A lentilha foi seleccionada pela revista Health como um dos 5 alimentos mais saudáveis do planeta!

São bons de tantas maneiras: o seu corpo, o seu sangue, o seu livro de bolso, o seu paladar, e até o ambiente. O feijão é geralmente considerado uma alternativa saudável e de baixo custo para a maioria das outras fontes de proteína como carne, laticínios e a maioria dos grãos.

9 Grandes benefícios destes feijões minúsculos

1. Baixo Custo:
Por apenas 20-30 centavos você compra uma xícara de lentilhas – que pode fornecer 1/3 da necessidade diária de proteína para um adulto de 150 libras mais todos os tipos de outros nutrientes.

2. Alta Proteína:
Lentilhas têm o maior nível de proteína por peso de qualquer alimento de base vegetal.

3. Alta Nutrição:
Lentilhas são os mais poderosos dos feijões. Se o feijão é bom para si, então as lentilhas o mais pequeno dos feijões são GRANDES para si. Em geral, quanto menor a semente, mais nutritiva é uma porção de alimento por peso ou volume.

4. Baixo em gordura e sódio

5. A maioria alcalina de todas as fontes de proteína: (leia Sinais de um corpo alcalino)

6. Fácil de Digerir e Cozinhar: Em comparação com muitos outros feijões, são muito mais rápidos de cozinhar e mais fáceis de digerir. É por isso que eles têm sido a base de muitas culturas durante séculos. Aprenda a cozinhá-los: Cozinhar lentilhas

7. Saudável para o solo e o ambiente:
Lentilhas aumentam o nitrogénio e outros nutrientes essenciais para o solo durante o crescimento. Requerem menos humidade do que a maioria das culturas e previnem a erosão do solo. Comendo lentilhas você está ajudando a terra e o meio ambiente!

8. Alto em Fibras para baixar o colesterol: (ambos solúveis e insolúveis).
Muitos estudos têm mostrado altos níveis de fibra associados com a diminuição de doenças degenerativas. Em um estudo que examinou padrões de ingestão alimentar de 16.000 homens de meia idade – em relação ao risco de morte por doença coronariana, os pesquisadores descobriram que as leguminosas estavam associadas a uma redução de 82% no risco!!

9. Saboroso:
algumas lentilhas como as lentilhas castanhas cultivadas em N. America são tão saborosas que tudo o que é preciso fazer para ferver e adicionar um pouco de sal. As outras lentilhas são brancas, por isso é necessário um pouco de tempero. Este é o ‘dal’ de muitos países orientais. De qualquer forma, se você está interessado em uma cozinha saudável e já considerou reduzir o consumo de carne, definitivamente vale a pena encontrar alguns bons pratos de lentilha que você gosta.

Cautela: Como as lentilhas são ricas em tantos nutrientes, elas são ricas em substâncias naturais chamadas purinas. Se você tem uma condição física que requer que você esteja em uma dieta pobre em purinas, isto deve ser considerado. Pesquisas recentes indicam que os purinos de fontes vegetais não têm o mesmo efeito negativo que os purinos de carne e peixe.

Nutrientes
Nutrientes Potentes em Lentilhas: ferro, proteína, fósforo, cobre, vitamina B1, potássio
Nutrientes Potentes Plus: Fibra, triptofano, manganês,
Nutrientes de Potência Extrema: Folato, Molibdénio

História
A lentilha é uma das leguminosas cultivadas mais antigas, datada de há pelo menos 8000 anos. Embora o nome científico esteja relacionado com a lente do olho, é interessante que seja um dos alimentos usados no período da Quaresma cristã, uma época em que um nível de jejum é abster-se de qualquer tipo de carne.

Lembrar…é preciso saber cozinhá-los adequadamente. Leia Feijão e Lentilhas

Recipes: As lentilhas são tão boas para si que vamos adicionar muitas receitas diferentes.

Aqui estão links para um par de receitas:

Ensopado de lentilha – A sopa de lentilha tem todos os benefícios das poderosas lentilhas super-alimentares mais muito mais. E sabe muito bem.

Sofa de Lentilha Vermelha – Esta é uma sopa Powerfood fácil de fazer. Você vai se surpreender com o ótimo sabor. É verdadeiramente única!

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Aprenda a Encaixar Lentilhas num Menu Saudável:

Usamos lentilhas nas nossas 2-5-30 Dietas Saudáveis que são cursos online de um mês que lhe ensinam como fazer refeições que são equilibradas:

  1. Ácido/alcalino
  2. Combinação de alimentos
  3. Açúcares de cheiro/insulina
  4. Para as estações do ano

Estes cursos ajudam a mudar os seus hábitos alimentares sem esforço, dão confiança na cozinha, equilibram o seu corpo e ajudam-no a perder peso.