Os Melhores Utensílios de Cozinha Não-Tóxicos para Pôr a Sua Mente à Facilidade

Um conjunto das melhores marcas de utensílios de cozinha não tóxicos para manter os produtos químicos tóxicos fora dos alimentos, para que você possa cozinhar com confiança alimentos saudáveis para a sua família. Inclui utensílios de cozinha seguros e anti-aderentes, bem como ferro fundido, aço inoxidável e mais.

Preocupações com a saúde e porque é que os utensílios de cozinha não tóxicos são importantes

Como é que algo tão saudável como cozinhar pode estar a prejudicar a nossa saúde? Infelizmente, é porque as panelas (e a maioria dos produtos disponíveis no mercado hoje em dia) não estão bem reguladas para a segurança. Devido a isso, as empresas podem utilizar produtos químicos e processos de fabricação que não foram testados quanto à segurança ou, em alguns casos, demonstraram ser prejudiciais, mas não foram totalmente proibidos.

Vejamos as maiores preocupações de saúde com panelas:

• Revestimentos anti-aderentes – As revestimentos usados para criar panelas tradicionais estilo Teflon anti-aderentes contêm compostos perfluorados (conhecidos como PFAS), tais como ácido perfluorooctanóico (PFOA) e politetrafluoroetileno (PTFE), que têm sido ligados ao cancro, colesterol elevado, perturbações hormonais e outros problemas de saúde. O calor faz com que os produtos químicos se decomponham e liberem fumos tóxicos no ar. Com o tempo o revestimento anti-aderente pode ser arranhado e começar a descascar, para que você possa estar ingerindo algumas das coisas. Além disso, os PFOAs não se biodegradam, o que significa que estarão sempre no meio ambiente e que demonstraram acumular-se no nosso organismo. As panelas tradicionais anti-aderentes são o tipo #1 de panelas que você deve trocar imediatamente.*
• Alumínio – O alumínio é um condutor de calor fantástico, mas há preocupações de que a exposição possa causar problemas neurológicos em algumas pessoas. Este argumento é debatido calorosamente, mas para ser seguro, mantenha o cozimento em alumínio exposto a um mínimo, especialmente quando cozinhar alimentos ácidos como tomates, vinagre e cítricos.
• Metais pesados: Metais pesados como chumbo & cádmio são por vezes detectados em panelas de esmalte coloridas – especialmente os tintos e laranjas. Uma panela nova provavelmente não é um problema, mas uma vez que a superfície tenha sido arranhada ou lascada, pode ocorrer lixiviação de metais pesados.
• Nanopartículas – Os utensílios de cozinha cerâmicos antiaderentes são cada vez mais populares, mas há alguma preocupação com as nanopartículas de dióxido de titânio usadas em revestimentos baratos “quase cerâmicos” que podem ser libertadas devido a riscos e ao desgaste do revestimento ao longo do tempo (fonte). Dito isto, não há estudos conclusivos sobre isto. Escolha marcas de panelas de cerâmica anti-aderentes que sejam transparentes e faça testes de segurança de terceiros.

*Nota: Cuidado com os panelas anti-aderentes que afirmam ser livres de PFOA. Ele provavelmente contém PTFE, o que provavelmente é igualmente ruim!

>

Cookware Non-Toxic – Safest Options

Posso receber comissões de compras feitas através de links neste artigo. Divulgação completa

Dizer que gostamos de cozinhar em nossa casa é um eufemismo. Para o meu marido e para mim e até mesmo para os nossos dois filhos, cozinhar não é apenas alimento, é entretenimento, um hobby divertido, uma obsessão, uma ótima maneira de procrastinar…. e o mais importante, cozinhar é AMOR!!

Somos donos de MUITAS panelas e tachos de cozinha. Muitos provavelmente, mas temos dificuldade em ser minimalistas na cozinha! A boa notícia é que eu testei muitos tachos e panelas para ajudar você a encontrar a melhor qualidade e os utensílios de cozinha mais seguros que existem! Esteja certo de que as marcas de panelas não tóxicas que menciono abaixo são aquelas que eu recomendo altamente.

Aqui estão os meus tipos e marcas favoritas de panelas saudáveis e não tóxicas:

Panelas de ferro fundido

A panelas de ferro fundido é como se fosse um amigo de confiança – sempre lá para si quando precisar. O ferro fundido é conhecido pela sua grande retenção de calor – basta aquecê-lo lentamente para evitar queimaduras.

Os melhores utensílios de cozinha de ferro fundido, na minha opinião, são apenas ferro fundido simples, sem qualquer revestimento de esmalte ou outros revestimentos. Evite o ferro fundido fino ou barato, pois pode não corresponder às suas expectativas. Muitas panelas de ferro fundido vêm pré-estabelecidas, o que torna mais fácil começar sem problemas. Aqui, eu tenho quebrado alguns mitos comuns sobre o ferro fundido.

