Pistachios são nozes com uma casca seca, dura, em forma de ovo exterior, com um saboroso grão no interior, que são popularmente consumidos como um lanche. Botanicamente conhecida como Pistacia vera, é uma árvore frutífera nativa da Síria, Grécia, Irão e Ásia Ocidental, mas também é cultivada comercialmente nos Estados Unidos, Turquia e Itália. Nos Estados Unidos, cerca de 98% de todos os pistácios são cultivados na Califórnia. Há um crescimento comercial limitado de pistácios no Arizona e Novo México também.

Pistachios são cultivados em árvores e têm conchas naturalmente bronzeadas. Os grãos dentro das conchas têm um bronzeado esverdeado. Eles recebem a sua coloração esverdeada da clorofila. A clorofila é um pigmento natural que dá às folhas a sua cor verde. Os pistácios crescem a cerca de 10 metros de altura em média. É uma planta do deserto, o que explica a sua origem na Ásia ocidental. O pistácio é uma noz da culinária. O pistácio cresce bem, mesmo em solo de alta salinidade. Todos os anos, todos os pistácios saem cerca de 50 kg de sementes de pistácio! Iran é o maior produtor e exportador de Pistachio.

Pistachios são normalmente vendidos com as cascas parcialmente abertas e os grãos de pistácio descascando, tornando fácil a tarefa de separar os grãos das cascas. A concha abre por si mesma durante o processo de crescimento. À medida que o pistachionut cresce, ele se expande até abrir sua concha.

Por vezes, os pistachioshells não se abrem sozinhos. Muitas vezes, isto é causado por grãos imaturos que não crescem adequadamente. Tais nozes geralmente devem ser descartadas.

Muitos indivíduos estão familiarizados com pistácios com casca vermelha. As cascas vermelhas são um resultado de tingimento para apelo estético, não de necessidade. Apesar de alguns apreciarem a cor vermelha, muitos acreditam que o corante vermelho afeta negativamente o sabor dos grãos de pistache. O corante vermelho também pode manchar roupas e mãos.

Pistachios não são apenas um lanche; eles também são usados em assados e cozinhados. Sua textura e cor única faz deles uma adição popular de saladas e aperitivos. São também uma adição frequente para entremesas e sobremesas.

Pistachios são vendidos em muitas formas diferentes. Você pode encontrá-los assados, com ou sem sal e crus. Você pode até mesmo encontrá-los revestidos com doces. Para aqueles que preferem evitar lidar com as conchas, os pistácios podem ser comprados sem conchas.

Pistácios podem ser comprados em supermercados, lojas de produtos e lojas de alimentos gourmet. Os pistácios podem até ser comprados em catálogos de pedidos por correio.

Existem muitas variedades de pistácios. Entretanto, a variedade Kerman, cultivada principalmente na Califórnia, é predominante nos Estados Unidos. Os pistácios podem viver por muito tempo. Na verdade, existem pistácios no Médio Oriente que têm prosperado por mais de dois séculos. Eles ainda estão indo forte!

Valor nutritivo do pistácio

Nós começaríamos a informação nutricional do pistácio com uma tabela listando então os valores nutricionais da noz. Note que, os valores foram dados para uma porção de 100 gramas, e os valores percentuais estão de acordo com uma dieta de 2000 calorias.

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Nutrientes

Valor nutritivo de Pistachio(por 100 gramas)

Gordura total

46 g (71%)

Colesterol

0 mg (0%)

Sódio

405 mg (17%)
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Total de hidratos de carbono

27 g (9%)

Fibra dietética

10 g (41%)

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Açúcares

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8 g

Proteína

21 g (43%)
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Vitamina A

262 UI (5%)
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Vitamina C

2.3 mg (4%)

Vitamina K

13.2 mcg (16%)
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Vitamina B1 (Tiamina)

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0.8 mg (56%)

Vitamina B2 (Riboflavina)

0,2 mg (9%)

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Vitamina B3 (Niacina)

1.4 mg (7%)

Vitamina B6 (Piridoxina)

1,3 mg (64%)

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Vitamina B9 (Folato)

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50.0 mcg (12%)

Cálcio

110,0 mg (11%)

Iron

4.2 mg (23%)

Magnésio

120 mg (30%)

Fósforo

485 mg (48%)

Potássio

1042 mg (30%)

Zinco

2.3 mg (15%)

Cobre

1,3 mg (66%)

Manganês

1.3 mg (64%)

Selenium

9.3 mcg (13%)
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Ácidos gordos totais de Omega-3

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262 mg
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Total de Omega-6 ácidos gordos

13636 mg

Gordura monoinsaturada

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24.2 g

Gordura polinsaturada

13,9 g

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Calorias em pistachionuts (para uma porção de 100 g) = 568.

