Uma maçã por dia…
As maçãs são indiscutivelmente um dos melhores petiscos portáteis saudáveis em que se pode deitar as mãos.
Com tantas variedades deliciosas disponíveis ao longo de Setembro – incluindo gala real, cox, descoberta, windsor precoce, egremont russet e worcester pearmain – você está estragado para a escolha.
Faça a maioria das maçãs cultivadas em casa este mês – desde o aquecimento da maçã desfeita a pastas de fruta e bolos saudáveis, há muito mais quilometragem na sua maçã diária do que você pode pensar.
Nutrição das maçãs
Ricas em antioxidantes – muitos deles contidos na pele, portanto deixe a casca onde for possível – as maçãs têm alguns brilhantes benefícios para a saúde. Elas ajudam a controlar o colesterol, graças à fibra solúvel pectina – esta forma um gel no intestino e liga-se com o colesterol, impedindo assim que entre no sangue.
Dicas de chef
Existem dois tipos de maçãs: comer maçãs e cozinhar maçãs. As primeiras são mais doces, com sabores mais interessantes, enquanto que as maçãs para cozinhar são maiores e mais ácidas. A maçã de cozinha britânica mais popular é a maçã bramley.
Para testar se uma maçã está madura, coloque-a suavemente na sua mão e torça ligeiramente. Se a maçã estiver pronta, o talo deve sair facilmente.
Escolha maçãs firmes com pele lisa e sem mácula.
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