Favorita marca de panelas de ferro fundido: Lodge

Porque eu amo isso: Ferro fundido de alta qualidade e pré-temperado sem qualquer revestimento que seja feito para durar para sempre. Todo o seu ferro fundido temperado é feito nos EUA.

Produtos ingeridos:

• 5 Skillet profundo coberto de quartzo
• Grelha/grelha reversível
• Conjunto de panelas de precisão
• Wok de 14 polegadas

Cogumelos de aço inoxidável

Aço inoxidável é o querido do mundo culinário. É super durável, seguro de usar e bonito de se ver! Os melhores utensílios de cozinha em aço inoxidável são feitos em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade e tem um núcleo em alumínio (para uma grande condução de calor), mas é completamente revestido em aço inoxidável.

Evite utensílios de cozinha baratos em aço inoxidável que podem não se aguentar com o tempo. Há alguma preocupação com o níquel e o cromo no aço inoxidável, pois um número muito pequeno de pessoas é sensível a ele – mas a maioria de nós pode usar utensílios de cozinha em aço inoxidável sem preocupação.

Favorite Stainless Steel Cookware Brand: Todos em aço inoxidável (núcleo de alumínio rodeado por aço inoxidável)

Porque eu adoro: As minhas panelas All Clad aquecem rápida e uniformemente e eu adoro como são fáceis de limpar. Comprei algumas quando trabalhava para uma loja de culinária e conseguimos mais para o nosso casamento!

Produtos cozinhados:

>
• 12 polegadas de panela de molho
• 3 panela de molho de quartzo
• 10-conjunto de peças

Cogumelos 100% cerâmicos

Vá a qualquer loja que venda utensílios de cozinha e provavelmente verá o termo cerâmica em algumas das panelas e frigideiras. Pare aí mesmo, porque a maior parte desses utensílios de cozinha não é 100% cerâmica, mas tem um revestimento cerâmico aplicado na superfície de cozedura da panela – quer a panela seja de alumínio, ferro fundido ou aço inoxidável (veja abaixo para mais informações sobre panelas revestidas de cerâmica). Mas o que eu estou falando aqui é de panelas 100% cerâmicas. Este tipo de cerâmica não é um revestimento como alguns utensílios de cozinha, é cerâmica através e através.

Favorite marca de panelas 100% cerâmicas: Xtrema

Porque eu adoro isto: Xtrema by Ceramcor é uma linha 100% cerâmica de utensílios de cozinha. Não há revestimento ou esmalte, por isso nada vai escamar, descascar ou arranhar este tipo de panelas. Além disso, não há materiais de colagem, colas, polímeros ou corantes usados no Xtrema. Cada lote de Xtrema é testado por terceiros para metais pesados como chumbo e cádmio, tornando-o uma escolha verdadeiramente segura e saudável se você estiver comprando utensílios de cozinha não tóxicos.

Xtrema é extremamente durável e é à prova de arranhões e resistente a lascas. É muito mais leve do que o ferro fundido. A única desvantagem é que, se o deixar cair no chão, pode partir-se.

A empresa enviou-me uma amostra do Xtrema 10″ Versa Skillet e depois de lhe dar um test-drive, recomendo-o vivamente. Cozinhei ovos – tanto fritos como mexidos com grande sucesso, e mesmo que algo se cole, é super fácil de limpar com um prático raspador de plástico. A frigideira Versa pode transferir facilmente entre o fogão e o forno e vem com práticos protetores de silicone para que você não se queime.

Deal: Os leitores Mindful Momma obtêm 10% de desconto a qualquer momento usando o código MindfulM10 na caixa!!

Suggested products:

• 10″ Versa Skillet
• 3.Panela de 5 Quart Saucepana

>

• 8″ Skillet Aberta com cabo

>

>

Utensílios de cozinha em cerâmica com revestimento anti-aderente

Utensílios de cozinha em cerâmica surgiram como um substituto popular para as panelas tradicionais antiaderentes em teflon. Os revestimentos cerâmicos são feitos de silicone (não confundir com silicone), que é basicamente areia, e não usam nenhum revestimento de Teflon – PFOA, PTFE ou qualquer coisa nessa categoria. As panelas com revestimento cerâmico são consideradas mais seguras do que as panelas antiquadas e usam 60% menos CO2 na fabricação.

No entanto, pelo que li e aprendi através da experiência, é importante escolher panelas com revestimento cerâmico de alta qualidade em vez de versões mais baratas. Nem todos os revestimentos cerâmicos são iguais. Na verdade, há alguma preocupação com as nanopartículas usadas em revestimentos cerâmicos baratos, como mencionei anteriormente neste post. Além disso, algumas marcas de utensílios de cozinha revestidos de cerâmica não se aguentam bem com o tempo.

Por causa dessas preocupações, se você sente a necessidade de ter uma panela anti-aderente em sua cozinha, eu recomendo ficar com marcas que foram certificadas por testes de terceiros para atender aos padrões de contato com alimentos estabelecidos pelos EUA e Europa e para estar livre de metais pesados e outros contaminantes. Marcas que estão dispostas a fornecer seus documentos de teste também são importantes.

