ovos, que são ricos em colesterol dietético, aumentaria o colesterol. Mas pesquisas recentes mostraram que comer colesterol não se traduz necessariamente em ter colesterol alto, assim como comer gordura não se traduz em ser gordura.

Plus, muitos destes alimentos ricos em gordura ou colesterol são também fontes ricas em proteínas, um nutriente chave que alimenta os músculos e ajuda a manter a sensação de estar cheio. Em vez de estimular alimentos ricos em gorduras e proteínas como o salmão, o novo programa foi concebido para encorajar os participantes a comer mais desses itens.

“Estes alimentos formam a base de um padrão alimentar saudável”, disse Foster. “Nós realmente nos importamos se as pessoas estão comendo 4 onças de salmão contra 6 onças de salmão? Não.”

Muitos alimentos ricos em açúcar – especialmente alimentos processados como biscoitos e bolos que embalam muitos carboidratos refinados – permanecem no terreno dos “pontos altos”. A exceção a essa regra é a fruta, que ainda tem zero pontos desde que embala muitos outros nutrientes saudáveis como fibras, vitaminas e minerais.

Para garantir que as novas diretrizes funcionem para os participantes do Weight Watchers, a empresa se uniu à Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill para realizar um ensaio clínico de seis meses com 152 pessoas. Os resultados não foram publicados em uma revista revisada por pares, mas Foster disse que, até agora, muitos participantes demonstraram perder peso, ver diminuições na circunferência da cintura, relatar menos desejos e sentimentos de fome e melhorar seu sono.

Isso é promissor, especialmente quando combinado com os milhares de participantes que concordaram em experimentar o novo sistema nas salas de reunião em todo o país, disse Foster.

“É essa combinação de dados que nos faz sentir muito confiantes”, disse ele.

Mas você pode realmente comer quantos ovos quiser no plano?

Sim e não, disse Foster – o novo sistema foi projetado para dar às pessoas opções mais saudáveis e ricas em nutrientes que é improvável que elas comam em excesso. As chances de que alguém vá pedir uma omelete de 10 ovos são pequenas, acrescentou ele.

Plus, muitos dos alimentos que agora são considerados zero pontos estão até mesmo em um ranking dos chamados “powerhouse foods” compilado pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças.

“Muito poucas pessoas vêm para Weight Watchers porque tiveram um problema de excesso de peso em salmão, legumes, feijão e frango”, disse Foster. “Alguém pode pensar ‘OK, estou a comer salmão, sem suor nisso. Se eu estou comendo bolo de chocolate, eu sei que ainda tenho que medir isso””

NÃO MISS: Os americanos têm cometido um enorme erro de dieta por 100 anos – aqui está o que eles deveriam fazer em vez disso

>