O vídeo do YouTube está no final da página, se quiseres ver. Obrigado!

https://www.charliethecookandrews.com/ads.txt.

Outro quiabo inteiro

O que vais precisar

2 Libras Já cortadas ou frescas Quiabo inteiro

3 Libras de Louisiana fresca Camarão

1 a 2 Libras de D&D Linguiça Fumada

Temperos

1 Cebola Amarela

1 Pimenta Sino

3 Caules Aipo

3 Dentes Alho

Temperos adicionais

Tony Chachere’s Creole Seasoning

Chef Paul Prudhomme’s Seafood Magia

Acesso

Pimentacional

Sal

Pimenta de Caiena

Ingredientes Adicionais

Vinagre- Para ajudar a livrar-se de um pouco de limo do quiabo

Oleo Vegetal ou Óleo de Canola Opcional

Preparar os temperos e salsichas fumadas

Passo 1-Copa 1-Cebola Amarela, 1 Pimentão, 3 Talos de Aipo e 3 dentes de alho.

Passo 2-Chop 2 Libras de D&D Salsicha fumada em 2/16 de polegada ou 3/16 de polegada de espessura.

Preparando o seu quiabo

Se estiver a usar o quiabo inteiro OKRA

Passo 3-Chop Quiabo em pedaços pequenos. Se já tiver cortado quiabos salte este passo.

Peeling e Deveining your shrimp

(Certifique-se que SALVE as cabeças e conchas do camarão para fazer o stock de camarão). Coloque o camarão descascado numa tigela e coloque as cabeças e as conchas do camarão noutra tigela. É imperativo que uma vez terminados todos os passos, coloque as cabeças de camarão e de camarão no frigorífico imediatamente. Se você decidir não cozinhar o camarão hoje, coloque no congelador o mais rápido possível! VOCÊ PODE LIMPAR O CAMARÃO E LIMPAR O SEU CAMARÃO SEMANALMENTE EM ACABAMENTO

PASSO 4- Pegue o camarão e retire a cabeça e coloque-a numa tigela. Uma vez terminado descasque a casca e coloque em uma tigela com as cabeças.

Passo 5- Corte a parte de trás do camarão com uma faca afiada. Dentro do camarão há um fio preto a descer no comprimento da parte de trás do camarão. Puxe isso e descarte o fio.

Passo 6- Adicione o camarão no coador e enxágüe com água fria.

Fazendo o caldo de camarão

Passo 7- Numa panela grande adicione as cabeças de camarão de uma só vez. De seguida adicione 2 quartos de água quente. Adicione 2 colheres de chá de Tempero Creole Tony chachere’s e 2 colheres de chá de magia de marisco do Chef Paul Prudhommes. Mexer e cobrir. Deixe cozinhar durante 1 hora.

Passo 8- Uma vez terminado o seu caldo, escorra o caldo acabado para um Coador com uma grande tigela por baixo. O coador irá coar todo o caldo deixando apenas as cabeças no coador e o caldo na tigela. Descarte as cabeças de camarão

Abrir a salsicha fumada

Passo 9- Numa panela grande Adicione a salsicha fumada e cubra com a tampa. Deixe cozinhar durante 3 minutos no total. Vire a salsicha para o lado oposto e deixe fritar durante 3 minutos. Uma vez terminado Adicione a Linguiça Fumada no prato de servir forrado com guardanapos.

Deixe o óleo deixado pela Linguiça Fumada na panela para refogar os temperos.

Passo 10- Adicione 1 chávena de Cebola Amarela Picada, 1 chávena de Cebolinha Picada, 1 chávena de Aipo Picado e deixe refogar durante 10 minutos

.Passo 11- Adicione 1/2 colher de chá de Acento e misture todos os ingredientes.

Passo 12- Adicione o Caldo de Camarão e 2 colheres de sopa de Vinagre e mexa.

Passo 13- Adicione o Quiabo Picado e mexa. Deixe ferver em lume brando durante 1 hora e 30 minutos. Uma que chegue à marca da hora mexa a cada 3 a 5 minutos.

Passo 14- Adicione Chouriço Fumado e Camarão e deixe ferver em fogo brando durante 30 minutos. Lembre-se de mexer o quiabo a cada 3 a 5 minutos.

Passo 15- Uma vez feito o quiabo deixe esfriar por 30 minutos a uma hora antes de servir.

Passo 16- Sirva sobre uma cama de arroz e desfrute.