Por que deve comer os seus greens? O Sulforafano, um composto activo nos brócolos e outros vegetais da Brássica, pode ajudar a prevenir a recorrência do cancro da próstata. Continue a ler para saber mais sobre este composto benéfico e onde obtê-lo na sua dieta.

O que são os rebentos de Sulforafano e Brócolos?

Sulforafano (SFN) é um isotiocianato, um composto orgânico contendo enxofre.

Encontra-se em vegetais cruciferos como brócolos, couve, couve-flor, couve-de-bruxelas e couve.

Sulforafano é produzido quando a glucorafanina entra em contato com a enzima mirosinase, contida dentro das mesmas células, mas em compartimentos diferentes .

Por exemplo, cortar, mastigar, ou de outra forma perturbar as células da planta brócolis inicia a produção de sulforafano. Em comparação com a glucorafanina estável, o sulforafano começa a degradar-se logo após a produção .

Os brotos de três dias de certos vegetais cruciferos contêm concentrações de glucorafanina 10 a 100 vezes mais elevadas do que em plantas maduras .

Os níveis de glucorafanina e sulforafano são mais elevados nos brotos de brócolos .

Sulforafano tem propriedades antioxidantes, antimicrobianas, anticancerígenas, anti-inflamatórias, antienvelhecimento, neuroprotectoras e anti-diabéticas .

Sulforafano também protege contra doenças cardiovasculares e neurodegenerativas .

Parte de sulforafano, brotos de brócolos contêm muitos outros compostos bioativos e promotores de saúde, tais como ácidos gálico, clorogênico, ferúlico, sinapínico, benzóico e salicílico, quercetina, kaempferol e vitamina C .

Para aprender sobre os muitos benefícios potenciais do sulforafano e vegetais ricos em sulforafano, veja este post.

>Sulforafano é um composto contendo enxofre que se forma quando a glucorafanina entra em contato com uma enzima chamada mirosinase. É mais abundante nos rebentos de brócolos e outros vegetais cruciferos.

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Cancer Research

Câncer de próstata

Sulforafano (sob a forma de extracto de rebentos de brócolos) apresenta algumas provas clínicas relativamente fortes de um papel na prevenção do cancro da próstata e estratégias de gestão para prevenir a recorrência do cancro da próstata.

Em vários estudos clínicos, homens com câncer de próstata recorrente que tomaram 60 mg de sulforafano por dia tinham menos antígeno prostático específico (PSA, um marcador usado para medir a progressão do câncer de próstata) do que aqueles que não tomaram sulforafano .

Dito isto, a FDA não aprovou o sulforafano para a prevenção da recorrência do câncer de próstata. Fale com o seu médico antes de completar.

Pesquisa em Outros Cancros

Embora os estudos tenham avançado mais para o sulforafano no câncer de próstata, ele também está sob investigação para uma possível ação contra outros tipos de câncer. O sulforafano é considerado um composto promissor por algumas razões; não menos importante é que as pessoas que comem vegetais Brassica ricos em sulforafano têm uma probabilidade significativamente menor de desenvolver câncer .

Três a cinco porções de Brassica por semana estão associadas a uma redução de 30% a 40% na incidência de câncer em comparação com as pessoas que não comem esses vegetais .

Os indivíduos que consumiram pelo menos uma porção de vegetais cruciferos por semana tiveram menos probabilidade de desenvolver câncer de cavidade oral, faringe, esôfago, colorretal, de mama e de rim .

Os pesquisadores também estão investigando o potencial do sulforafano contra o glioblastoma, tiróide, próstata, mamária, língua e câncer de pulmão em animais .

Os brotos de brócolis também inibiram significativamente e dose-dependentemente o desenvolvimento de câncer de bexiga em ratos, e o desenvolvimento de câncer de pele induzido por radiação UV em ratos .

Mecanismos possíveis

  • SFN inibe enzimas fase I que podem ativar pró-carcinógenos
  • SFN induz enzimas fase II que são responsáveis pela eliminação de produtos químicos que danificam o DNA
  • SFN altera a ativação/desativação dos genes, e causa desmetilação, restaurando assim a atividade de importantes genes supressores de tumores e controladores do ciclo celular
  • Sulforafano induz a morte das células cancerosas
  • Sulforafano inibe a via NF-κB, Assim reduzindo a inflamação
  • Sulforafano induz a paragem do ciclo celular, inibindo assim a proliferação de células cancerosas

Além de ser eficaz por si só, o sulforafano também pode aumentar a eficácia dos medicamentos anti-cancerígenos, incluindo cisplatina, gemcitabina, doxorubicina e 5-fluorouracil, para as células cancerosas do pâncreas e da próstata, enquanto limita a sua toxicidade às células normais .

