Pote Instantâneo de Frango Coreano Picante Bulgogi Receita

• 1.5 libras. Coxas ou metades de peito de frango sem osso sem pele
• 2 colheres de chá de azeite para cozinhar
• ¾ copo de água de ajuste aos requisitos do fogão

Marinada:

• ¼ copo Molho de Soja
• 2 colheres de sopa de pasta de pimentão coreano Gochujang
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de pasta de alho
• 1 colher de chá de pasta de gengibre
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz ou vinagre de cidra de maçã
• 1 pêra ou maçã de gala. Ralado ou misturado
• ¼ colher de chá de sal opcional. Ajuste a gosto
• ½ colher de chá de pimenta preta esmagada
• 1 cebola média cortada em rodelas finas

Salada de pepino picante – Oi Muchim

• 1 pepino inglês ou 3-4 Pepinos Persa / Pickling Cucumbers
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de pasta de pimentão coreano Gochujang (ajustar ao sabor)
• 1 colher de chá de vinagre de arroz ou vinagre de cidra de maçã
• ½ colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres de chá de açúcar ajustar ao sabor

Arroz

• 1 chávena de chá de arroz jasmim de grão longo enxaguado 2-3 vezes, até que a água esteja limpa
• 1 chávena de água
• ½ colher de chá de sal

Sugestões de dosagem baixa de carboidratos

• 1 Cabeça de alface-manteiga para copos de alface

• Em uma grande tigela misturadora, ou um ziplock de tamanho galão (limpeza fácil), prepare a marinada misturando tudo o que está listado em “marinada”. Acrescente o frango e misture bem. Refrigere o frango por uma hora.
Oleo de aquecimento em pote instantâneo no modo SAUTE. Acrescente o frango junto com a marinada. Adicione muito pouca água, pois o frango e a marinada também liberariam líquido durante o cozimento. Se você quiser cozinhar arroz usando a técnica pot-in-pot, coloque o trivet em cima do frango. Em uma tigela segura no forno, combine arroz, água e sal. Coloque isso em cima do tripé.
• Tornar a tampa. Carregue em Cancelar e pressione Manual ou Pressure Cook durante 6 minutos, purgue para a posição de vedação.
Espere 10 minutos e depois solte manualmente a pressão rodando o botão para a posição de ‘purga’. Abrir a tampa após a queda dos pinos. Retire o frango para fatiar. Se você quiser engrossar um pouco o molho, ligue o SAUTE por 2-3 minutos. Adicione o frango fatiado na panela e cubra com molho.
• Serve com pepino em conserva sobre o arroz, ou, copos de alface para uma opção de baixo teor de carboidratos.

Stovetop Receita

• Pode fazer este bulgogi também num fogão. Siga os passos acima para marinar o frango. Aqueça uma frigideira de fundo pesado em fogo médio-alto e despeje tudo dentro. Cubra e cozinhe por 10 minutos, retire a tampa e cozinhe até que o frango esteja tenro e o molho esteja grosso ao seu gosto.

Oi Muchim (Salada de Pepino Picante)

• Para fazer Oi Muchim, corte os pepinos em fatias finas e reserve. Combine todos os ingredientes picantes listados em “Salada de Pepino Picante” e atire os pepinos para dentro. Leve à geladeira por 30 minutos. Este tempo permite que todos os sabores se misturem bem. Sirva frio!