Benefícios para a saúde dos pistácios

  • O primeiro e mais importante benefício destas nozes, que deve ser mencionado, está associado a um coração saudável. Por serem ricos em ácidos gordos inmonoinsaturados, são uma das opções mais saudáveis para o coração. Eles trabalham para reduzir a pressão arterial elevada. Assim, quando estes dois factores são tratados, é óbvio que as doenças cardiovasculares teriam menos hipóteses de se instalarem.

  • Outra informação nutricional importante do pistãochio, que também é uma propriedade importante para melhorar a visão. Acredita-se que os antioxidantes que estão contidos nesta noz não são encontrados em outras nozes. Estes antioxidantes combatem os danos dos radicais livres e reduzem o risco de desenvolvimento da degeneração macular relacionada com a idade.

  • A riqueza das nozes incopor, magnésio e vitaminas B, trabalham para fortalecer o sistema imunológico, prevenindo assim uma série de doenças.

  • Mais um benefício do alto conteúdo de antioxidantes nestas nozes é um risco reduzido de desenvolvimento de câncer. Estes antioxidantes reduzem basicamente a morte celular, este benefício.

  • Se você é avegetariano então você ficaria encantado em saber sobre esta informação pistachionutritional que, estas nozes podem ajudar a preencher a lacuna de proteína em sua dieta. Combine-as com grãos, vegetais, frutas e sementes, e você pode ter a dose necessária de proteína para a saúde, todos funcionando.

  • Você está bem ciente dos benefícios da fibra nos alimentos. Dois benefícios muito importantes incluem a perda de peso, e a melhoria do funcionamento do intestino. Incluindo estas nozes na sua dieta regular, pode ajudá-lo a colher todos esses benefícios.

  • Condições como diabetes tipo 1, síndrome metabólica, disfunção eréctil, acidente vascular cerebral, demência, alergias, artrite, outros problemas imunológicos, etc., podem beprevenir ou ser tratadas até certo ponto com o consumo regular destas nozes.

  • Estas nozes são ricas em fitoesteróis. Estes são esteróis vegetais que reduzem a absorção do colesterol dietético de diferentes alimentos. Isto ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL ‘mau’ no organismo.

Bom para ColonHealth

Sendo fonte de fibra alimentar, comer pistácios em quantidades razoáveis pode beneficiar o bom funcionamento do cólon. A fibra dietética da dieta indaily assegura o movimento correto do intestino. A ingestão de pistácios que contenham boa quantidade de fibra irá garantir o funcionamento correcto do intestino.

Força o Sistema Immune

Este é um dos benefícios da saúde do pistácio que simplesmente não pode ser negligenciado. Para um sistema imunológico saudável, a ingestão adequada de vitamina B6 é essencial e para consegui-la, é melhor do que comer com atenção aos pistácios. A vitamina B6 é vital para manter o bom funcionamento do sistema imunológico. A falta de vitamina B6 pode afectar negativamente a actividade cerebral, bem como tornar o sistema imunitário ineficaz para combater as infecções. Portanto, os pistácios podem certamente ajudar a impulsionar a função imunológica. A vitamina B6 encontrada nos pistácios também ajuda o corpo a produzir glóbulos vermelhos saudáveis.

Maintains SkinHealth

Uma das mais faladas sobre os benefícios para a saúde dos pistácios está relacionada com a pele. Para uma tez e pele saudáveis, é muitas vezes aconselhado ter alimentos ricos em vitamina E. A razão é simples: a vitamina E faz um trabalho anexcelente de manter a pele longe de danos UV. Felizmente, os pistácios contêm vitamina E, o que significa que comer estas nozes diariamente também proporciona protecção contra a radiação UV. Uma pele mais jovem e saudável não é certamente um sonho distante se você estiver lanchando em pistácios.

