Então, qual é a diferença entre Paleo vs. Whole30 vs. keto? Esta pergunta é-me feita muitas vezes. Recentemente, a dieta ketogénica (ou keto) tem estado a receber bastante atenção. Tive amigos e leitores que me perguntaram o que é, como é diferente de paleo e se é mais fácil de seguir.
Seguir paleo durante anos eu mesmo, aprendi algumas modificações. Desde desfrutar de uma deliciosa tigela de aveia “paleo” quente até experimentar receitas fáceis de “pão” paleo, tive tempo para descobrir o que me impede de me sentir privado. Com as minhas próprias alergias e intolerâncias alimentares, particularmente aos lacticínios, sinto que o paleo tem sido um grande ajuste para mim.
Para os outros, eles precisam de uma abordagem all-in para os ajudar a começar o seu novo estilo de vida. Nestes casos, e em muitos outros, Whole30 e a dieta keto são ótimas opções a explorar. É tudo sobre o que funciona melhor para sua situação pessoal e necessidades de dieta.
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Todas as três dietas oferecem semelhanças distintas: todas elas são abordagens de baixo teor de carboidratos para a nutrição. O Keto foi concebido para ser uma dieta extremamente pobre em carboidratos. Paleo e Whole30 são de baixo teor de carboidratos porque requerem a eliminação de alimentos processados, grãos e açúcares refinados – alimentos que por acaso são ricos em carboidratos. Isto significa uma mudança para uma alimentação saudável, uma vez que grande parte dos alimentos actuais contém químicos e uma lista de ingredientes impronunciáveis para a roupa. Paleo, Whole30 e keto podem todos mover os seguidores para uma forma mais natural de comer alimentos inteiros.
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Para quebrar as diferenças entre as três dietas, ajuda a compreender que alimentos são permitidos, e os desafios e benefícios de cada um. Assim, se procura uma abordagem mais saudável à alimentação, aqui está tudo o que precisa de saber sobre paleo vs. Whole30 vs. keto!
O que é o Paleo Diet?
O Paleo Diet centra-se em comer alimentos inteiros, saudáveis e naturais que nutrem o seu corpo. Trata-se de evitar alimentos inflamatórios e processados que nos podem deixar cansados, preguiçosos e degradados – e comer mais alimentos que são nutricionalmente densos.
A dieta Paleo não contém alimentos como pão, farinha, arroz, milho e outros cereais. Feijões e leguminosas, incluindo soja e amendoins, também são evitados. Isto torna a dieta ideal para aqueles com sensibilidade ao glúten, celíacos e alergias ao trigo, soja ou amendoim.
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Paleo seguidores também evitam lacticínios. Para mim, os laticínios causaram muita inflamação e problemas estomacais. Agora, a única laticínios que como é na forma de ghee (manteiga clarificada) que se enquadra nas diretrizes do paleo e não me causa nenhum efeito negativo.
Açúcares refinados são evitados na dieta paleo. Para os adoçantes, as receitas paleo usam versões naturais como xarope de bordo, mel e stevia.
Por causa da flexibilidade permitida no paleo, muitas pessoas acham que é possível fazê-lo a longo prazo. Há tantos alimentos que são paleo. Através da minha experiência, encontrei modificações e versões paleo de quase todos os alimentos que eu desejava. O melhor de tudo é que me sinto óptimo, saudável e cheio de energia.
Alimentos permitidos no Paleo
- Vegetables
- Frutas
- Nozes &Sementes
- Aves de capoeira
- Carnes
- Peixes & Frutos do mar
- Egivas
- Gorduras saudáveis & óleos
- Ervas & especiarias
Alimentos NÃO permitidos no Paleo
- Alimentos processados
- Tteno
- Grãos (incluindo farinha e trigo)
- Legumes (incluindo feijão, soja, e amendoins)
- Leite (excepto para manteiga de erva ou ghee)
- Açúcares refinados
O que é a Dieta Whole30?
Whole30 é semelhante ao Paleo na eliminação de alimentos processados, glúten, grãos, lácteos e leguminosas. Mas vai um passo além ao eliminar também as versões imitadoras de junk foods, baked goods, e treats. Isto inclui álcool, bem como todos os açúcares ou adoçantes adicionados (mesmo os naturais). O Whole30 é um desafio de 30 dias – um reset nutricional que lhe permite ver como os alimentos que come afectam a sua saúde e composição corporal.
Um dos maiores desafios com o Whole30 é o quão restritivo ele é. Algumas pessoas lutam com a transição de comer doces e alimentos processados para adotar alimentos inteiros. As orientações da dieta Whole30 sugerem que você recomece completamente se você escorregar. Ao mesmo tempo, esta abordagem all-in é uma ótima maneira de reiniciar sua dieta e mudar sua maneira de pensar sobre os alimentos.
