Strawberry 101

Tudo o que precisa de saber sobre o morango de Verão perfeito: como comprar, casco, armazenar e comer morangos!

O 4 de Julho significa que o Verão está em pleno andamento, e Verão = morango. Por isso, nas próximas duas semanas, estamos a acolher as mais saborosas bombas de sumo do Verão! E sabias que devemos tudo a um espião francês? Hora da história.

Nativos americanos apresentaram os morangos aos europeus há muito tempo atrás, mas eles eram bem pequenos. Só quando um espião francês trouxe uma raça de morango diferente do Chile é que as coisas ficaram realmente saborosas. Ao combinar o morango sul-americano com o norte-americano, os franceses criaram os morangos grandes e suculentos que hoje conhecemos e adoramos!

Como escolher os morangos perfeitos

• Os morangos ficam mais escuros depois de colhê-los, mas não mais doces. Em vez de depender da cor, cheire os morangos! Se cheiram fortes e doces, estão maduros.
• Os morangos são melhores quando estão na estação, de finais de Abril a Agosto no Hemisfério Norte.
• Tente ir buscar os morangos ao mercado local do seu agricultor! As bagas do supermercado são um pouco mais velhas devido ao transporte e tendem a ser menos saborosas.

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Como armazenar morangos

• Localizar bagas descobertas na geladeira por cerca de 3 dias. Tire-as do frigorífico cerca de 30 minutos antes de as querer comer. Eles têm um sabor mais doce quando estão à temperatura ambiente!
• Certifique-se de remover quaisquer bagas excessivamente maduras ou mofadas, pois farão com que o lote inteiro se estrague mais rapidamente.
• Lave apenas os morangos antes de comer. Lavá-los cedo demais os torna propensos a mofar.
• Congelar os morangos para o inverno (ou para os smoothies!) Corte a parte de cima, corte-os e coloque-os em uma folha forrada de papel pergaminho. Congelar até ficar duro e depois transferir para um contentor seguro.

Como cascar morangos com uma palhinha

É super fácil cascar morangos sem uma bagunça ou qualquer engenhoca chique. Basta espetar uma palhinha no centro do fundo do morango e empurrar para cima!

Combustos de sabor de morango

Afora os emparelhamentos experimentados e verdadeiramente doces de morangos, aqui estão alguns outros ingredientes que combinam bem com morangos, para a sua experimentação na cozinha!

• Basil
• Balsâmico
• Rhubarb
• Ricotta
• Tomato

Receitas preferidas de morango para experimentar

• 3-Ingrediente Morango Roll-Ups de morango
• Crostinis de queijo de cabra de morango
• No-Churn Strawberry Ice Cream
• Rhubarb Strawberry Margarita
• Two-Ingrediente Batidos de Morango
• 5-Ingrediente Salsa de Morango

Informação de nutrição para morangos

por 1 chávena de morangos frescos cortados pela metade (152 g)

• Calorias: 49
• Carboidratos: 12 g
• Fibra: 3 g, 12% do Valor Diário (DV)
• Proteína: 1 g
• Gordura: 0 g
• 149% DV de Vitamina C: Uma vitamina solúvel em água que age como um antioxidante para combater os radicais livres potencialmente prejudiciais (moléculas com elétrons não compartilhados que flutuam em torno de causar estragos) e um importante cofator na síntese de colágeno.
• 29% DV de Manganês: Um oligoelemento que desempenha um papel no funcionamento saudável do cérebro e do sistema nervoso.
• 9% DV de Folato (Vitamina B9): Uma vitamina solúvel em água que ajuda a fazer DNA & RNA e metabolizar aminoácidos.