Promotes HeartHealth

Comer as nozes de pistáchio com moderação pode ir muito longe em manter o coração saudável. Isto porque os pistácios são excelentes fontes de gorduras monoinsaturadas que podem desempenhar um papel vital na redução do colesterol ruim. Como todos sabemos, o colesterol mau ou LDL são os principais cálculos por trás das artérias sufocadas que cortam o fornecimento de sangue para o coração, causando eventualmente um ataque cardíaco. No entanto, este risco de saúde pode ser evitado se os pistácios forem incluídos na dieta. Por isso, a solução alérgica para prevenir a ocorrência de doenças cardíacas é ter em mente os pistácios todos os dias. Estudos têm provado que os pistácios têm uma capacidade incrível de reduzir o colesterol, graças à sua alta concentração de gorduras monoinsaturadas. Portanto, os doentes cardíacos que seguem uma dieta pobre em gorduras, não se esqueçam de adicionar os pistácios às suas refeições diárias. Pode-se dizer que uma dieta saudável complementada com pistácios é definitivamente uma ferramenta poderosa para um coração saudável.

Boosts Eye Health

Pistachiohealth benefícios não se limitam apenas a proteger a saúde do coração.Comer pistácios ajuda a promover a saúde dos olhos também. Eles contêm carotenóides que demonstraram proteger os olhos de distúrbios relacionados à idade, como cataratas. Não será errado concluir que os pistácios e a saúde dos olhos combinam bem. As chances de retinadermia que ocorrem com a idade são mínimas quando os alimentos ricos em carotenóides e os pistaches como os pistácios estão incluídos na dieta. Portanto, se você está preocupado em manter uma visão nítida, tenha pistácios em quantidades moderadas diariamente.

Mais benefícios para a saúde dos pistácios

Pistachio Suprimentos Arginina

Pistachios são estoques de Arginina, que desempenham um papel importante nos processos metabólicos do corpo. Ela ajuda a aumentar os níveis de óxido nítrico do corpo. Agora, como isso é importante? É importante porque, o óxido nítrico evita a acumulação de bloqueios ao longo das paredes arteriais do corpo. Arginina, mais conhecida como L-Arginina, é conhecida como a “molécula milagrosa”, que ajuda a melhorar o funcionamento de muitos processos corporais.

Com gorduras monoinsaturadas

As gorduras monoinsaturadas não ficam saturadas no interior do corpo. Especialmente, elas não ficam armazenadas nas paredes internas das artérias. Em resumo, são as gorduras boas que se queimam facilmente, sem se amontoarem. Um dos factos interessantes é que tem quantidades copiosas de gorduras insaturadas.

Pistachio reduz o risco de doença cardiovascular

Após intensa pesquisa, verificou-se que o consumo de pistachios reduz a quantidade de colesterol no sangue. Vejamos as calorias nos pistácios. Em uma xícara de pistácios, há cerca de 713 calorias. Destes, 512 calorias provêm das gorduras. A maior parte do conteúdo de gordura está na forma de gorduras monoinsaturadas, que reduzem o colesterol de baixa densidade (LDL), reduzindo o risco de doenças cardíacas. O colesterol é o principal responsável pela maioria dos distúrbios cardíacos. Portanto, faça questão de incluir cerca de duas a três onças de pistachio na sua dieta diária. Isso reduzirá o risco de doenças cardiovasculares.

Reduz a reação de estresse

O consumo de pistácio reduz os níveis de pressão arterial relacionada ao estresse, elevados, em até 10%. Este é um dos fatos mais importantes da nutrição do pistácio, você vai se deparar.

Os pistácios estão cheios de proteínas e anticoagulantes

Os pistácios são armazéns de importantes anti-oxidantes, que podem prevenir os danos às células do corpo. Níveis anti-oxidantes mais elevados no organismo reduzem a morte celular e o risco de cancro. Os anti-oxidantes presentes nos pistácios são a vitamina A, a vitamina E e a Luteína. É também uma rica fonte de proteínas, que ajudam na formação do corpo.

Pistachios Supply Phytosterols

Outra razão para incluir os pistácios na sua dieta é o seu conteúdo de fitoesterol, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol, levando a uma queda no risco de doenças cardiovasculares. Pesquisas revelaram a capacidade da fitoesterolsina de reduzir o risco de câncer também. Cerca de 100 gm de pistácios contêm 279 mg de fitoesteróis!

