O que significa o desejo de açúcar?

Apesar das intermináveis campanhas de saúde para nos encorajar a reduzir, o açúcar ainda compõe um terço do nosso consumo calórico. Isto é profundamente preocupante, dizem os especialistas, que estão cada vez mais preocupados com o facto de o nosso corpo não ter sido concebido para suportar uma tal sobrecarga de açúcar, e receiam que esteja a contribuir para muitos males modernos, incluindo diabetes, doenças cardíacas e cancro.
O problema é que o açúcar é altamente viciante, como estudo após estudo demonstrou. Pesquisadores da Universidade de Yale revelaram que quedas dramáticas no açúcar no sangue, que ocorrem após ingerir “maus” carboidratos, como doces e biscoitos, afetam a parte do cérebro que controla o impulso. Isto leva a uma perda de auto-controle e a uma subseqüente ânsia por alimentos mais insalubres e ricos em calorias.
Os pesquisadores disseram que isto poderia ajudar a explicar a epidemia global de obesidade de hoje.
Meanwhile, Robert Lustig, um dos principais especialistas americanos em obesidade, foi mais longe – ele acredita que o açúcar é uma toxina viciante e deve ser regulado da mesma forma que os cigarros.
Mas além de causar problemas de saúde, será que um vício em açúcar poderia ser um sinal de uma condição de saúde subjacente? Essa é a sugestão feita pelo Dr. Jacob Teitelbaum em seu livro, Beat Sugar Addiction Now! (Fairwinds Press).
Ele descreve o vício em açúcar como o “canário na mina de carvão”, dizendo que muitas vezes aponta para um problema não diagnosticado, como falhas nas glândulas supra-renais (que ficam acima dos rins e bombeiam os hormônios) ou até mesmo bactérias “ruins” demais no intestino.
O Dr. Teitelbaum identificou quatro tipos de vício em açúcar. Ele diz que eles são desencadeados por diferentes causas, desde alterações hormonais a infecções. De acordo com o tipo que melhor o descreve, ele sugere um plano de ação específico para enfrentar o problema.
Aqui estão os quatro tipos – qual deles é mais parecido com você?

Insuficiência da tiróide

Os sinais: Você está estressado, cansado e ansioso por doces durante o dia – todos os sinais que indicam uma glândula tireóide subativa, o que leva à fadiga. A tensão nos músculos – que também não estão recebendo a energia necessária para funcionar – pode causar dores de cabeça freqüentes.
A solução: Beba mais água para ajudar a enxaguar o seu sistema. Corte a cafeína, até tomar uma chávena por dia, e depois mude para chás de ervas. Banir os alimentos processados e trocar os alimentos integrais, como pão integral, arroz e massas, que levam mais tempo para o corpo digerir, mantendo os níveis de açúcar no sangue estáveis. Dormir mais optimiza os níveis de energia, reduz o apetite e corta os desejos de açúcar. Quando está cansado, é mais provável que anseie por açúcar para gerar energia artificialmente.

Infecção por levedura

Os sinais: Não se pode passar o dia sem pão ou açúcar. Tiveram mais do que a sua quota-parte de antibióticos ou antiácidos, o que poderia ter desencadeado um crescimento excessivo de bactérias más.
Antibióticos matam bactérias “boas” no intestino, enquanto os antiácidos neutralizam o ácido estomacal que normalmente ataca as bactérias más. O Dr. Teitelbaum alega que a superpopulação de leveduras se alimenta de açúcar. Ele provoca o desejo de açúcar e pão porque o corpo rapidamente os converte em glicose.
Comer açúcar faz com que a levedura se multiplique, intensificando assim os desejos e criando um círculo vicioso. Os esteróides e o stress, que aumentam a secreção do cortisol hormonal do seu corpo, podem suprimir o seu sistema imunitário, permitindo que a levedura se torne selvagem, tornando os desejos de açúcar constantes.
A solução: Corte todas as formas de açúcar, bem como a cafeína, e mude para uma dieta baixa em gordura. Tome um suplemento probiótico ou iogurte (duas vezes por dia durante cinco meses) para suportar um intestino saudável.

Adrenalina em excesso

Os sinais: Irritável quando tem fome, muitas vezes sente-se estressado ou tonto quando está de pé. Sofre frequentemente de dor de garganta e pode ter sede e ter de urinar frequentemente.
O problema: Pode estar a sofrer de sobrecarga de adrenalina. As glândulas supra-renais bombeiam as hormonas de stress adrenalina e o cortisol quando estamos sob pressão. Quando estamos sob pressão constante, estas glândulas podem tornar-se preguiçosas, por isso recorremos frequentemente ao açúcar para uma curta explosão de energia.
A solução: Pasta em pequenas refeições de alta proteína ao longo do dia, nozes, queijo ou ovos). Isto deve manter os níveis de energia estáveis, facilitando a redução do açúcar. Tente também reduzir os níveis de stress.

Menopausa ou PMT

Os sinais: Experimente o humor baixo e o desejo sexual reduzido, com períodos irregulares ou de mudança. Na semana anterior ao início da menopausa, você pode estar com insônia, dores de cabeça, fadiga e rubor quente.
O problema: Você pode estar experimentando menopausa, perimenopausa (o que leva à menopausa) ou PMT. À medida que os níveis de estrogênio e progesterona caem, as mulheres tornam-se mais propensas à resistência à insulina. Isto pode causar o apetite por açúcar, deixando-o cansado e irritável. À medida que os níveis hormonais mudam, o corpo tenta aumentar os níveis da serotonina, e como o açúcar desencadeia uma libertação de serotonina, isto pode fazer com que você anseie por coisas doces.
A solução: Reduzir o açúcar o mais possível. Se sofre de tensão pré-menstrual, tente tomar vitamina B6 (200mg por dia). Isto ajuda a aliviar a deficiência da hormona “sentir bem” prostaglandina E1 (quando esta hormona é baixa, pode resultar em irritabilidade e desejos de açúcar).
Se as mudanças de humor são um problema, pode ser do excesso de açúcar que bloqueia a sua capacidade de transformar uma substância chamada GLA (ácido gama-linoléico) no DGLA (ácido dihomo-gama-linoleico) necessário para produzir prostaglandinas que melhoram o humor. O corte do açúcar permite ao seu corpo produzir prostaglandinas de forma mais eficaz.

Se está preocupado com a sua saúde, marque uma consulta com o seu médico de família, que poderá aconselhar um plano de tratamento correcto. Em caso de emergência, ligue para 000.