Salsa de Tomate e Pêssego Assado no Fogo

Reabasteça as suas conservas e aproveite ao máximo os pêssegos e tomates da estação tardia neste Salsa de Tomate e Pêssego Assado no Fogo! É super fácil fazer um lote enorme, que você pode usar como cobertura para tacos, praticamente qualquer proteína, ou servido com batatas fritas de tortilla.

Este post é patrocinado pela Ball® Fresh Preserving. Todas as opiniões são nossas.

Esta salsa de tomate pêssego é a nossa receita final de conservas do verão! Eu não posso acreditar que o verão já está quase no fim – ele voou absolutamente (como de costume). Parece que acabámos de plantar os tomates deste ano no nosso jardim, e agora estamos a lutar para usá-los a todos antes que se estraguem!

Durante o verão com molho de tomate caseiro, a salsa é uma das melhores maneiras de usar os tomates cultivados em casa. Não há nada melhor do que abrir um frasco de deliciosos tomates da época alta, em meados de Janeiro!

Esta salsa de tomate pêssego também faz uso de pimenta habanero, pimentão e cebola, que acrescentam muito sabor.

As pêssegos são a adição doce perfeita à salsa. Nós também adoramos morangos e mangas na salsa – a fruta realmente acrescenta muito sabor e frescor!

Fui recentemente apanhar pêssegos em Vermont (ver abaixo) e gostaria muito de ter trazido alguns de volta para fazer outro lote desta salsa.

Eram tão doces e com a textura perfeita – eu podia honestamente comer 5 de uma só vez! (Eles foram muito bem usados numa deliciosa crocante de pêssego mirtilo.)

Para adicionar uma camada extra de sabor a esta salsa, nós realmente grelhamos os pêssegos, tomates, pimentão e cebola antes de adicionar à salsa. Demora apenas alguns minutos extra de preparação, e vale bem a pena o esforço.

Esta salsa de tomate pêssego seria um presente perfeito para o anfitrião/anfitrião do seu próximo jantar – é realmente verão em um frasco. Sabe muito melhor do que qualquer coisa comprada na loja; tudo é feito com ingredientes reais e frescos. Com certeza você pode provar a diferença!

Letonagem de conversa.

Se você é novo no enlatamento (ou simplesmente procura expandir os seus horizontes de enlatamento), sugerimos vivamente que consulte o site da Ball® Fresh Preserving. Tem uma tonelada de recursos úteis, juntamente com centenas de excelentes receitas & ideias para enlatamento de qualquer coisa & tudo.

Se esta é a sua primeira vez que conserva, sugerimos também que encomende um destes Kits de Conservas Iniciais. Ele tem tudo o que você precisa para começar: 4 frascos de meia cerveja Ball®, prateleira de preservação, pectina, um levantador de frascos, uma ferramenta de remoção de bolhas e um funil de frasco.

Após estar equipado com todas as ferramentas adequadas, estará bem encaminhado para fazer esta salsa (e muito mais!).

Ball® Jars sempre foram os nossos boiões de conserva. Nós adoramos especialmente os Boiões Aqua Vintage que usamos aqui! Eu adoro absolutamente a cor – tão bonita!

Estes frascos de pedreiro de colecção foram recentemente lançados para celebrar o 135º aniversário do frasco Ball®, e apresentam um design vintage, cor e logótipo originalmente produzidos entre 1910 e 1935.

Vem em alguns tamanhos diferentes (8oz 16oz e 32oz); o tamanho 16oz é a escolha perfeita para esta salsa caseira de tomate pêssego. Também os utilizamos para estes Feijões Picantes Picantes – uma receita tão divertida!

Apesar de algumas receitas de conservas pedirem uma enlatadora de pressão, esta receita de salsa de tomate pêssego pode ser feita com uma enlatadora de banho-maria.

Tudo o que você precisa é de uma panela de molho grande e profundo com tampa e prateleira e algumas ferramentas de enlatamento acessíveis, juntamente com os nossos boiões Ball® favoritos. Eu estava bastante nervoso na primeira vez que tentei enlatados, mas realmente não há nada a temer. É muito mais fácil do que eu imaginava, especialmente com as ferramentas certas!

Adoraríamos ouvir o que você tem enlatado neste verão! Deixe um comentário abaixo e diga-nos a sua forma preferida de preservar os produtos de verão.

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