Minerais de fornecimento de pistácios

Meia chávena de pistachioscan fornece quantidades adequadas de alguns dos minerais mais importantes exigidos pelo organismo como Cálcio, Ferro, Magnésio e Cobre! É especialmente bem abastecido de Cálcio e Ferro, que são minerais que desempenham papéis muito importantes no organismo.

Calorias de fornecimento de pistácios

Contagem de calorias é certo tartaruga se os pistácios são consumidos em excesso. Comer apenas 49 kernels ou 1 oz de pistácios aumenta a ingestão calórica em 158 calorias. Isto significa que 100 gramas de pistácios contêm cerca de 600 calorias, o que é significantemente alto. No entanto, a contagem calórica dos pistácios é menor quando comparada com outras nozes como amêndoas e nozes. No entanto, uma alimentação consciente é esperada quando se trata de incluir os pistácios na dieta. O excesso de ingestão pode causar aumento de peso, o que pode levar à obesidade.
Embora os benefícios nutricionais dos pistácios sejam numerosos, é preciso ter muito cuidado quando se trata de consumir estes frutos secos. Comer pistácios salgados todos os dias pode aumentar a pressão sanguínea. Considerando este facto, evite as variedades salgadas, e o mais importante não se esqueça que uma alimentação sensata é necessária para alegrar os seus benefícios.

Efeitos secundários dos pistácios

Embora os pistácios sejam relativamente saudáveis, comer demasiados pistácios pode ter efeitos secundários no peso, pressão arterial e tracto gastrointestinal.

Reacção alérgica

As pessoas que sofrem de alergias alimentares, especialmente alergias aos frutos secos, devem consumir os pistácios com cuidado.

Os sintomas da alergia aos pistácios incluem:

  • Similar a outras alergias a nozes, pistácio causa erupção cutânea e prurido após comer pistácio ou entrar em contato com produtos de pistácio

  • Angio edema da face e outras partes do corpo

  • Vomitar

  • Diarreia

  • Cólicas abdominais

  • Tosse.

  • Dificuldade respiratória

  • Pressão no peito

  • Cólicas

  • Reacção anafilaxia que é rara, mas quando presente é uma condição de risco de vida.Pressão arterial baixa, dificuldade em respirar, pulso fraco e inconsciência são alguns dos sinais e sintomas da anafilaxia

Ganho de peso

O elevado teor de proteínas e fibras faz dos pistácios um petisco satisfatório e conveniente para qualquer pessoa. No entanto, se você ficar louco ao comer pistácios e comer com cuidado de cada vez, você pode ganhar peso. Por exemplo, se comer um copo cheio de pistácios, pode consumir cerca de 700 calorias. Como um excesso de 3.500 calorias é o equivalente a um quilo de gordura extra no seu corpo, comer 1/2 copo a 1 copo de pistácios por dia pode resultar num aumento de peso de 0,7 a 1,4 libras por semana.

Pressão de cheiro

Pistácios de pistache naturais têm níveis muito baixos de sódio, ou cerca de 0 a 2 mg por porção de 1 oz. No entanto, os pistácios torrados temperados com sal podem conter até 121mg de sódio por porção, de acordo com o USDA National NutrientDatabase, que não é tão ruim se você puder controlar seu tamanho de porção.No entanto, comer 1/2 xícara a 1 xícara de pistachio salgado pode aumentar a ingestão de sódio em 263 a 526 mg, aumentando a sua pressão sanguínea como efeito colateral. A American Heart Association recomenda limitar sua ingestão de sódio para manter sua pressão arterial sob controle e seu coração saudável.

Problemas Gastrointestinais

Pistachio nuts pode ter efeitos colaterais gastrointestinais em algumas pessoas que reagem a um fructans chamado de composto. Os frutanos não são perigosos, mas podem incomodar o sistema digestivo, levando ao inchaço, diarréia, prisão de ventre, flatulência e dor abdominal. O grau de seus sintomas gastrointestinais, se você for intolerante aos fructans, dependerá da quantidade de pistácios que você consumiu. Quanto mais nozes, piores os seus sintomas podem ser.