Whole30 também é essencialmente uma dieta de eliminação. Aqueles que estão a tentar identificar as suas reacções alimentares, alergias e intolerâncias muitas vezes descobrem que o Whole30 é um bom ponto de partida. Muitos alergénios comuns são evitados na dieta, tais como o trigo, a soja e o leite. Como estes ingredientes são reintroduzidos após 30 dias, muitas vezes torna-se claro quais são as causas do problema.
Para aqueles que procuram iniciar a sua viagem para um estilo de vida alimentar completo como o Paleo, o Whole30 é uma óptima maneira de começar. É motivação – e os parâmetros distintos de seguir o plano por 30 dias são mais fáceis para alguns dieteres. Também é útil fazer um Whole30 em janeiro, quando você precisa voltar aos trilhos depois de comer demais durante as férias.
Alimentos permitidos no Whole30
- Vegetables
- Frutas
- Nozes &Sementes
- Aves de capoeira
- Carnes
- Peixes & Frutos do mar
- Egivas
- Gorduras saudáveis & óleos
- Ervas & especiarias
Alimentos NÃO permitidos em Inteiros30
- Alimentos processados
- Tteno
- Grãos (incluindo farinha e trigo)
- Legumes (incluindo feijão, soja, e amendoins)
- Leite (excepto ghee)
- Todos os açúcares e adoçantes (incluindo mel, xarope de ácer e stevia)
- Todos os produtos cozinhados, junk foods, ou guloseimas com ingredientes “aprovados”
- Todos os alcoólicos
Qual é a Dieta Keto?
A dieta ketogénica é diferente da paleo ou Whole30, uma vez que é uma abordagem estrita de dieta baixa em hidratos de carbono e alta em gorduras e perda de peso. A dieta keto é sobre colocar o seu corpo num estado chamado cetose nutricional.
Na cetose, o seu corpo passa da queima de hidratos de carbono por energia para as reservas de gordura do corpo (porque não existem hidratos de carbono suficientes para alimentar o seu metabolismo). É necessário manter os alimentos amigos da cetose, restringindo significativamente a ingestão de hidratos de carbono e aumentando a ingestão de gordura para que o seu corpo se ajuste ao uso de gordura (cetonas) como combustível.
ÀÀ semelhança da dieta Paleo ou Whole30, a dieta keto significa seguir as macros (ingestão diária de hidratos de carbono, gordura e proteínas) ou seguir um plano de refeição keto detalhado para manter os seus hidratos de carbono na gama de 20-50 gramas por dia. Algumas dietas keto também testam os níveis de cetonas no seu sangue, urina ou respiração para determinar se estão em cetose. Eu acho que as tiras de teste de cetonas são uma maneira rápida e fácil de medir se você está em um estado de cetose.
O maior desafio da cetose é a restritividade. Para muitos, desistir de todos os carboidratos, incluindo vegetais ricos em amido, como a batata doce, assim como a maioria das frutas pode ser difícil. Quando eu experimentei o keto pela primeira vez, isso realmente me ajudou a perceber quantos carboidratos eu estava consumindo, mas eu achei difícil manter. Este plano keto para as mulheres ajudou muito com essas lutas.
Alimentos permitidos no Keto
- Legumes sem amido
- Frutas com baixo teor de glicémia (amoras, framboesas, morangos)
- Nozes &Sementes
- Aves de capoeira
- Carnes
- Peixe &Marisco
- Gorduras saudáveis &Óleos
- Ervas & Especiarias
- Adoçantes de baixo teor de carboidratos (stevia, Monk fruit, erythritol)
- Leite gordo (iogurte, creme de leite, queijo)
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Alimentos NÃO permitidos em Keto
- Alimento processado
- Gluten
- Grãos (incluindo farinha e trigo)
- Legumes (incluindo feijão, soja, e amendoins)
- Todos os açúcares (incluindo os naturais)
- Muitas frutas
- Legumes de amido
Como se pode ver, embora existam muitas semelhanças com paleo vs. Whole30 vs. keto-as, assim como diferenças distintas. Das três dietas de baixo teor de carboneto, paleo tende a ser a menos restritiva e keto é o plano de dieta de baixo teor de carboneto. Boas notícias: Há muitas receitas de paleo que são amigáveis ao keto e ao Whole30!
Se estás a pensar em começar a perder peso, sugiro pesquisar as três dietas (paleo vs. Whole30 vs. keto) para ver qual é a mais viável para ti e consultar o teu médico. Começar com Whole30 ou keto pode dar-lhe o pontapé de saída e motivação que procura para atingir os seus objectivos de dieta, que pode manter com paleo depois.
Uma verdade universal de todas as três dietas é evitar alimentos processados, açúcares refinados e demasiado glúten irá deixá-lo mais energizado e saudável. Optar por alimentos integrais e naturais nas suas formas mais puras é uma tendência dietética que todos devem seguir. Há muitas receitas e opções de refeições que se encaixam nas três categorias.
Procura de uma mudança de estilo de vida? Temos muitas receitas keto, receitas paleo e receitas Whole30 para o ajudar a começar a sua viagem para um estilo de vida mais saudável e feliz!
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