Tudo o que você precisa saber sobre o Kona Havaí

É uma das culturas de café mais cobiçadas e caras do mundo, mas o que é o café Kona e por que é tão desejável?

Os conhecedores adoram seu perfil de sabor vivo, complexo e encorpado, e os havaianos estão legitimamente orgulhosos do produto que prospera em seus solos ricos e vulcânicos. No entanto, nem todo o café com o rótulo “Kona” é o verdadeiro. Muitos são uma mistura de baixa qualidade de Kona contendo apenas 10% de café Kona genuíno.

Diferença O café Campeão Hawaii Kona do café é 100% Kona genuíno. Não só isso, mas é o melhor café cultivado em toda a Kona, de acordo com os juízes especialistas no Concurso de Xícaras de Café Kona. Nós compramos o lote vencedor na competição – o destaque do Festival Cultural Anual do Café Kona – e o transformamos em nossas cápsulas de café Campeão de Kona. Experimente uma xícara e descubra um sabor de Havaí bonito e tropical em casa.

O que é Café Kona?

O café Kona é um dos cafés mais caros do mundo por várias razões. Em primeiro lugar, a sua qualidade é excepcional, graças ao rico solo vulcânico da região e às condições climáticas perfeitas. Além disso, a indústria cafeeira local beneficia de cerca de 200 anos de experiência. Quase todas as fazendas de café em Kona são pequenas operações familiares, e o conhecimento é transmitido através de gerações de fazendeiros e trabalhadores locais.

O café de Kona também comanda um preço alto devido à escassez. Para ser rotulado como café Kona, as autoridades locais exigem que o café seja cultivado exclusivamente no distrito. O Cinturão de Café Kona se estende por apenas 20 milhas e fica entre 150 e 910 metros acima do nível do mar. Somente nessa estreita faixa de elevação está a combinação de sol, chuva e ventos alísios comerciais refrescantes, ideal para o cultivo de café de classe mundial. Uma área de cultivo tão pequena, sem opção de expansão, limita o fornecimento de café genuíno de Kona e, portanto, mantém os preços altos.

The Kona Coffee Festival

The Kona Coffee Cultural Festival, o mais longo festival gastronômico do Havaí, está comemorando seu 50º ano em 2020. O festival presta homenagem aos pioneiros da indústria do café do Havaí com 200 anos, bem como aos fazendeiros e artesãos contemporâneos que avançam suas conquistas. Os locais e visitantes desfrutam de excursões, desfiles, exposições, workshops, concertos e muito mais, mas o auge do festival é o Concurso de Provas de Café de Kona.

O Concurso de Provas de Café de Kona

Apenas o melhor café de Kona chega ao Concurso de Provas de Café de Kona. Existem aproximadamente 650 fazendas de café no distrito de Kona, e a cada ano apenas as 50 a 100 melhores entram no concurso com seus lotes de café Kona da mais alta qualidade. Ao longo de vários dias, os juízes conduzem os gostos cegos e atribuem a cada café uma pontuação de 100. Os juízes são profissionais da indústria, na sua maioria do Havaí. O café que recebe a pontuação mais alta é coroado como vencedor, e o Difference Coffee compra aquele lote vencedor para o nosso Café Campeão de Kona do Havaí. Esta abordagem única de aquisição do nosso café Kona garante que oferecemos a maior qualidade possível.

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