Pessoalmente, eu uso minhas panelas revestidas de cerâmica quando realmente preciso do recurso antiaderente (ovos, por exemplo), e eu colo com aço inoxidável ou ferro fundido para a maioria dos meus cozimentos.

Uma marca popular de panelas de cerâmica que está prontamente disponível e fornece relatórios de teste é a Greenpan. Veja abaixo mais recomendações sobre os melhores utensílios de cozinha antiaderentes, livres de produtos químicos do tipo PFOA.

>

Favorite Ceramic Coated Cookware Panela de cerâmica: Sempre Panela pelo Nosso Lugar

Porque eu amo isso: O Always Pan é uma panela multiuso que foi projetada para substituir um conjunto de utensílios de cozinha de 16 peças. A panela tem um revestimento cerâmico seguro que se torna um ovo frito sem grudar. Vem com uma cesta de vapor muito útil e uma espátula de bambu que cabe no cabo da frigideira – adoro detalhes de design como esse!

The Always Pan tornou-se a nossa panela favorita na nossa cozinha – usamo-la muito! Seria também um presente perfeito para um jovem adulto com um apartamento novo, ou alguém com muito pouco espaço de armazenamento. Se você está procurando uma panela anti-aderente não tóxica, eu recomendo esta!

• O revestimento cerâmico é testado por terceiros para assegurar a conformidade com os regulamentos de contacto com alimentos da FDA e da UE (relatórios de teste divulgados)
• Free from PTFE, PFOA, PFOS, chumbo, cádmio e outros metais tóxicos, e nanopartículas
• Fabricado na China em fábricas escolhidas à mão, éticas
• Always Pan vem em sua escolha de cores divertidas

Deal: Os leitores de Momma atentos ganham $10 no Always Pan usando o código MINDMOM no checkout

Conjunto de utensílios de cozinha de cerâmica preferida: Cominho

>

Porque eu amo isso: Antes de mais nada, é lindo! Mas também funciona muito bem – e na nossa cozinha, as nossas panelas funcionam DURADAS! O núcleo de alumínio permite que aqueça uniformemente e o revestimento cerâmico não tóxico significa que é óptimo para todos os cozinhados anti-aderentes que precisamos de fazer.

• Fabricado com um núcleo de alumínio, base de aço inoxidável &asas, e um revestimento antiaderente, à base de minerais
• Terceiro partido testado para chumbo, cádmio, PTFE (Teflon®), PFOA e outros produtos químicos nocivos (relatórios de teste divulgados)
• Forno seguro até 500 graus
• Trabalha em qualquer tipo de placa de cozimento, incluindo indução
• Conjunto vem com uma prática panela e solução de armazenamento de tampa
• Vem em cinco belas cores (a empresa nos presenteou com um conjunto de Sage)
• Pots e panelas também podem ser adquiridas individualmente

Forno de cozinha de cominho de porcelana

Forno de cozinha de ferro fundido com esmalte de porcelana

Estas panelas casam a retenção de calor e durabilidade do ferro fundido com um esmalte de porcelana dura que é cozido na superfície (tanto interior como exterior) da panela. Devido a alguma preocupação que metais pesados como chumbo e cádmio possam lixiviar das panelas revestidas com esmalte (especialmente de panelas de cores vivas), deve ter o cuidado de comprar apenas de fontes respeitáveis e descontinuar o uso se a superfície interior for lascada.

Marca preferida: Le Creuset

Por que eu amo: Herdei duas panelas de Le Creuset da minha mãe – uma grande frigideira e uma assadeira oval. Ambos são incríveis para cozinhar e a assadeira também é adorável para servir. O ferro fundido LeCreuset ainda é feito na França. Não é barato, mas vale bem o investimento na minha opinião!

• 11 Skillet de 3/4 polegadas
• Passadeira rectangular
• Forno holandês

Cogumelos de cobre

Cobre é um excelente condutor de calor. Aquece rapidamente e o calor espalha-se uniformemente por toda a panela, permitindo que os alimentos cozinhem uniformemente sem pontos quentes. O cobre é um mineral essencial para o corpo humano, mas como o excesso dele pode causar problemas de saúde, as panelas de cobre são quase sempre revestidas com outro material.

Os panelas de cobre de alta qualidade são normalmente forradas com uma fina camada de estanho. O estanho não é reactivo e não interfere com a condução do calor do cobre. O estanho também é naturalmente anti-aderente, um bónus adicional para este popular tipo de panelas.

Marca preferida: Sertodo (pode encontrá-lo em Made Trade)

Porque o adoro: Este tipo de utensílios de cozinha em cobre, forrado a estanho, não só é deslumbrante como é um prazer cozinhar com ele! As pegas leves são resistentes ao calor e fáceis de agarrar. Os utensílios de cozinha de cobre são um investimento, mas destinam-se a durar uma vida inteira!

• Fradeira de cobre de 3 quartos com tampa
• Fradeira de cobre deertodo