Uma prima próxima na aparência e no aspecto do gengibre quintessencial. As raízes de cúrcuma são utilizadas frescas ou cozidas em água e secas, após o que são moídas até se tornarem um pó. O cúrcuma em pó tem uma cor amarelo-sol. Tem um sabor ligeiramente picante, amargo e aroma a terra.

Açafrão-da-terra contém curcuminóides como a curcumina que confere uma cor amarela vibrante, dimetoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina e óleos voláteis como a turmerona, atlantona, zingiberona e açúcares, proteínas e resinas.

Açafrão-da-terra tem sido usado pelos curandeiros ayurvédicos como medicamento desde os tempos antigos. Popularmente conhecido como Haldi, esta poderosa especiaria é também uma opção a ser usada para lidar com inúmeros problemas de saúde. Quer seja consumido ou aplicado, os seus benefícios são abundantes.

Benefícios da curcuma são:

  • Anti-Inflamatório:

Pesquisa tem mostrado que a curcumina é altamente eficaz na redução da inflamação. O efeito anti-inflamatório da curcumina é muito provavelmente mediado pela sua capacidade de inibir a ciclo-oxigenase-2 (COX-2), lipoxigenase (LOX) e óxido nítrico sintase induzível (iNOS).

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  • Potente Anti-Oxidante:

Curcumina é também um poderoso anti-oxidante e, portanto, protege o nosso corpo dos radicais livres, reduzindo o risco de doenças cardíacas e cancro.

  • Delay Diabetes:

Curcumina presente no açafrão-da-terra retarda o aparecimento da diabetes tipo 2, inibindo a formação de citocinas inflamatórias e tendo assim um efeito favorável nos níveis de glicose no sangue.

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  • Impulso da imunidade:

A curcuma também aumenta os níveis de imunidade. As suas propriedades anti-bacterianas, anti-virais e anti-fúngicas protegem-nos de uma variedade de infecções. Muitos médicos recomendam vivamente tomar uma colher de chá cheia de curcuma num copo de leite quente todos os dias para manter o frio e a gripe comuns à distância.

  • Reduz o risco de doenças cardíacas:

A propriedade anti-oxidante da curcuma encontrada na curcuma pode prevenir doenças cardíacas e complicações cardiovasculares diabéticas. A curcumina também reduz os níveis séricos de colesterol e protege contra as alterações patológicas que ocorrem com a aterosclerose.

  • Reduz o risco de cancro:

A curcumina interfere com o crescimento e desenvolvimento das células cancerígenas e previne a sua propagação ao nível molecular mais ínfimo. Assim, reduz eficazmente o risco de novo crescimento cancerígeno.

  • Ajuda no tratamento da doença de Alzheimer:

A doença de Alzheimer é causada pela acumulação de emaranhados de proteínas chamadas placas amilóides. A curcumina no açafrão-da-terra ajuda a limpar estas placas.

  • Ajuda os pacientes com depressão:

A curcumina aumenta os níveis de BDNF (factor neurotrófico derivado do cérebro) no cérebro, ajudando assim os pacientes com depressão.

Curcumina também estimula os neurotransmissores cerebrais serotonina e dopamina.

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  • Efeitos antienvelhecimento:

As propriedades anti-oxidantes da curcumina no açafrão-da-terra previne danos às células e assim retarda o envelhecimento. Previne eficazmente a formação de linhas finas e rugas.

Curcumina também estimula o crescimento de novas células.

  • Melhora a saúde óssea:

Suplementos de Curcumina quando administrados a pacientes que sofrem de artrite reumatóide, mostra melhorias significativas na dor e funcionamento das articulações.

Curcumina também protege o tecido ósseo e previne a perda óssea.

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  • Improve a digestão:

Curcumina no curcuma reduz o inchaço e coloca o sistema digestivo no caminho certo. Estimula a vesícula biliar para produzir bílis. Também ajuda na prevenção e tratamento da pancreatite.

  • Tratamento de Glaucoma e Catarata:

A propriedade anti-oxidante da curcuma ajuda no tratamento do glaucoma e da catarata. O consumo regular de açafrão-da-terra interrompe a progressão do glaucoma e também previne a perda da visão.

  • Boa pele:

A curcuma tem propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas e antioxidantes que podem ajudar:

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  • Salar feridas
  • Prevenir acne e fissuras
  • Combate ao eczema e psoríase
  • Reduzir cicatrizes
  • Luzir olheiras
  • Dar um brilho natural

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Efeitos secundários do consumo de curcuma:

  • Uma dose mais alta de curcumina leva ao refluxo ácido, diarreia, tonturas e dores de cabeça.
  • A curcuma pode retardar a coagulação do sangue. Isto pode aumentar o risco de hematomas e hemorragias em pessoas com distúrbios hemorrágicos.
  • A curcuma pode piorar problemas estomacais como a DRGE.
  • A curcuma pode tornar o açúcar no sangue demasiado baixo em pacientes com diabetes.

Dose ideal de curcuma:

Não é aconselhável consumir mais de 5 colheres de sopa de curcuma por dia.

Como consumir curcuma?

  • O açafrão-da-terra pode ser usado na culinária numa variedade de pratos para cor e sabor.
  • Para obter o máximo de benefícios para a saúde, consuma açafrão-da-terra com pimenta preta, pois um composto chamado piperine na pimenta preta aumenta a absorção do açafrão-da-terra pelo organismo.
  • A curcuma no leite também conhecida como ‘Golden Milk’ ou ‘Haldi Doodh’ tem imensos efeitos positivos no corpo.

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Disclaimer: A informação incluída neste site é apenas para fins educacionais e não pretende ser um substituto para o tratamento médico por um profissional de saúde. Devido a necessidades individuais únicas, o leitor deve consultar o seu médico para determinar a adequação da informação à situação do leitor.