Quando penso no pequeno-almoço em Boulder, penso num corredor a comer numa barra de proteínas enquanto ele ou ela amarra os sapatos, claras de ovo com espinafres, algo inevitavelmente envolvendo couve, e, claro, penso na granola. Sim, Boulder é tudo sobre saúde, mas também é tudo sobre comer. O que eu diria que Boulder é acima de tudo é manter as pessoas adivinhando, e Lucile’s Creole Café tem servido o café da manhã em Boulder com coisas que certamente não esperava desde que abriu há 35 anos atrás.
Em 1980, a cidade de Boulder nunca tinha visto um café da manhã e um restaurante de almoço com temática crioula. Nem, na verdade, o estado do Colorado. Lucile abriu como a primeira do seu tipo no estado em 1980, com um local de bandeira em Boulder. Lucile’s aspirava não só proporcionar à região um novo estilo de brunch, mas também oferecer um ambiente amigável, aconchegante e único para que as famílias pudessem jantar ao mesmo tempo em que serviam café da manhã e itens de almoço reconhecidos nacionalmente. Em uma pequena casa amarela estilo vitoriano na 14th Street entre Pine e Spruce, Lucile’s começou a crescer e decolou com um café de chicória estilo Luisiana do Sul em uma mão e um beignet de açúcar empilhado com poder na outra.
Por experiência própria, posso dizer que não tinha idéia do que esperar quando fui pela primeira vez ao Lucile’s para um brunch, não tendo noção do que consistia um brunch estilo crioulo. O que eu achei foram as iterações mais ridiculamente deliciosas de um donut que eu poderia imaginar (aquele sendo um dos beignets da Lucile), geléia caseira, ovos sobre berinjela, molho hollandaise, e minha primeira experiência com sêmola queijada e agradável. Há biscoitos de leitelho, há waffles de massa pecan, há xarope de pralina e há salsicha de andouille. Há um sabor distinto de Louisiana com pratos como o Pain Perdu (torrada francesa estilo Nova Orleans) e opções de lados como presunto cozido em casa e truta frita. Preciso dizer mais sobre a comida?
Embora Lucile’s tenha aberto locais adicionais ao longo dos anos em Denver, Fort Collins, Longmont, e Littleton, as raízes do estabelecimento original em Boulder são fortes. Nos últimos dez anos, Lucile’s comprou uma fazenda orgânica em Niwot chamada Rich Organics Farm, abraçando a mentalidade de fazenda a mesa de tantos restaurantes de Boulder e incluindo o mais fresco de seus produtos em seus pratos. Com opções de chá dos Temperos Celestiais locais, o menu da Lucile’s em Boulder também inclui um prato exclusivo de Boulder, o Café da Manhã Totalmente Orgânico, que consiste em ovos, espinafres, tofu, gengibre e saúde em geral para os desejos do coração dos Boulderites. E sim, para aqueles em Boulder que desejam uma dose de granola matinal, Lucile’s oferece Granola da Lucy’s, assada no forno com mel e coberta com frutas frescas. O que quer que você faça, porém, não saia sem experimentar um beignet (dica: sufoque com geléia ou mergulhe no seu café!)
O que também torna os restaurantes da Lucile’s únicos é a ênfase geral em um ambiente familiar. Desde as contas do carnaval, obras de arte e lembranças nas paredes até o jazz e a música Cajun reverberando por todo o restaurante, Lucile’s cria um ambiente de café da manhã, brunch, ou almoço como nenhum outro. Tendo convertido a casa original da 14th Street no restaurante que é hoje, Lucile’s em Boulder é especialmente acolhedora e caseira.
Para os momentos em que você amou tanto sua experiência no Lucile’s, ou se talvez você ainda não teve a chance de visitar (sim, este restaurante fica muito lotado muito rapidamente!) Lucile’s também tem uma loja online onde você pode comprar lembranças e produtos alimentícios e bebidas da Lucile’s, desde canecas com uma foto da casa amarela com assinatura da Lucile’s até geléia, passando pela maldita mistura de maria e cestas de presentes, dando aos clientes a oportunidade de levar um pouco daquele sabor crioulo característico para casa com eles.
Crédito Imagem: Lucile’s
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