The Facts on Fiber & Juice

The Facts on Fiber & Juice

E a fibra? Tenho certeza que você já teve essa pergunta sobre sucos e nós continuamos a ouvi-la constantemente, então eu vou compartilhar os fatos sobre fibra e seu suco.

Juicing é o processo que extrai a maior parte da fibra insolúvel das frutas e vegetais enquanto a fibra solúvel permanece.

Vamos decompor isso para você…

O que é fibra?
A fibra tem um papel muito importante no corpo, é o componente indigestível de grãos inteiros, nozes, sementes, legumes, frutas e vegetais. Quando se consome uma dieta integral é recomendado o consumo diário de 25-30 g de fibra.

Os 2 Principais Tipos de Fibra
Existem 2 tipos principais de fibra em frutas e vegetais. Estes são insolúveis e solúveis.

Fibras insolúveis adicionam volume às fezes, ajudam a manter o intestino regular, enchem e aceleram a passagem dos alimentos pelo trato digestivo. As fibras insolúveis incluem celulose, hemicelulose e ligninas. Isto é removido principalmente do suco, embora ainda esteja presente em quantidades menores.

A fibra solúvel absorve água como uma esponja e fornece matéria volumosa que atua como prebiótico para apoiar o bom crescimento bacteriano e a saúde digestiva. Também regula o controle do açúcar no sangue, pode baixar o colesterol no sangue e retardar o trânsito dos alimentos pelo trato digestivo e ajuda a enchê-lo. As fibras solúveis incluem pectinas, gengivas e mucilagem. Isto ainda está presente no suco.

Fibra Durante a Reinicialização Somente de Suco
Apesar de completar um suco rapidamente ou uma Reinicialização somente de suco, não ingerir as fibras insolúveis por um período de tempo recomendado não causará qualquer preocupação com a saúde. Muitas pessoas descobrem que ainda têm movimentos intestinais normais devido ao teor de fibras solúveis do suco combinado com a hidratação extra e nutrientes. Algumas pessoas podem experimentar uma leve redução nos movimentos das fezes, mas isso pode ser devido à redução total dos alimentos. Um ponto importante a lembrar é que a matéria fecal é composta por 75% de água, portanto mantenha esses fluidos extras durante a sua Reinicialização.

Se a prisão de ventre ainda estiver causando um problema durante a Reinicialização, você pode se referir a essas diretrizes de prisão de ventre. Na verdade, algumas pessoas descobrem que durante a reinicialização, na verdade, têm aumentado os movimentos, então aqui estão algumas diretrizes de diarréia para ajudar a diminuir o excesso de movimentos durante a reinicialização.

Por que suco é tão bom!
Sumo de frutas e vegetais na sua forma mais concentrada, esta concentração de nutrientes pode ser vista com os olhos. A cor nas frutas e legumes indica em grande parte o perfil nutricional, por isso quando sumariamos as nossas frutas e legumes a cor torna-se muito escura com fortes pigmentos de frutas e legumes. Se compararmos um smoothie à base de espinafre com um suco à base de espinafre, podemos ver claramente a profundidade da cor em cada um deles e um suco tem um perfil muito mais escuro e rico devido ao maior conteúdo de nutrientes.

Quando você remove a fibra insolúvel e fica com a parte fluida das frutas e vegetais, permite uma assimilação e absorção mais fácil das vitaminas, minerais e outros fitonutrientes importantes em todo o trato digestivo. A fibra insolúvel retarda a absorção de muitos micronutrientes, então basicamente o suco é rápido rastreando nossos nutrientes.

O corpo requer muito pouco esforço para absorver esses nutrientes no suco quando a fibra insolúvel é removida. Isto pode ser muito benéfico nos casos em que as pessoas estão convalescendo, sofrendo com uma doença, cansaço, stress, sofrimento com um distúrbio digestivo ou qualquer outra condição que possa afetar sua capacidade de absorver nutrientes e digerir seus alimentos.

Incluir 5-10 porções extras de frutas e vegetais em um copo grande certamente oferece enormes benefícios à saúde, já que uma maior ingestão de frutas e vegetais aumenta o bem-estar e a redução de doenças crônicas. O presente do suco é a sua capacidade de remover a fibra indigestível que nos permite ingerir uma grande quantidade de frutas e vegetais frescos que podem não ser possíveis ao comê-los inteiros ou mesmo como um smoothie. Sentar-se para comer 8 folhas de couve, 2 maçãs, 4 paus de aipo, 1 pepino e 1 limão não é certamente possível para a maioria das pessoas. Tendo isto como sumo podemos facilmente desfrutar de um enorme nível de nutrientes.

Embora percamos alguns nutrientes através da polpa, uma grande percentagem ainda permanece no sumo. Aqui estão 9 maneiras de utilizar sua polpa de sucos recém feitos!

Se você estiver querendo incluir um pouco mais de fibra durante um Reboot só de suco você pode incluir algumas sementes de chia e/ou cascas de psyllium antes de dormir na água, se desejar. Esta adição certamente não vai reduzir nenhum dos maravilhosos benefícios à saúde experimentados.