1974: Dave e Connie Parker começam a DJ’s Pizza em Mt View California

1978: Dave e Connie mudam-se para Boise Idaho e começam a loja Flying Pie Pizzeria na Fairview Ave

1979: Loja Broadway junto à Boise State University (desde que fechada) aberta em Boise

1980: Dave e Connie vendem negócios para Joe Levitch e mudam-se para McCall Idaho e estabelecem a Flying Pie Pizzeria

4 de Agosto de 1984: Dave e Connie abrem a Flying Pie Pizzeria na 78ª e Stark em Portland servindo o jantar Tue-Sun, Fechado na segunda-feira para um “Dia de Descanso” (Custo de um Calzone Supremo Regular $4.50) A capacidade de lugares era de 60 pessoas, com a secção “Smoking” na frente da sala de jantar e “Non-Sumking” atrás da parede onde se encontram os videojogos….Os funcionários entre 1984 e 1987 incluíam a filha Kathryn Parker (proprietária da Flying Pie Pizzeria em Issaquah e Bellevue WA), Steve Juliano (fundador da Juliano’s Pizzeria em Vancouver WA), e o sobrinho Terry Parker (proprietário da Olde Towne Pizza em Bend Or)

8 de Agosto de 1988: Ty DuPuis junta-se aos funcionários da Flying Pie Pizzeria

1988 até 1996: A Flying Pie goza de um crescimento gradual, acrescentando a nossa sala de jantar no andar de baixo, passando completamente “Não Fumador”, abrindo para Almoço com “fatias personalizáveis” diariamente 11-4, e começou a fazer entregas de catering às empresas locais. (Custo do Calzone Supremo Regular $4.95)

Março 1996: Ty ganha o primeiro de 3 títulos consecutivos de “Fabricante de Pizza Mais Rápido do Mundo” nos Jogos Olímpicos de Pizza durante a Pizza Expo em Las Vegas NV. O negócio atingiu novos níveis de sucesso devido à publicidade adicional associada a estas vitórias.

26 de Maio de 2000: É inaugurada a Pizzaria Flying Pie no Lago Oswego. (Custo da Combo Calzone Regular $5.50)

1 de Maio de 2001: Ty compra a Flying Pie Pizzeria à Connie Parker.

10 de Março de 2004: Abertura da Pizzaria Flying Pie Gresham.

10 de Março de 2008: Abertura da Flying Pie Pizzeria em Milwaukie (Custo da Combo Calzone Regular $5.95).

1 de Janeiro de 2010: Kieran DuPuis (contratado em outubro de 90′) e Chris McGinnis (contratado em dezembro de 92′) tornam-se co-proprietários nas lojas Portland e Lake Oswego.

11 de julho de 2016: Abertura da Flying Pie North Portland em Portland

Agosto 4 2014: A Flying Pie faz 30 anos!