Grossos, ricos e insanamente indulgentes – estes brownies de abobrinha de abobrinha são fáceis de fazer e permanecem húmidos durante dias! Preparados todos em uma tigela, estes brownies batem para cima em muito pouco tempo com muito pouco equipamento. Basta misturar, assar e desfrutar! |Gluten Free + Paleo
Na semana passada partilhei uma receita para alguns brownies de abobrinha vegan – esta semana é tudo sobre estes brownies de abobrinha paleo. Eu não consegui decidir que tipo de farinhas e adoçantes eu queria usar, então agora aqui estamos nós. Brownies durante dias e semanas e um cônjuge muito feliz. Ainda bem que nunca se pode ter demasiadas receitas de brownies!
Como fazer estes Paleo Zucchini Brownies
Tudo o que precisa é de uma tigela e 10 ingredientes para fazer estes brownies paleo zucchini super húmidos, escuros e decadentes. Para fazer, basta misturar os ingredientes secos, mexer no molhado (adicionando a abobrinha por último) antes de finalmente adicionar algumas lascas de chocolate. Depois é só servir, assar e deixar esfriar e pronto!
Um Pouco de abobrinhas Notas
- Você precisa de um copo de abobrinhas levemente embalado. Se você tiver uma balança de cozinha apenas meça 4 onças e você está pronto para ir.
- Não esprema a umidade extra da abobrinha porque ela é necessária na massa.
- Não se preocupe em descascar a abobrinha – tudo vai para dentro.
O QUE É A DIFERENÇA ENTRE A FARINHA DE ALMÓSSIMO E A CARNE DE ALMÓSSIMO?
A farinha de amêndoa e a farinha de amêndoa são feitas essencialmente da mesma coisa (amêndoa moída) há um par de chaves diferentes entre as duas.
- A farinha de amêndoa é normalmente feita com amêndoa branqueada (sem pele) numa farinha mais fina.
- A farinha de amêndoa é normalmente feita com amêndoa não branqueada (com pele) numa farinha mais grossa.
PODEREIO UTILIZAR ALMÓNDEA DE FARINHA ALMONDA?
Sim! Em muitos casos não se pode trocar a farinha de amêndoa por farinha de amêndoa, mas com estes biscoitos pode-se.
PODEREIO UTILIZAR OUTRO TIPO DE FARINHA?
Pode ser. Eu adaptei estes brownies de abobrinha a partir desta receita do rei Arthur Baking. Essa receita usa farinha normal para todos os fins. Embora estas duas receitas sejam bastante diferentes, acho que você ainda poderia usar uma farinha normal sem glúten (ou sem glúten) para todas as finalidades. Dito isto, eu não testei estes brownies usando um tipo diferente de farinha, então eu não posso dizer com certeza.
COMO ARMAZENAMENTO ESTES BROWNIES?
- Brownies podem ser mantidos fora, cobertos à temperatura ambiente durante um dia. Depois de um dia, mantenha-os no frigorífico durante uma semana.
PODEREI LIVRAR OS BROWNIES?
- Sim! As sobras podem ser mantidas num recipiente hermético no congelador por até 4 meses.
CAN I USE UM TIPO DIFERENTE DE AÇÚCAR OU CARRINHO BAIXO?
- Pode usar todo o açúcar branco, açúcar mascavado ou uma mistura dos dois, desde que seja igual a uma chávena. Basicamente, qualquer subclasse de açúcar granulado deve funcionar.
- Opções de baixo teor de carboidratos: Infelizmente não posso testar muitos adoçantes de baixo teor de carboidratos porque não estão facilmente disponíveis para chegar onde vivo. As opções de baixo teor de carboidratos que eu recebo simplesmente não são muito boas e muitas vezes deixam estranhas depois dos gostos. Dito isto, eu acho que você seria capaz de usar com sucesso um granulado de açúcar com baixo teor de carboidratos, como o swerve ou fruta monge. Apenas certifique-se de que o adoçante que você usa é um que é destinado a ser usado como um substituto exato para os adoçantes granulados.
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Ingredientes
- 1 xícara de abobrinha (4 oz)
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido (40 g)
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha (10 ml)
- 1 xícara de açúcar de coco (180 g)
- 1/2 colher de chá de cacau em pó (59 g)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de café instantâneo em pó (opcional)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de farinha de amêndoa (96 g)
- 1/2 xícara de chocolate sem lascas de chocolate (85 g)
Instruções
- Forno pré-aquecido a 350°F/180°C e untar ou forrar uma assadeira de 8×8 polegadas. Reserve.
- Num recipiente misturador combine a farinha de amêndoa, açúcar, cacau em pó, café em pó (se estiver a usar), fermento em pó, sal.
- Bata nos ovos, óleo de coco derretido e extracto de baunilha até formar uma massa espessa.
- Agite a abobrinha desfiada – a massa deve desbastar e parecer mais húmida. Mexa as lascas de chocolate.
- Deite a massa de brownie na assadeira preparada e espalhe para fora até formar uma camada homogênea. Coloque no meio do forno e leve ao forno durante 25-30 minutos. Para verificar se os brownies estão prontos: insira um palito ou uma faca no centro dos brownies. Se o palito/faca sair quase completamente limpo, então você está pronto. Algumas migalhas deixadas para trás estão bem.
- Remover do forno e deixar esfriar antes de cortar em quadrados.
Notas
- Faça o seu próprio fermento em pó paleológico misturando: 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio + 1/2 colher de chá de amido de araruta + 1 colher de chá de creme de tártaro. Mesmo que a receita exija 1,5 colheres de chá de fermento em pó, você pode usar as 2 colheres de chá completas que este paleo faz.
- Você pode usar açúcar branco ou marrom no lugar do açúcar de coco.
- Pode usar manteiga derretida no lugar do óleo de coco
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