Aveia de Palha e Aveia Seca
Aveia de Palha – ou aveia seca – proporcionam uma nutrição ampla e saborosa, especialmente na forma de chá. Para colher a palha de aveia, corte a parte superior da aveia em metade a três quartos da planta enquanto ainda está verde e vibrante, logo após colher as sementes de aveia leitosa.
Seque bem a palha de aveia e corte-a em pedaços pequenos e manejáveis. Às vezes uso tesouras de cozinha afiadas e resistentes e corto a erva seca enquanto vejo um filme ou converso com amigos – é um processo longo e lento. Na verdade, eu compro frequentemente palha de aveia. Se você optar por fazer o mesmo, procure empresas de ervas de boa reputação (veja “Sementes, ervas e recursos medicinais” na página 19) porque a qualidade pode variar muito. A boa palha de aveia seca deve ser verde claro, não marrom ou amarelada.
Após secar, você pode fazer chá a partir da palha de aveia ou do topo da aveia através de infusão padrão, decocção, ou super infusão. Para extrair minerais – o principal motivo para usar palha de aveia – estes últimos métodos fazem uma bebida muito mais potente. (Veja receitas para Nutri-Tea na página 18, e Oat Chai na página 19.) Você também pode adicionar palha de aveia ao caldo (a grama é muito dura para comer, então estique), ou usar o pó como um suplemento.
Onça para onça, palha de aveia contém aproximadamente 3 vezes mais cálcio, 4 vezes mais magnésio, e 67 vezes mais sílica do que a farinha de aveia. Isto torna a palha de aveia particularmente boa para ossos, dentes, cabelo, pele, unhas e bem-estar geral quando consumida regularmente durante um longo período de tempo. Mesmo que a palha e a parte superior seca não sejam tão nutritivas para o sistema nervoso como as sementes de aveia leitosa, o cálcio e o magnésio ainda oferecem benefícios indiretos para o sistema nervoso. Eles se misturam bem com outros nutrientes, incluindo urtiga, rabo de cavalo, folha violeta e alfafa. Use a palha de aveia ou a parte superior seca como ervas de apoio em misturas de chá saborosas, onde o seu sabor leve, doce, semelhante ao feno complementa e moía ervas mais saborosas, tais como erva-limão, menta coreana e anis hyssop.
Oat Grain
A maioria de nós não colhe os seus próprios grãos de aveia no jardim da casa. É muito mais fácil, prático e económico comprá-los na loja.
A maior parte das nossas aplicações modernas para a aveia provém do uso antigo do grão, quando era visto como um alimento um pouco viscoso, bom para a convalescença, alimentação geral e bem-estar. A aveia apareceu pela primeira vez em textos gregos e romanos, incluindo De Materia Medica da Dioscorides, que aplicava a papa de aveia como cataplasma e mingau para a saúde intestinal, bem como um creme para a tosse. O médico alemão e místico Hildegard von Bingen escreveu em Physica que a aveia quente “é ao mesmo tempo um alimento rico e saudável para pessoas saudáveis”
Hoje, sabe-se que a aveia é rica em fibras e contém outros compostos benéficos, como beta-glucanos, que ajudam a melhorar a saúde do coração, reduzir o colesterol, e diminuir o açúcar no sangue. Topicamente, a aveia tem propriedades demulcentes e suavizantes. Pode ser aplicado como uma cataplasma húmida, esfoliante facial suave, loção ou adicionado a um banho para acalmar a comichão e a pele irritada.
Precisões de saúde
Em geral, todas as partes da planta da aveia são seguras e bem toleradas pela maioria das pessoas. A principal preocupação com a segurança envolve aqueles com doença celíaca, alergias ao glúten e sensibilidades ao glúten. Um estudo de 2002 publicado pelo Centro Nacional de Informação Biotecnológica não mostrou efeitos negativos do consumo de aveia a longo prazo por pessoas com doença celíaca. A aveia não contém glúten, mas tem uma proteína similarmente estruturada chamada “avenin”. Dito isto, a farinha de aveia e os grãos de aveia podem ser contaminados com glúten porque os campos de culturas alimentares e os equipamentos de processamento são muitas vezes compartilhados com o trigo. Felizmente, como ervas medicinais, isto raramente é uma preocupação com a produção de palha de aveia e aveia leitosa.
Algumas pessoas também podem ter uma alergia à aveia ou ao avenin. A palha de aveia geralmente contém pouco ou nenhum avenin; no entanto, se você for alérgico a aveia, você pode preferir evitar outras formas de aveia como remédio.
Cultivo de aveia
Para maximizar a nutrição, plante sementes de aveia em solo de boa qualidade. Dedique um canteiro fora de uso à cultura, ou plante um modesto canteiro na parte de trás do seu jardim, garantindo que outras plantas não o ultrapassem – concorrendo com o espaço e o sol.
Após a ameaça de geada ter passado, aspire o solo levemente com um ancinho, espalhe a semente, e tampe-a. Regue regularmente à medida que se vai estabelecendo. Qualquer material vegetal que você não colha morrerá depois de colocar a semente ou na primeira geada; pode ser deixado no lugar ou trabalhado no solo para melhorar a nutrição. Quando planto 5 libras de semente no ano anterior, no percurso de 100 pés de diâmetro de galinha, recebo aproximadamente 3 libras de semente de aveia fresca. Cuidado com o peru selvagem e outros animais que possam pensar que você colocou a semente para alimentá-los.
Mistura de tintura calma
Para fazer uma tintura, use 1 onça de erva fresca por peso para cada 2 onças de álcool de alta resistência por volume. Misture ou pique a sua erva e embale num frasco, depois cubra até ao topo com álcool.
(Se não tiveres uma balança, basta embrulhares o máximo possível de material vegetal no frasco e cobrires completamente com álcool). Guarde em local fresco, escuro e tenso após aproximadamente 1 mês. Eu prefiro fazer tinturas de plantas individuais para misturar quando necessário.
Você certamente pode experimentar com mais ingredientes para uma mistura de tinturas, mas um simples “twofer”, como o abaixo, faz muito bem para suporte de humor imediato e a longo prazo. O bálsamo de limão levanta suavemente e melhora a concentração, enquanto que o protetor de cabeça tem um efeito calmante mais forte, específico para pessoas que estão no limite, facilmente agitadas, ou super-reativas. Outras ervas a considerar são o manjericão sagrado fresco e a mãezinha. Rendimento: 2 onças.
- 1 onça de tintura de aveia leitosa fresca
- 1 onça de bálsamo de limão fresco ou tintura skullcap
Bendificar bem os ingredientes. Tomar 2 a 5 mililitros, 2 a 3 vezes por dia. A tintura irá manter-se durante aproximadamente 3 anos, altura em que tanto o bálsamo de limão como a tampa do crânio começam a perder potência.
Para receitas de aveia, veja:
- Oat Chai Tea Receita
- Oat Straw Nutri-Tea Receita
Maria Noël Groves é uma ervanária clínica registada cuja casa está aninhada nas florestas de pinheiros de New Hampshire. Ela é a autora de Body into Balance: Um Guia de Ervas para o Autocuidado Holístico e os seus Próximos Remédios de Ervas. Visite seu site para receitas de ervas, consultas à distância, e aulas online.
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