No entanto, embora o sulforafano tenha sido considerado seguro e eficaz em vários estudos, não foi eficaz em dois ensaios clínicos .

Requerem-se estudos adicionais antes que o sulforafano possa ser incorporado em terapias convencionais do câncer. Fale com o seu médico antes de tentar utilizar o sulforafano e alimentos ricos em sulforafano para qualquer finalidade médica, quanto mais para a prevenção ou tratamento do cancro.

>Sulforafano está a ser investigado pelo seu potencial para prevenir o cancro da próstata recorrente e em vários outros contextos clínicos.

Efeitos secundários do sulforafano

Sulforafano é considerado seguro quando consumido nas quantidades disponíveis em brócolos e outros greens, e muito poucos efeitos secundários foram observados em ensaios clínicos de rebentos de brócolos, seus extractos, ou sulforafano purificado. No entanto, os suplementos não são padronizados e não temos dados suficientes para determinar a segurança do uso de sulforafano a longo prazo. Fale com seu médico para evitar efeitos adversos ou interações inesperadas.

1) Estabilidade do Genoma

Sulforafano parece aumentar a ativação de muitos genes benéficos, incluindo genes supressores de tumores. Entretanto, o sulforafano também pode ativar repetidas terminais longas (LTRs), seqüências de DNA encontradas dentro do nosso genoma que prejudicam a estabilidade do genoma e causam mutações.

O consumo de brotos de brócolis por voluntários humanos causou um aumento de 10 vezes na ativação de LTR nos glóbulos brancos. Esses efeitos são transitórios, e resta determinar se são biologicamente significativos .

Outros estudos com voluntários humanos não registraram eventos anormais relacionados ao consumo de brotos de brócolis .

Efeitos genotóxicos foram observados em estudos inéditos com suínos alimentados com 600 g de brócolis crus por 12 dias. Estes porcos tiveram um aumento de 21% de quebra de DNA no cólon .

Também, após a alimentação de ratos e ratos com brócolis crus ou vaporizados, foi observado um aumento de adutos de DNA (substâncias químicas cancerígenas que se ligam ao DNA) .

No entanto, todos estes efeitos em animais foram observados para o consumo de brócolis maduros de plantas. Um benefício adicional dos brotos de brócolos é que eles contêm quantidades insignificantes de glucosinolatos indole, que predominam no vegetal maduro, e podem dar origem a produtos de degradação (por exemplo, indole-3-carbinol). Isto pode aumentar a tumorigenese .

941>Sulforafano parece afetar a expressão gênica. Em animais, o consumo de brócolos tem potencial para efeitos genotóxicos.

2) Toxicidade hepática

Há um único relato de caso de toxicidade hepática após beber grandes quantidades de suco de brócolos por 4 semanas (800 ml/dia). Transaminases, aspartato aminotransferase e c-glutamiltrans-peptidase foram elevadas, mas diminuíram para o normal em 15 dias .

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Isso também foi causado pelo consumo da planta madura; a contribuição do sulforafano é desconhecida. Até sabermos mais, aconselha-se cuidado.

Fontes alimentares

A quantidade de sulfato (glucorafanina) pode variar muito nos vegetais .

Brocolos não é o único vegetal crucifero que tem SFN, mas produz as maiores quantidades, com teor de glucorafanina em torno de 75% do total de glucosinolatos .

Outros brotos de brócolos de 3 dias contêm níveis 10 a 100 vezes superiores de glucorafanina do que um brócolo maduro .

Não confundir brotos de brócolos com brotos de Bruxelas (embora os brotos de Bruxelas também contenham sulforafano) .

Vegetables com alto teor de sulforafano incluem :

  • Rebentos de brócolos
  • Brócolos de Bruxelas
  • Calé
  • Brócolos
  • Caulifflora
Cruciferous vegetables are the best diet sources of sulforaphane, and among these, broccoli sprouts are the richest.

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Informação adicional

Genetics And Sulforaphane Metabolism

GSTs são uma grande família de enzimas conjugadoras de glutatião, que ligam o glutatião à substância que precisa ser desintoxicada para fora do corpo. Três delas, GSTM1, GSTP1 e GSTT1 têm sido implicadas no metabolismo dos isotiocianatos, e do sulforafano em particular .

SNPs no gene da GSTM1

Nulas mutações na GSTM1 resultam na ausência de uma enzima funcional. Estima-se que a freqüência da variante do GSTM1-null esteja entre 27 e 53% em populações humanas .

