Cinnamon é uma das especiarias mais comuns encontradas nos nossos armários. É uma óptima adição de sabor a diferentes receitas, mas também proporciona alguns benefícios para a saúde. Para não mencionar o incrível aroma da canela, que por si só ajuda a acalmar a mente!
O que alguns de nós não sabemos é que a canela é mais comumente encontrada em duas formas – canela do Ceilão e canela de Cassia. E para ser exato, na maioria das vezes você vai encontrar a versão Cassia no seu supermercado ou loja local.
Então, qual é o negócio? Qual é a diferença entre a canela Ceylon e a Cassia? Vamos descobrir!
A especiaria Cassia vem da casca seca da árvore da Canela que pertence à família Lauraceae. Para as nossas mesas a maior parte já chega moída da casca. A canela tem sido utilizada na cozinha e como medicina tradicional de ervas há séculos. Uma canela de boa qualidade tem propriedades medicinais extremamente poderosas e é uma grande fonte de antioxidantes.
A canela é amplamente utilizada como uma forma natural de estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, também pode ajudar a reduzir a inflamação no seu corpo. Isto significa que também pode ajudar com a dor – os seus compostos mostraram ajudar a aliviar a rigidez muscular e articular. Além disso, os efeitos anti-inflamatórios da canela podem ajudar a diminuir o risco de desenvolver doenças cardíacas.
As propriedades antioxidantes da canela ajudam a proteger o seu corpo dos danos causados pelos radicais livres. Isto significa que a canela pode literalmente ajudar a retardar o processo de envelhecimento do seu corpo. Além disso, os antioxidantes encontrados na canela podem até ajudar a defender o seu cérebro contra vários distúrbios neurológicos.
Você tem infinitas opções para incluir a canela na sua culinária. Embora tenha um sabor muito distinto que todos nós conhecemos e (a maioria de nós) adoramos, você pode adicioná-la a muitas receitas diferentes. Suas sobremesas, smoothies, produtos de padaria e iogurte matinal terão aquele toque extra de sabor com canela. Ou talvez apenas salpique um pouco nas suas maçãs fatiadas, você definitivamente terá um lanche saudável diferente, mas delicioso, pronto.
Ceylon Vs Cassia Cinnamon: Qual é a diferença?
Então, qual é a diferença entre a canela do Ceilão e a canela Cassia? Qual é a melhor? Qual é a melhor? Qual você deve consumir? Vamos responder às suas perguntas!
Canela do Ceilão
Primeiro de tudo, muitas vezes é extremamente difícil determinar a origem da canela moída nos supermercados. Mas se você tiver sorte o suficiente, a embalagem irá declarar se a canela foi produzida a partir da casca da Cinnamomum zeylanicum/Cinnamomum verum (Canela do Ceilão) ou da Cinnamomum cassia a k a Cinnamomum aromaticum.
Se você tiver um bom olho e já souber sobre este material, você provavelmente pode distinguir qual é o que é muito facilmente. A canela do Ceilão tem uma cor mais clara e uma textura mais lisa. O seu sabor é mais delicado e ligeiramente mais doce do que a canela Cassia. Os pauzinhos de canela do Ceilão tendem a ser mais macios e esfarrapados do que os seus homólogos da Cassia.
Sabia que a canela do Ceilão é frequentemente referida como a “canela verdadeira” ou “canela verdadeira”? A canela do Ceilão é produzida principalmente no Sri Lanka a partir daquela árvore específica que mencionamos acima. Enquanto a canela Cassia é geralmente uma mistura de muitos tipos diferentes de canela.
Cassia cinnamon
Uma das maiores diferenças que a canela Cassia e a canela do Ceilão têm, é que a canela do Ceilão contém muito menos cumarina. E isto é uma coisa boa! A cumarina é um composto natural encontrado na canela. MAS! Consumir cumarina em grandes quantidades é tóxico para o fígado e para os rins. Pode até levar a danos ou falhas no fígado. Portanto, se você está tentando ficar mais saudável enquanto consome canela, certifique-se de que é seguro e não tem o efeito oposto na sua saúde!
Conclusão
Para concluir, ambos estes tipos de canela têm grandes benefícios para a saúde. Mas é prudente mantermo-nos cautelosos e não consumir canela Cassia em grandes quantidades diariamente. Isto é especialmente importante se você usa canela todos os dias pelas suas propriedades medicinais ou a consome em forma de suplemento.
Se você gosta de canela frequentemente e não consegue imaginar a sua vida sem ela, então certifique-se de pegar uma canela do Ceilão pura e orgânica. E não precisa de olhar para longe! Temos exactamente o suplemento perfeito para si – as nossas cápsulas de Canela do Ceilão Orgânica.
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