Os filtros de papel comportam-se de forma diferente com diferentes tamanhos de moagem. Portanto, uma moagem média vai ser a sua melhor aposta para um Aeropress. Se você usasse um fino (como a mistura de café expresso) você poderia achar que não funciona tão bem com os filtros de papel – a moagem poderia ficar um pouco mole com pedaços passando quando não deveriam. Usar um mais grosseiro também lhe causará problemas – você pode achar que os sabores não são trazidos para fora muito eficientemente devido à menor área de superfície dos moinhos. Isto conduzirá a uma chávena mais fraca e menos saborosa – não como quer desfrutar do seu excelente café.

A nossa meta é sempre a perfeição em cada chávena, por isso temos de lhe recomendar que moa o seu café fresco, mesmo antes de estar pronto para fazer uma cerveja. Isto irá garantir que os deliciosos aromas e sabores dos grãos serão os mais frescos possíveis.

Se estiver a utilizar um moinho de rebarbas (a opção preferível para qualquer conhecedor de café), deverá ser capaz de ajustar as definições para uma moagem média. Espero que você tenha experimentado com seu moedor um pouco primeiro para descobrir o que a configuração faz para ‘médio’ – é um pouco de arte às vezes, mas você vai se acostumar a ele em breve.

Se você estiver usando um moedor de lâminas, certifique-se de ficar atento ao tempo que você moer. Se você fizer isso por muito tempo, há uma chance do moedor acabar muito bem, e você vai acabar com um copo de grão.

Então, moagem média é – mas na vizinhança gostamos de ir um pouco mais longe na procura da perfeição, por isso temos a nossa própria moagem de Aeropress feita à medida para cada variedade de café que fazemos. Nós moemos por encomenda, por isso se for suficientemente sensato para ter um Aeropress em casa, vá à nossa loja online, escolha o seu grão, e seleccione ‘Aeropress’ no menu moer. Simples!

E se você não tiver um Aeropress, você pode remediar isso aqui mesmo!