Spicy Garlic Mushroom é uma deliciosa receita de batom para todos os amantes de cogumelos preparada em menos de 30 minutos para o almoço ou jantar.
Este cogumelo de alho é um acompanhamento perfeito para quase tudo, desde arroz cozido a vapor, pães planos como NAAN, ROTI, CHAPATI a qualquer variedade de dosa ou panquecas.
Este cogumelo também pode ser servido como acompanhamento ou aperitivo com qualquer cocktail de bebidas e mock-tails no seu próximo potluck, game night ou super bowl party. A receita abaixo é vegan e sem glúten.
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Cogumelos é um dos meus favoritos e tenho pelo menos uma ou duas receitas preparadas usando cogumelos brancos ou cogumelos botão ou cogumelos portobello todas as semanas.
Quando você quer aquela sensação de carne ou terra no seu prato vegetariano ou vegetariano, você deve sempre optar por cogumelos 🙂 Foi um substituto do frango para mim até eu me tornar não-vegetariano. Há momentos em que preparei a mesma masala (molho) e usei metade dela com cogumelos para todos os convidados vegetarianos e a outra metade com frango para não vegetarianos 🙂
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Esta receita pede ingredientes muito básicos que se podem encontrar na maioria das cozinhas. Embora eu admita que a quantidade de óleo dada abaixo é ligeiramente superior ao que eu adiciono a outros pratos, eu ainda fico com esta quantidade porque eu sinto que é o ingrediente chave que dá a este prato seu sabor característico.
Você pode variar o picante de acordo com o seu gosto. Hoje eu já servi isso com pão de alho rápido, mas na maioria das vezes eu como tudo sozinho e eu sempre faço um pouco mais do que o necessário, pois este é um dos meus pratos favoritos de cogumelos, e eu quase sempre começo a comer mesmo antes do prato para servir.
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Uma das melhores, fáceis e populares receitas usando cogumelos para almoço ou jantar
- cogumelos em molho de creme de alho – POPULAR EM BLOG!!
- masala de manteiga de cogumelos – POPULAR SOBRE BLOG
- cogumelos em manteiga de alho
- massa de queijo de cogumelos
- pizza de cogumelos com cebolas caramelizadas
- queques de parmesão cheddar de cogumelos
- cogumelos rápidos biryani
- cogumelos babycorn ghee assados
- cogumelos sukka
- arroz de queijo de cogumelos
- cogumelos em molho de pimenta preta
- cogumelos puli munchi ( quente & molho de cogumelos azedos)
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Preparação: 30 minutos
Servos : 2
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Ingredientes para Cogumelos Picantes com Alho
Cogumelos picados longitudinalmente – 8 oz
Cebola grande picada finamente – 1
Óleo Vegetal – 1 1/2 colher de chá + 4 colheres de chá
Dentes de alho – 5
Sumo de limão – 1 colher de chá
Pó de chile vermelho ou Cayenne em pó – 1 colher de sopa
Pimento vermelho em flocos – 1 colher de sopa
Sal – a gosto
Folhas de Coriander ou Cilantro picado – para guarnição
Passos para preparar Cogumelos Picantes ao Alho
Passo I
- Num liquidificador ou misturador, Adicione 4 colheres de sopa de óleo, dentes de alho, sumo de limão, pimenta vermelha em pó, flocos de pimenta e água (aproximadamente 2 colheres de sopa) e misture para formar uma pasta macia. Não adicione muita água.
Passo II
- Calme 1 1/2 colher de sopa de óleo numa frigideira antiaderente em lume médio. Quando o óleo estiver quente, adicione cebolas, sal e salteie até ficarem translúcidas cerca de 6 a 8 minutos.
- Agora adicione a pasta preparada acima com muito pouca água (novamente não mais de 2 colheres de sopa) e salteie até que o cheiro cru se apague completamente durante cerca de 5 minutos. Queremos que este prato seja saboroso & semi-seco.
- Adicionar nos cogumelos picados, misturar bem até ficar revestido na mistura e cozinhar por mais 5 a 7 minutos até que os cogumelos estejam cozidos e o óleo se separe ou até estar cozido ao seu gosto. Não cozinhe em demasia, pois pode ficar empapado. Nesta altura pode atirar macarrão cozido, massa ou arroz se desejar e servir também como prato principal.
- Vernize-o com folhas de coentros.
- Cogumelo de alho picante está agora pronto. Sirva e desfrute.
Pimenta:
- Pimenta vermelha em pó pode substituir a pimenta vermelha por pimenta vermelha seca, se desejar. Também se você gosta de picante, aumente a quantidade de pó de chili vermelho
- Depois de adicionar os cogumelos eu cozinhei os primeiros minutos em fogo médio e os últimos 2 minutos em fogo médio alto a alto.
- Não adicione muita água. Isto sabe melhor quando está meio seco.
- Também pode adicionar 1/2 colher de sopa de açúcar ou mel à receita se gostar dele doce e picante.
Printable recipe for Spicy Garlic Mushrooms
Tempo de cozedura
Cogumelo picante de alho é uma deliciosa receita de batom para todos os amantes de cogumelos preparada em menos de 30 minutos para o almoço ou jantar. Este prato pode ser servido como petisco, aperitivo, acompanhamento. A receita é vegan, sem glúten, keto friendly.
- 8ozM Cogumelos picados longitudinalmente
- 1 Cebola grande, finamente picado
- 1 1/2 colher de chá + 4 colheres de chá de óleo vegetal
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 1 colher de chá de chile vermelho ou pó de Cayenne
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Sal, a gosto
- folhas de coentro ou Cilantro para guarnição
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Num liquidificador ou misturador, adicione 4 colheres de sopa de óleo, dentes de alho, sumo de limão, pimenta vermelha em pó, flocos de pimenta e água (aprox. 2 colheres de sopa) e misture para formar uma pasta macia. Não adicionar muita água.
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Calor 1 1/2 colher de sopa de óleo numa frigideira antiaderente em lume médio. Quando o óleo estiver quente, adicione cebolas, sal e salteie até ficarem translúcidas cerca de 6 a 8 minutos.
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Agora adicione a pasta preparada acima com muito pouca água (novamente não mais de 2 colheres de sopa) e salteie-a até que o cheiro cru se apague completamente durante cerca de 5 minutos. Queremos que este prato seja saboroso & semi-seco.
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Adicionar nos cogumelos picados, misturar bem até ficar revestido na mistura e cozinhar por mais 5 a 7 minutos até que os cogumelos estejam cozidos e o óleo se separe ou até que esteja cozido ao seu gosto. Não cozinhe em demasia, pois pode ficar empapado. Neste ponto você pode atirar macarrão cozido, massa ou arroz se desejar e servir como prato principal também.
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Vernize-o com folhas de coentro.
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Cogumelo de Alho Picante está agora pronto. Sirva e desfrute.
- Pode substituir a pimenta vermelha em pó por pimenta vermelha seca, se desejar. Também se você gostar extra apimentado, aumente a quantidade de pó de chili vermelho.
- Após adicionar os cogumelos cozinhei os primeiros minutos em fogo médio e os últimos 2 minutos em fogo médio alto a alto.
- Não adicionar demasiada água. Isto sabe melhor quando está meio seco.
- Pode também adicionar em 1/2 colher de chá de açúcar ou mel à receita se gostar da combinação de doce e picante.
- Variar as especiarias a gosto.
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