Indivíduos com mutações do GSTM1-null podem se beneficiar mais do SFN devido à diminuição da degradação do SFN, o que, portanto, aumenta a exposição .

No entanto, vários outros estudos sugerem o contrário. Nesses estudos, os indivíduos com a SGTM1-positivos se beneficiaram mais do consumo de brócolis ou de vegetais cruciferos em comparação com os indivíduos com a SGTM1-nula. Os portadores da GSTM1-null excretam mais SFN e SFN-metabolitos, e a excreção é mais rápida .

Certas mutações no gene da GSTM1 podem reduzir a capacidade de desintoxicação de poluentes e outras toxinas. As variantes da GSTM1 podem alterar o metabolismo do sulforafano.

SNPs no gene GSTT1

Mutações nulas no gene GSTT1 resultam na ausência de uma enzima funcional. A frequência da variação do gene GSTT1-nula foi estimada entre 10 e 21% para populações caucasianas e até 64% para populações asiáticas .

Os brotos de brócolos são mais eficazes na desintoxicação quando os portadores do gene GSTT1-positivos são expostos à poluição do ar em comparação com os portadores nulos .

  • RS2266637

SNPs no gene do GSTP1

  • RS1138272
  • RS1695
  • RS1871042
  • RS6591256
  • RS749174
  • RS8191439
  • RS947895

Mecanismo de Acção do Sulforafano

Como um Antioxidante Indirecto:

  • SFN activa o Nrf2 ligando o Keap1
  • SFN reage com o Keap1, libertando assim o Nrf2 da ligação Keap1
  • SFN promove a expressão do gene ARE-dirigido
  • SFN aumenta outras enzimas de fase II: NQO1, GSTA1, e HO-1
  • SFN inibe as enzimas fase I CYP1A1, CYP1A2, CYP1B1, CYP2B2, e CYP3A4
  • SFN bloqueia SXR

Inflamação:

  • SFN inibe NfkB
  • SFN diminui TNF-α, NLRP3, IL-1β, IL-18, IFN-gamma e IL6
  • SFN aumenta IL-10, IL-4, Arg1, e YM-1
  • SFN diminui NO, iNOS e COX-2
  • SFN silencia respostas Th17/Th1
  • SFN diminui IL-17
  • SFN diminui TGF-β/Smad
  • SFN diminui IL-23 e expressão IL-12
  • SFN diminui MMP-9
  • SFN diminui LDH e PGE2

Expressão do Gene:

  • A hipermetilação do ADN pode inibir genes supressores do tumor e genes envolvidos na regulação do ciclo celular e apoptose (morte celular). O DNA metiltransferases (DNMTs) metilato de DNA, e uma superexpressão de DNMTs é observada em vários tipos de cânceres, incluindo leucemia, gástricos, pulmonares, e câncer de próstata
  • Sulforafano inibe DNMT1 e DNMT3A
  • SFN é um dos inibidores mais potentes (histone deacetylase) da HDAC encontrados até à data
  • SFN inibe a HDAC1, HDAC2, HDAC3, e HDAC4
  • SFN diminui miR-21 e TERT

Against Cancer:

  • SFN activa a caspase-3, caspase-7, caspase-8, caspase-9
  • SFN diminui Bcl-2 e Bcl-XL anti-apoptótico
  • SFN aumenta pro-apoptótico Bax
  • SFN induz p21 (CDKN1A) e p53
  • SFN inactiva PARP
  • SFN diminui HIF1A
  • SFN diminui β-catenin (CTNNB1)

Gestão de Pesos:

  • Celulas de gordura induzida por FN
  • SFN diminui PPARγ e C/EBPα
  • SFN aumenta AMPK

Takeaway

Sulforaphane é um composto orgânico abundante em vegetais cruciferos como couve, couve, e brócolos. A fonte dietética mais rica de sulforafano é o broto de brócolos.

Sulforafano está sendo investigado por seu potencial para prevenir o câncer de próstata recorrente e em vários outros ambientes oncológicos clínicos. Embora não existam provas suficientes para recomendar este composto na prevenção ou tratamento do câncer, esta pesquisa apoia a importância de uma dieta saudável e rica em vegetais para a saúde a longo prazo.

Algumas pesquisas com animais sugerem que o sulforafano tem o potencial de perturbar o DNA ou de ser tóxico para o fígado. Algumas pessoas podem ter variantes genéticas que alteram a forma como o seu corpo o processa e metaboliza.

Outras leituras

  • 7+ Benefícios do Sulforafano (Rebentos ou Suplementos de Brócolos)