Cadeia de Restaurantes

Um vendedor ambulante, inspirado num restaurante da Califórnia, lançou um império de fast food que se espalhou por todo o mundo. Ele conseguiu fazer uniformidade, simplicidade e valorizar as virtudes cardinais.

Vendedor
Ray Kroc foi chamado de “pai fundador do fast food”. Ele nasceu em 1902 e cresceu para vender produtos de restaurante, incluindo copos de papel e misturadores de batidos. Suas viagens a cafeterias, restaurantes e outros restaurantes baratos ao redor do país lhe deram uma profunda experiência na indústria, e um senso bem sucedido do que constituía uma gestão de sucesso. No entanto, foi só aos 52 anos de idade que ele teve a idéia de transformar a indústria de fast food existente na franquia.

Well-Managed Burger Joint
Kroc’s insight veio enquanto visitava um San Bernardino, Califórnia, bar de hambúrgueres. Perguntando-se porque precisava da capacidade de fazer 40 milkshakes de cada vez, ele se inspirou na simplicidade e eficiência da operação. Os irmãos McDonald tinham eliminado o pessoal de espera, pratos de porcelana e opções de jantar em favor de hambúrgueres e batatas fritas em linha de montagem de um menu limitado, servido em pratos de papel com utensílios de plástico. Sem amenidades, a comida tinha um preço muito mais barato. O restaurante estava limpo, os trabalhadores eram eficientes e os clientes faziam fila.

Franchise Business
Kroc fez um acordo com os irmãos para franquear seu restaurante em todo o país, com uma missão motriz de uniformidade e valor. A primeira franquia McDonald’s sob a gestão de Kroc’s abriu em seu estado natal, Illinois, em 1955. Kroc esforçou-se para estabelecer procedimentos padrão para cada tarefa no restaurante, aplicando a rigorosa orientação de gestão e linha de montagem que inovadores como Henry Ford tinham estabelecido em outras indústrias. Depois de discutir com os irmãos McDonald, Kroc comprou o negócio, incluindo o nome e o agora famoso logotipo dos arcos dourados, em 1961 por $2,7 milhões. Quarenta anos depois, havia mais de 18.000 franquias McDonald’s em todo o mundo. Em 22 anos de negócios, a empresa ganhou um bilhão de dólares, e ao longo do caminho tornou-se um símbolo dos negócios americanos, bem como um grande proprietário de bens imobiliários americanos. Modelo de cadeias de restaurantes, bem como do capitalismo americano, o McDonald’s continua hoje em dia a expandir-se. Kroc morreu em 1984.